...INFO RICETTA...?


Doupier

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...volevo chiedere siccome la ricetta l'ho presa dalla sezione,RICETTE,RICETTE ESTRATTO,BELGIAN STRONG DARK ALE e non c'è scritto di aggiungere zucchero in nessuna fase...volevo chiedere per scrupolo , è esatto? e siccome non ho il sacchettino per l'infusione va bene se il luppolo lo metto in infusione liberamente nella pentola?e poi lo filtro?

grazie

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Non è necessario aggiungere lo zucchero,tutto il fermentabile e dato dal malto liquido, in questo stile si può aggingere al limite dello zucchero di canna negli ultimi minuti di bollitura.

Il luppolo lo puoi filtrare con un colino finissimo quando passi il mosto raffreddato nel fermentatore.

Ciao Luca

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