Sign in to follow this  
Jean Luc

Videocorso per l'uso del kit di Fermentazione

Recommended Posts

18 minuti fa, xruggiox ha scritto:

Potrei sapere perché bisogna aggiungere prima acqua fredda poi il mosto e poi di nuovo acqua fredda. il video dice "così si eviterà di ossigenare il mosto". Cosa cambierebbe se mettessi nel fermentatore prima solo il mosto e poi i rimanenti litri di acqua fredda?

si presume che il mosto sia molto caldo... piu è caldo e piu è soggetto a ossidazione e/o attacco da lieviti parassiti, mettendo acqua fredda nel fermentatore  abbatti subito la temperatura per limitare questo pericolo!

 

19 minuti fa, xruggiox ha scritto:

Inoltre quando devo imbottigliare e devo aggiungere lo zucchero nel fermentatore, se rimescolo non c'è pericolo di ossigenare la birra?

Grazie

infatti, lo zucchero lo sciogli prima in 200 ml di acqua portandola a bollore, raffreddala e poi la versi nel fermentatore se hai fatto il travaso (occorrono due fermentatori) mescolando moooollllltooo delicatamente, oppure con siringa per ogni bottiglia (va fatto un calcolo preciso), oppure con misurino di zucchero per ogni bottiglia (corredato da imprecazioni).

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this