luke_reggio Inviata 2009 Settembre 14 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 Oh la!! menomale!! Bentornato Pinco!!! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
b rider 0047 Inviata 2009 Settembre 14 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 welcome back!!! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
hindoo Inviata 2009 Settembre 14 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 grande pincoooo!!! Finalmente una buona notizia dopo un anno di tragedie!!! bentornato! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
sbronzetto Inviata 2009 Settembre 14 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 grandissimo pinco! bentornato ora possiamo festeggiare con gioia la vittoria! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
lupo.delupis Inviata 2009 Settembre 14 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 A tutti quelli che mi hanno augurato in bocca al lupo posso dire che per ora IL LUPO E’ CREPATO. Ben felice di ssere l'unico lupo rimasto in circolazione. Congratulazioni Gino Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pincopallino Inviata 2009 Settembre 14 Autore Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 Grazie di cuore a tutti. @ Tony : non avendo il frutto giapponese YUZU ho messo limoni e succo di mela. http://www.ikibeer.com/index.php?option=co...d=16〈=en-GB Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
VAV Inviata 2009 Settembre 14 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 Ciao Gino. Siamo tutti felici di sentirti, ci hai fatto stare in pensiero. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Frizz Inviata 2009 Settembre 14 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 Grande pinco, bentornato! Sono davvero felice di tornare a leggerti quì! Ci hai tenuto in pensiero.. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
essoruta Inviata 2009 Settembre 14 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 leggo sempre i tuoi consigli, bentornato Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Breddy Inviata 2009 Settembre 14 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 Bentornato pinco Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
docbirra Inviata 2009 Settembre 14 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 non sai l'emozione che ho provato nel leggere un tuo post vero dopo tanto tempo vecchio pinco finalmente "posso di nuovo litigare con qualcuno su questo forum" !!! intanto io ho fondato la brasseria veneta .... e la vita continua .... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
velleitario Inviata 2009 Settembre 14 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 14 Il cielo azzurrosi dipinse di nero nuvole enormi e minacciose mi vennero incontro. Era un incubo ? no. Il mio pensiero volo’ nel passato nel ricordo delle gioie e dolori vissuti. Ora piu’che mai mi domandai lo scopo della nostra esistenza. Tutto divento’ estremamente relativo, Il telefono suonava di continuo, la casella postale straboccava, visite inaspettate .... Una valanga di energia positiva mi prese con se. Chiusi gli occhi, i giorni, le settimane, i mesi passarono..... Cito un bramo della poesia di doc : "apro gli occhi e il sogno non è un sogno ma è la vita che ritorna a scorrere fragorosa e solare " A tutti quelli che mi hanno augurato in bocca al lupo posso dire che per ora IL LUPO E’ CREPATO. Un ringraziamento particolare a doc per i suoi pm colmi di parole confortanti. Inspirato dalla birra giapponese IKI Fresca,leggera,dissetante e salutare mi/vi propongo questa ricetta : LA BIRRA DELLA VITTORIA --------------------------------------------------------------------- ¦ BrouwVisie Receptrapport ¦ --------------------------------------------------------------------- Basis-----base----------------------------------------------------------- Naam recept nome ricetta : La birra della vittoria Brouwdatum : 14-9-2009 Biertype tipo birra : Blond(e) bionda leggera Aantal liters volume : 12 + 2 ( volume starter ) Gewenst begin SG : 1050 (5,3 vol% alc.) Brouwzaalrendement rendimento : 75.0% Algemeen------------------------------------------------------------- Totaal brouwwater litri di acqua in totale : 19.21 liter Maischdikte : litri per kg/grano 5.00 l/kilo Maischwater acqua di mash : 15 Spoelwater sparge : 4.21 liter Kooktijd bollitura : 90 minuten Berekende kleur colore: 18 EBC (BrouwVisie) Berekende bitterheid : amaro 37 EBU (Glenn Tinseth) Moutstort--grani---------------------------------------------------------- Pilsmout 3 EBC 72.7 % 2000 Gram 3 EBC Carapils (D) 9.1 % 250 Gram 60 EBC Farro 18.2 % 500 Gram 4 EBC 1 litro di succo di mela ( aggiunto nello starter) 5 bustine di te’verde in infusione a fine bollitura Il succo di tre limoni in fase di mash ( controllo ph finalizzato con acido lattico ) Hopstort---luppolo---------------------------------------------------------- Cascade 7.0 % 20 gram 90 min. 31 EBU Cascade ( non avendo l’amarillo ) 4.0 % 20 gram 10 min. 6 EBU Gist--Fermento--------------------------------------------------------------- Gistsoort : Safale US-05 Gist toegevoegd als : Giststarter starter Volume : 1000 ml Beluchtingstijd : 1 ora arieggiamento + 5 ore sull’agitatore Temperatuur : 20°C Gist voeding : Yeast supplemento Hoeveelheid : 5 grammi Maischschema----schema di mash----------------------------------------------------- Maischschema naam: Algemeen Maischschema Stap 1 : 60°C 45 min 5.00 l/kg Stap 2 : 72°C 30 min 5.00 l/kg Stap 3 : 78°C 10 min 5.00 l/kg finalmente, bentornato pinco! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
