nettuno 351 Inviata 2008 Maggio 21 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 ciao a tutti ... mi potreste dare un consiglio? ho messo in fermentazione la christmas della bre....m, 3 barattoli da 1,5 kg. per produrre 21 lt.di birra. l'ho preparata domenica 18 maggio. OG 1062 non ho messo zucchero come dicono le istruzioni. voi che ne dite la imbottiglio quando FG finale è a 1020? lo zucchero nella bottiglia lo metto? quanto? nella ricetta non ne parlano!!! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Frizz Inviata 2008 Maggio 21 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 e perchè non hai messo lo zucchero come dicono le istruzioni?? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
nettuno 351 Inviata 2008 Maggio 21 Autore Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 le istruzioni dicono di non mettere niente ne per la prima fermentazione e ne per la seconda Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Frizz Inviata 2008 Maggio 21 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 ah ok, avevo capito che le istruzioni o richiedevano e tu non lo hai messo Per quanto riguarda la densità, credo che a 1016 possa arrivare.. comunque lasciala fermentare per 15-20gg, misura e dopo 3-4gg di stabilità, imbottiglia con 5-6g/l di zucchero Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
nettuno 351 Inviata 2008 Maggio 21 Autore Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 ok.. grazie come hai calcolato FG ? cos'è 1/4 della OG iniziale? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
luppolodimare Inviata 2008 Maggio 21 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 Io l'ho fatta il 26-06-2007 due confezioni lievito liquido WLP530 OG 1058 dopo 15 giorni densità 1015 e imbottigliata- gradi 5,8 Le ultime bottiglie le bevo ora ,schiuma di una finezza ed una persistenza unica -Non avere fretta per imbottigliare lascia che la densitànon scenda per alcuni giorni- Lo zucchero in bottiglia io l'ho messo con il misurino che è con il Kit. tutto OK hai fatto una buona birra Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Frizz Inviata 2008 Maggio 21 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 ma hai fatto la christmas? 1058 mi sembra un pò poco.. no? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
luppolodimare Inviata 2008 Maggio 21 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 ma hai fatto la christmas? 1058 mi sembra un pò poco.. no? I densimetri non sono sicuramente strumenti di alta precisione và sempre tenuto conto della differenza fra OG e FG ,comunque sono d'accordo che la mia venuta a circa 6° è più bassa di gradazione di quanto dichiarato dalla Brewferm (8°)-Non saprei ,comunque è un'ottima birra ciao e buona birra by Luppolodimare Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
nettuno 351 Inviata 2008 Maggio 21 Autore Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 seguirò alla lettera i vostri consigli....grazie mille! la mia birra ha avuto per 3 giorni che non smetteva di gorgogliare... oggi sembra che voglia essere imbottigliata! ma attendo. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
laky76 Inviata 2008 Maggio 21 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 Scusate ma anch'io l'altro giorno ho fatto il kit Brewferm della Christmas. OG 1062. Sulle istruzioni c'è scritto che la birra è pronta con FG 1020. Oltretutto dicono di non aggiungere ne zucchero primario ne secondario (carbonazione).Per essere sicuro mi sono letto anche le spiegazioni in italiano. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
nettuno 351 Inviata 2008 Maggio 21 Autore Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 ciao laky hai letto ... mi hanno consigliato di mettere lo zuccero per la carbonazione in bottiglia. la tua come si comporta con la fermentazione? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Frizz Inviata 2008 Maggio 21 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 perchè con densità 1020 probabilmente può fermentare ancora e scendere di qualche punto, quelli necessari per carbonare in bottiglia Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
franky Inviata 2008 Maggio 21 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 che tipo di birra è la christmas? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
nettuno 351 Inviata 2008 Maggio 21 Autore Segnala Share Inviata 2008 Maggio 21 birra scura, forte e molto corposa conun aroma di malto molto pronunciato ma gradevole. migliora con una lunga maturazione. la prepari oggi e te la gusti a natale!!! (christmas) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Rico Inviata 2008 Maggio 22 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 22 scusate se mi intrometto...per chi l'ha già fatta,se vi va,aggiungetela al mio post sul ricettario e recensioni kit seguendo lo schema esempio... in futuro potrà essere utile a qualcuno la vostra esperienza... e se avete foto del vostro prodotto meglio ancora! grazie Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
luppolodimare Inviata 2008 Maggio 22 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 22 Scusate ma anch'io l'altro giorno ho fatto il kit Brewferm della Christmas.OG 1062. Sulle istruzioni c'è scritto che la birra è pronta con FG 1020. Oltretutto dicono di non aggiungere ne zucchero primario ne secondario (carbonazione).Per essere sicuro mi sono letto anche le spiegazioni in italiano. Lo zucchero in bottiglia và sempre messo altrimenti ti resta liscia Per imbottigliare aspettare che la densità resti invariata per due tre giorni- Aspettare và sempre bene Buona birra a tutti by Luppolodimare Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
