si certo, ma lo zucchero è piu semplice...e poi contiene solo zucchero:)))
il lievito si attiva immediatamente ed in modo violento
Non capisco cosa intendi per "più semplice",visto che devi ugualmente bollire un po' d'acqua in un pentolino facendo sciogliere dentro lo zucchero....io sfrutto l'estratto già bollito quindi basta solo raffreddarlo,mi pare più semplice così.....e poi andrai a mettere con il lievito e quindi nel fermentatore il solito mosto della cotta,anche se la differenza sicuramente può essere considerata trascurabile....
semplice intendo che ti attieni alla ricetta senza modificarla....non sempre si migliora una birra sostituendo zucchero con estratto.!
Alcune volte troppo malto altera il gusto della birra che volevi fare!