Khamul

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  1. Ciao a tutti, mi è stato regalato un estratto di malto già luppolato. Di marca MUNTONS per produrre una birra di tipo Traditional Bitter. Questo genere non mi fa impazzire e quindi mi chiedevo se per caso c'era qualcuno a cui potesse interessare un possibile cambio con un altro estratto già luppolato. Magari per fare una bock o una Nut Brown Ale. Possibilmente con scambio a mano a Milano. Ciao Khamul
  2. Sicuramente questo è il metodo migliore. Però sono ancora troppo inesperto per fare una birra da estratto. Quindi dovremo pazientare ancora un pò prima di provare la birra alla zucca!
  3. Sacrifica...... pensavo di metterla come esperimento in alcune bottiglie.
  4. A me il gusto della zucca non dispiace, potrei provare ad inserire un pò di zucca bollita dentro una o due bottiglie di wheat che sta fermentando.
  5. Secondo me dipende da che tipo di birra vuoi fare. In generale è sempre conveniente sostituire lo zucchero con l'estratto di malto.
  6. Ciao ragazzi...cosa ne dite di fare una birra con un tocco di zucca... Magari una birra wheat......
  7. Per mantenere la temperatura del fermentatore a 13-15°C come fai? Ciao
  8. Invece di attaccarle, il mio dubbio è nel staccare le etichette della birra Moretti. Da 66. Sono impossibili da togliere. Voi usate qualche trucco? Ciao
  9. 3 mesi!? Ma come fai ad aspettare tanto? A me viene voglia di "assaggiare" il mosto appena s'è freddato E poi lo ripeto anche qui (l'ho detto appena stanotte in un altro post) anche le migliori birrerie artigianali lasciano che le loro birre siano leggermente torbide: è certamente consigliata la lagherizzazione, ma senza aspettarsi miracoli o trasparenza tipo Peroni (perché [personalmente] penso che là la birra neanche la facciano col malto ) Comunque anch'io lagherizzo in frigo sia qualche giorno in frigo e sia qualche settimana in bottiglia, ma senza innalzare la T oltre i 15°; cioè: travaso (2ndo), imbottiglio e rimetto al fresco. ...e non m'aspetto miracoli... Guarda, anche a me piace molto di più un pò più torbida. Rispetto al rigido rigore delle industriali in cui sono perfettamente limpide. Ciao
  10. Io pensavo di fare questa ricetta: http://www.bertinotti.org/sidro.php
  11. Guarda io invece le metto direttamente in una ciotola che contiene latte. E poi le attacco alla bottiglia. La carta non si rovina.
  12. Quindi consigliate di fare la lagherizzazione in bottiglia. Dopo la carbonatazione.
  13. Secondo me è meglio iniziare con i malti gia preparati. Cosi da capire le varie fasi e le varie migliorie. Poi di fare il grande passo....