Ciao a tutti, sono alla mia prima birra all grain che attualmente é al terzo/quarto giorno di fermentazione, ho qualche dubbio: Ho inoculato il lievito premiscelato con mezzo bicchiere d'acqua tiepida e ho cercato delicatamente di spargere il lievito nella birra primordiale. Dopo 24ore senza nessun gorgoglio vittorioso ho spostato il fermentatore in un luogo più caldo, da 17-18 a 20 gradi e ho aperto il fermentatore per vedere lo stato( facendo molta attenzione a non contaminare) Una patina bianca ricopriva la birra. Felice della fermentazione iniziata ho chiuso tutto e nemmeno il tempo di alzarmi é partito il gorgogliatore che ha lavorato per qualche ora, ritornando subito dopo a un lavoro molto lento. Stessa cosa é successa ora aperto e richiuso il fermentatore é ripartito vigoroso. (La patina bianca persiste e ora ci sono le macchie del luppolo).
Secondo voi cosa ho sbagliato? Posso fare qualcosa?