Delucidazione


bart

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puoi travasare quando finisce la fase tumultuosa, la schiuma in superficie sparisce, il lievito si deposita sul fondo ed il gorgogliatore non gorgoglia più (sempre che prima gorgogliasse :D), e la densità è notevolmente calata....

questo può accadere anche prima di 7 gg.....

dopo il travaso attendi un'altra settimana prima di imbottigliare e controlla che la densità sia stabile da almeno 2 gg e che sia 1/4 meno della densità iniziale :(

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