attila Inviata 2009 Dicembre 31 Segnala Share Inviata 2009 Dicembre 31 ciao a tutti e auguri di buon anno sono nuovo del forum ho fatto una pilsner con la seguente ricetta. 3,5kg pilsner 2kg vienna 300gr cara pils 200gr fiocchi d'avena(una mia aggiunta) saaz 28gr 60 min saaz 28gr 30 min saaz 28gr 15 min lievito saflager s-23 con mezzo litro di starter OG 56 il 20/12 FG TEORICA 15 è un paio di giorni che la densità nn scende sotto i 22 naturalmente aspetterò ancora qualche giorno,ma avendo usato una sola bustina di lievito ho paura che nn sia sufficente. Che dite? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
docbirra Inviata 2009 Dicembre 31 Segnala Share Inviata 2009 Dicembre 31 fai un travaso porta la T sui 15°c per 2-3 giorni e poi di nuovo alla T normale di fermentazione per 2-3 giorni fino a che la densità non rimane invariata poi procedi con il resto delle operazioni previste Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
attila Inviata 2009 Dicembre 31 Autore Segnala Share Inviata 2009 Dicembre 31 grazie doc Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
attila Inviata 2010 Gennaio 5 Autore Segnala Share Inviata 2010 Gennaio 5 ciao ho provato ad alzare la temperatura a 15° per 2 gg 17 per 2gg e sono arrivato pure a 19 ma la densità finale nn è più scesa. Il profumo e l'aroma nn sono male,anzi... Imbottiglio lo stesso magari con "solo" 4o5 gr per litro? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
VAV Inviata 2010 Gennaio 5 Segnala Share Inviata 2010 Gennaio 5 ciao a tutti e auguri di buon anno sono nuovo del forumho fatto una pilsner con la seguente ricetta. 3,5kg pilsner 2kg vienna 300gr cara pils 200gr fiocchi d'avena(una mia aggiunta) saaz 28gr 60 min saaz 28gr 30 min saaz 28gr 15 min lievito saflager s-23 con mezzo litro di starter OG 56 il 20/12 FG TEORICA 15 è un paio di giorni che la densità nn scende sotto i 22 naturalmente aspetterò ancora qualche giorno,ma avendo usato una sola bustina di lievito ho paura che nn sia sufficente. Che dite? lo hai detto te che è teorica, quindi se la FG è qualche punto in più va bene lo stesso Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
attila Inviata 2010 Gennaio 5 Autore Segnala Share Inviata 2010 Gennaio 5 ok vav grazie Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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