cesenandre Posted May 18, 2008 Report Share Posted May 18, 2008 ripropongo questo topic in quanto il vecchio è stato erroneamente cancellato durante l'aggiornamento del forum...allora...di quello che si era detto è che non viene fermentato dai lieviti ed ha un potere dolcificante di 1/16 dello zucchero comune e per questo una dose intorno ai 30g/l era consigliabile...da aggiungere al mosto facendolo bollire in un po' d'acqua prima dell'inoculo del lievito (il momento migliore a mio parere visto che poi ossigenando andremo a mischiarlo bene al resto del mosto) stavo aspettando anche le impressioni di un utente, non ricordo il nick, che aveva provato una e+g milk stout con, appunto, il lattosio se qualcuno ha consigli, opinioni o prove pratiche, sono ben accette Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.