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Avalon - bitter ale

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La birra ritengo sia prorio buona, non ho voluto fare sperimentazioni ma restare nel "classico".......il colore è quello del bicchiere che si vede sul sito con le foto dell'impianto....

 

Nome della Birra: AVALON (Bitter Ale)

 

Litri Finali: 46

 

OG:1060 - FG:1016 - Alcool:5.8% - SRM: 14 - IBU:28

 

Malti

 

Pale ***** (M*** O***) -: 10,00kg

Cara Pils ***** – 0,60kg

Crystal 150L – 0,60kg

Wheat ***** – 0,25kg

Chocolate ***** – 0,05

 

Luppoli

 

Goldings - E.K. 60 gr 60’

Goldings - E.K. 30 gr 30’

Goldings - E.K. 30 gr 15’

Goldings - E.K. 20 gr 5’

 

Lievito

 

S-04 (2 bustine)

 

 

Step di saccarificazione

 

miscela a 65° per 15min

cottura a 67° per 60 min

cottura a 72° per 20 min

mashout 78° per 10 min

 

Tempo di bollitura :60’

 

 

Fermentazione primaria e secondaria

7 gg + 7 gg

 

Priming e imbottigliamento

5gr/litro

 

Maturazione

 

3 settimane

 

 

CHEERS,

Andrea

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