DUBBI e consigli sulla 1 AG


elfobad
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vorei passare dal kit all'AG,e mi chiedo:

1)perche di tutti questi passaggi di temperatura?.

2)come schegliere gli ingrediente

3)se sono obligato a mettere diversi tipi di luppolo e/o lievito e con quale principio si scelgono

quoto Doc, stai saltando a pie' pari dei passaggi...

 

1) leggiti le guide classiche che si consigliano (si consigliano ma sono praticamente d'obbligo xcominciare) www.bertinotti.org e www.hobbybirra.it

2) informati sui vari siti/libri/blog/forums, i quali saranno pieni di informazioni per chi comincia ad avvicinarsi a questo hobby

3) usa il tasto search che trovi in alto a destra dello schermo che stai guardando in questo momento per ogni tuo dubbio e se non trovi risposta (non ti voglio dire impossibile ma quasi) apri un topic e chiedi.

 

e' l'ABC, praticamente hai chiesto come scalare l'Everest quando hai fatto 2 volte il giro a piedi sulla pista ciclabile dietro casa.

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cmq vedendo tutti gli ingredienti la tabella mi sembra da modifivare un po

cmq si accettano tutti i consigli

Il mio consiglio per la prima all-grain e' questo:

 

- malto pale 95%, crystal 5%

- 2 gittate di luppolo e.k. goldings, 1 da amaro, 1 da aroma, per un totale di 25 ibu

- lievito secco s04

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vuoi usare il peated come alto base ...ahi ahi ahi

 

allora rispondi a queste domande

 

quali sono i malti base ? e perchè si chiamano così ?

 

il peated che tipo di malto è ? usando questo malto che cosa ti aspetti di ottenere dalla tua birra ?

 

che importanza hanno i luppoli ? e come si devono usare ?

 

il lievito ? che cosa roba è ? è importante o ne uso uno qualunque tanto va bene lo stesso ?

 

poi possiamo andare avanti a ragionare .....

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per la prima esperienza ti consiglio l'acquisto di un kit AG dove gli ingredientie e la ricetta sono ben definiti e collaudati.

Le indicazioni del kit ti portano con la manina ad eseguire i vari passaggi e il risultato è garantito (a meno di grandissimi errori).

Hai tempo per inventare un nuovo modo di birrificare...

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mastro birraio non sono cosi a terra ,di certo il patead non e' un malto base e serve per il sapore affumicato , i luppoli vanno dosati per l'amaro aroma e profumo,ed i lieviti vanno scelti in base alla loro acidita e fermentazione di lavoro se alta o bassa ed in base al ceppo di provenienza....

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