IPA John Bull MasterClass


laky76

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Ciao a Tutti!

Martedi 9 settembre ho preparato il kit in oggetto al quale ho aggiunto

300 gr di estratto wheat per una migliore ritenuta della schiuma e il

lievito secco SAFALE S-04.La OG era di 1055 e la fermentazione è avvenuta

ad una temp tra 22 e 24 gradi.

Oggi ho misurato la densità e già guardando il fermentatore si vede sul

fondo un sedimento alto circa un centimetro.

Quando ho aperto il rubinetto è entrato nel cilindro una grossa quantità

di lievito che si è andato subito a depositare sul fondo.

Il valore era 1015.

Secondo voi è normale una produzione tale di lieviti?

Con gli altri kit non mi era mai successo perchè i lieviti si depositavano

per bene sul fondo e da li non si muovevano.

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Potrebbe anche essere del Wheat non sciolto....ma a questo punto cosa dovrei fare?

Aprire e dare una bella mescolata e lasciar riposare per qualche giorno

con il rischio di ossidazione?

Oppure dovro' fare piu' travasi?

Mi spiace anche perche' la birra per avere pochissimi giorni di vita sembra

buona!

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il safale s-04 si compatta sul fondo, anche a me è capitato tutte le volte che l'ho usato ed anche ha me, quando sono andato a fare il travaso, come ho aperto il rubinetto è sceso subito un pezzo di deposito.

Quindi è un lievito che si compatta benissimo, sembra quasi una torta di pan di spagna. :lol:

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Grazie Supersia

Visto la quantità hai mai riutilizzato il lievito del primo fermentatore

per nuove birre?

Oppure hai usato solo quello del secondo travaso?

si ho utilizzato anche il primo, ma ci sono troppe schifezze dentro, usa solo il secondo, anche se con questo lievito ne recuperi ben poco nel secondo fermentatore. :D

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