laky76 Inviata 2008 Maggio 22 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 22 ciao laky hai letto ... mi hanno consigliato di mettere lo zuccero per la carbonazione in bottiglia.la tua come si comporta con la fermentazione? La birra la lascio in fermentazione in cantina quindi non so se e quanto gorgoglia,ma già dalla mattina dopo si vedeva la schiuma in superficie sintomo che la fermentazione è partita.Tra qualche giorno ricontrollo la densità e lunedi effettuo il travaso nell'altro fermentatore. Per quanto riguarda lo zucchero per il priming inizio a non capirci più niente! Le istruzioni parlano chiaro.La christmas è l'unica della Brewferm alla quale non va aggiunto zucchero? Mi piacerebbe sapere da chi l'ha fatta come si è comportato. Al massimo farò metà e metà e taglio la testa al toro. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
luppolodimare Inviata 2008 Maggio 22 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 22 ciao laky hai letto ... mi hanno consigliato di mettere lo zuccero per la carbonazione in bottiglia.la tua come si comporta con la fermentazione? La birra la lascio in fermentazione in cantina quindi non so se e quanto gorgoglia,ma già dalla mattina dopo si vedeva la schiuma in superficie sintomo che la fermentazione è partita.Tra qualche giorno ricontrollo la densità e lunedi effettuo il travaso nell'altro fermentatore. Per quanto riguarda lo zucchero per il priming inizio a non capirci più niente! Le istruzioni parlano chiaro.La christmas è l'unica della Brewferm alla quale non va aggiunto zucchero? Mi piacerebbe sapere da chi l'ha fatta come si è comportato. Al massimo farò metà e metà e taglio la testa al toro. Confermo -io l'ho fatta un anno fà .lo zucchero per il priming và messo altrimenti ti viene sgassata- Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
nino Inviata 2008 Maggio 23 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 23 ma hai fatto la christmas? 1058 mi sembra un pò poco.. no? I densimetri non sono sicuramente strumenti di alta precisione và sempre tenuto conto della differenza fra OG e FG ,comunque sono d'accordo che la mia venuta a circa 6° è più bassa di gradazione di quanto dichiarato dalla Brewferm (8°)-Non saprei ,comunque è un'ottima birra ciao e buona birra by Luppolodimare Potrebbe non essere il densimetro a non essere preciso ma il fermentatore, magari le tacche dei litri non corrispondono ed ai messo più acqua. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Birrablu Inviata 2008 Maggio 23 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 23 ma come fa a carbonare senza zucchero nel priming? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
nettuno 351 Inviata 2008 Maggio 23 Autore Segnala Share Inviata 2008 Maggio 23 io pensavo... non è...., che magari bisogna imbottigliarla quando si raggiunge un FG di 1020? come dicono le istruzioni? e non aspettare che si stabilizzi con un FG più basso! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Birrablu Inviata 2008 Maggio 24 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 24 imbottigliare a fermentazione non finita? oddio si può anche fare ma Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
docbirra Inviata 2008 Maggio 24 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 24 c'è chi effettivamente utilizza lo SPUNDING , ovvero imbottigliare la birra a fermentazione NON conclusa , indicativamente quando ci sono ancora dal 5 al 10% di zuccheri NON fermentati per sapere se era ilmomento giusto come FG bisogna conoscere la OG , i volumi di CO2 previsti ala fine della carbonazione e la T di fermentazione poi applichi la formula Punti = 2,356 * VCo2 ( chè il volume di CO2 da agigungere a quello già raggiunto con la T di fermentazione ) i rischi di questo metodo sono l'impossibilità di calcolare con gli strumenti a nostra disposizione la FG e quindi la possibilità di imbottigliare delle potenziali bombe ..... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Birrablu Inviata 2008 Maggio 24 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 24 c'è chi effettivamente utilizza lo SPUNDING , ovvero imbottigliare la birra a fermentazione NON conclusa , indicativamente quando ci sono ancora dal 5 al 10% di zuccheri NON fermentati per sapere se era ilmomento giusto come FG bisogna conoscere la OG , i volumi di CO2 previsti ala fine della carbonazione e la T di fermentazione poi applichi la formula Punti = 2,356 * VCo2 ( chè il volume di CO2 da agigungere a quello già raggiunto con la T di fermentazione ) i rischi di questo metodo sono l'impossibilità di calcolare con gli strumenti a nostra disposizione la FG e quindi la possibilità di imbottigliare delle potenziali bombe ..... appunto! non è meglio finire la fermentazione e fare il priming come sempre? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
lupo.delupis Inviata 2008 Maggio 24 Segnala Share Inviata 2008 Maggio 24 i rischi di questo metodo sono l'impossibilità di calcolare con gli strumenti a nostra disposizione la FG e quindi la possibilità di imbottigliare delle potenziali bombe ..... Hai ragione, Doc! E infatti lo spunding si usa solitamente fare con i fusti, a cui si possono applicare valvole in grado di eliminare l'eccesso di pressione interna. http://morebeer.com/view_product/16771/ Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.