nino Inviata 2009 Settembre 15 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 15 Beh, caro Gino, ultimamente non ho avuto molto tempo da dedicare al forum, ora, appena dalla lista utenti ho visto il tuo nome, non ho neanche pensato di leggere questo post, ma ti ho mandato un pm, beh, inutile dire che sono molto, ma mooooolto, felice di leggerti. Grande Pinco, vorrà dire che in onore del tuo ritorno farò una cotta All Grain, la prima da solo, e la chiamerò, "Gina, la birra Tosco/belga", farò una IPA, che ne pensi ??? Magari mi suggerirai tu la ricetta. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
cico65 Inviata 2009 Settembre 15 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 15 Beh, caro Gino, ultimamente non ho avuto molto tempo da dedicare al forum, ora, appena dalla lista utenti ho visto il tuo nome, non ho neanche pensato di leggere questo post, ma ti ho mandato un pm, beh, inutile dire che sono molto, ma mooooolto, felice di leggerti. Grande Pinco, vorrà dire che in onore del tuo ritorno farò una cotta All Grain, la prima da solo, e la chiamerò, "Gina, la birra Tosco/belga", farò una IPA, che ne pensi ??? Magari mi suggerirai tu la ricetta. ............e magari è la volta buona che ci facciamo una SANTA bevuta insieme ......famo una bevuta calabro-sicula Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
nino Inviata 2009 Settembre 16 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 16 Volentieri Cico. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
cico65 Inviata 2009 Settembre 16 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 16 Mi piacerebbe anche seguire la preparazione della tua AG, compatibilmente con i nostri impegni. Fammi sapere quando la fai........vorrà dire che nell'attesa che sia pronta, porterò un paio di bottiglie di "Lapa", la mia prima birra al miele e spezie Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Blem Inviata 2009 Settembre 16 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 16 A tutti quelli che mi hanno augurato in bocca al lupo posso dire che per ora IL LUPO E’ CREPATO. Ciao pincopallino, sono contento che ti sei rimesso. Bentornato nel magico mondo brassicolo! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Blem Inviata 2009 Settembre 16 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 16 Grande Pinco, vorrà dire che in onore del tuo ritorno farò una cotta All Grain, la prima da solo, e la chiamerò, "Gina, la birra Tosco/belga", farò una IPA, che ne pensi ??? Magari mi suggerirai tu la ricetta. Nino, questa si che mi sembra una gran bella mossa...! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Cuca Inviata 2009 Settembre 16 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 16 Pinco, inutile dire che la tua assenza si è sentita in modo pesantissimo, sono ultracontento che ti sia ripreso ma in realtà non ho mai avuto nessun dubbio che un vecchio leone come te si sarebbe rimesso in piedi. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
cico65 Inviata 2009 Settembre 16 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 16 Pinco, inutile dire che la tua assenza si è sentita in modo pesantissimo, sono ultracontento che ti sia ripreso ma in realtà non ho mai avuto nessun dubbio che un vecchio leone come te si sarebbe rimesso in piedi. Pincopallino....alias.............MUFAZA Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
axel Inviata 2009 Settembre 16 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 16 Bentornato Pinco Axel Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
nino Inviata 2009 Settembre 17 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 17 Grande Pinco, vorrà dire che in onore del tuo ritorno farò una cotta All Grain, la prima da solo, e la chiamerò, "Gina, la birra Tosco/belga", farò una IPA, che ne pensi ??? Magari mi suggerirai tu la ricetta. Nino, questa si che mi sembra una gran bella mossa...! Ciao Blem, tu non è che ti trovi a passare da queste parti, sai, un'aiutino non fa mai male. Vorrei ripetere la ricetta che abbiamo fatto assieme ( che è venuta buosissimaaaaaaa ). E' probabile che la farò tra due Domeniche, stanotte parto, vado a Vasto, ritornerò Domenica sera, li se mi riesce dovrei incontrare Supersita. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
miomao_felix Inviata 2009 Settembre 17 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 17 Bentornato carissimo Pinco! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Blem Inviata 2009 Settembre 17 Segnala Share Inviata 2009 Settembre 17 Grande Pinco, vorrà dire che in onore del tuo ritorno farò una cotta All Grain, la prima da solo, e la chiamerò, "Gina, la birra Tosco/belga", farò una IPA, che ne pensi ??? Magari mi suggerirai tu la ricetta. Nino, questa si che mi sembra una gran bella mossa...! Ciao Blem, tu non è che ti trovi a passare da queste parti, sai, un'aiutino non fa mai male. Vorrei ripetere la ricetta che abbiamo fatto assieme ( che è venuta buosissimaaaaaaa ). E' probabile che la farò tra due Domeniche, stanotte parto, vado a Vasto, ritornerò Domenica sera, li se mi riesce dovrei incontrare Supersita. Eh mi piacerebbe ma per adesso sono piuttosto incasinato con la casa...pensa che sono anche fermo con le cotte! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pincopallino Inviata 2009 Ottobre 9 Autore Segnala Share Inviata 2009 Ottobre 9 Oggi il primo assaggio e e propio come l'avevo pensato : fresca/fruttata/genuina/ una birra da rifare sopratutto per l'estate. Ragazzi, questa ricetta e' fantastica, se fate una birrificazione corretta non ve ne pentirete. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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