Ospite Inviata 2008 Giugno 22 Segnala Share Inviata 2008 Giugno 22 --------------------------------------------------------------------- ¦ BrouwVisie Receptrapport ¦ --------------------------------------------------------------------- Basis---------------------------------------------------------------- Nome ricetta : Barley Wine Vino d'orzo data birrificazione : 11-3-2008 tipo di birra : Barley wine litri : 10 densita'iniziale SG : 1100 (11,9 vol% alc.) rendemento : 80.0% Acqua di mash : 5 l/Kg bollitura : 90 minuten colore : 60 EBC (BrouwVisie) amaro: 33 EBU (Glenn Tinseth) Grani----------------------------------------------------------- Pilsmout 3 EBC 65.6 % 3000 Gram 3 EBC Caramunich 5.5 % 250 Gram 123 EBC Caravienne 5.5 % 250 Gram 66 EBC zucchero di canna 10.9 % 500 Gram 0 EBC CaraPils 5.5 % 250 Gram 60 EBC fiocchi di mais 10.9 % 500 Gram 1 EBC luppolo------------------------------------------------------------ Styrian Golding 6.0 % 15 gram 90 min. 15 EBU Hallertau Hersbruck4.0 %er 15 gram 90 min. 10 EBU Hallertau Hersbruck5.0 %er 15 gram 20 min. 7 EBU Fermento Leffe Tripel rivitalizzato Volume Starter : 2000 ml ossiginazione : 1 uur Temperatura : 20°C supplemento : siris 5 gr. schema--di mash------------------------------------------------------- Maischschema naam: Stap 1 : 63°C 50 min Stap 2 : 72°C 30 min Stap 3 : 78°C 5 min Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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