Scusa ma sono alle prime armi...
10 giorni a 13 gradi poi travaso,5 giorni a 13 gradi poi 3-4 giorni a 16-17 gradi,imbottiglio e metto a 4 gradi (non ho la possibilità di metterle a 2 gradi) per un mese...va bene?...
Il lievito a quanti gradi lo inoculo?
Faccio un'altro travaso prima di imbottigliare?