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Video Birrificazione casalinga

174 posts in this topic

[quote name='velleitario' date='Oct 18 2007, 02:15 PM']pinco, hai qualche link di siti europei per le attrezzature da homebrewer[/quote]
Questo e'il piu'attrezzato del Europa e distribuisce quasi a tutto il continente.

[url="http://www.brouwland.com/"]http://www.brouwland.com/[/url]
Se vedi i prezzi ti spaventi. Per fare una attrezzatura decente e efficente non cé'bisogno di spendere queste cifre. E poi gli italiani sono piu'inventivi.Io ho visto sul sito di BirraMia attrezzatura che costa meno, en anche innovativa. Io mi sono fatto tutto da me quando faro'il video lo vedrai.

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qui alle 10 c'erano 4 gradi

Milazzo, ore 10, 24 gradi.

Ok si va a fare una lager da Birrablu e una Ale da nino

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Solamente cosi potrò fare una All Grain, vi aspetto !!!!! :D

Scherzo, ormai ho tutto pronto, avrei dovuto farla Domenica prossima, ma purtroppo Sabato e Domenica raccolgo le olive. :D

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c'è una cosa che non capisco e che non mi torna
aspetti la T esterna di 10°c per fare una bassa fermentazione.. e fin qui ci puo' stare ....
ma poi per lagherizzare a 4°c come fai ? se la T esterna non si adegua ? :D
non conoscendo la tua attrezzatura, pincopallino, mi riesce difficile capire .....
io indipendentemente dalla T decido alta o bassa , chiaramente meglio se si segue l'andamento stagionale delle T per praticità .... infatti anche a Marzo ho fatto una bassa fermentazione ed ora ho fatto una alta fermentazione

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[quote name='docbirra' date='Oct 20 2007, 09:09 AM']c'è una cosa che non capisco e che non mi torna
aspetti la T esterna di 10°c per fare una bassa fermentazione.. e fin qui ci puo' stare ....
ma poi per lagherizzare a 4°c come fai ? se la T esterna non si adegua ? :D
non conoscendo la tua attrezzatura, pincopallino, mi riesce difficile capire .....
io indipendentemente dalla T decido alta o bassa , chiaramente meglio se si segue l'andamento stagionale delle T per praticità .... infatti anche a Marzo ho fatto una bassa fermentazione ed ora ho fatto una alta fermentazione[/quote]
Semplice : Prima fermentazione nella casina in giardino T = esterna
Seconda fermentazione Idem
Lagherizzazione in bottiglia e fustini nel frigorifero

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[quote name='pincopallino' date='Oct 20 2007, 12:51 PM'][quote name='docbirra' date='Oct 20 2007, 09:09 AM']c'è una cosa che non capisco e che non mi torna
aspetti la T esterna di 10°c per fare una bassa fermentazione.. e fin qui ci puo' stare ....
ma poi per lagherizzare a 4°c come fai ? se la T esterna non si adegua ?  :D
non conoscendo la tua attrezzatura, pincopallino, mi riesce difficile capire .....
io indipendentemente dalla T decido alta o bassa , chiaramente meglio se si segue l'andamento stagionale delle T per praticità .... infatti anche a Marzo ho fatto una bassa fermentazione ed ora ho fatto una alta fermentazione[/quote]
Semplice : Prima fermentazione nella casina in giardino T = esterna
Seconda fermentazione Idem
Lagherizzazione in bottiglia e fustini nel frigorifero[/quote]
quindi è il fermentatore che non va nel frigorifero
capito
grazie :D

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[quote name='pincopallino' date='Oct 14 2007, 04:22 PM'][Birrablu : Le condizioni atmosferiche sul nostro pianeta stanno cambiando.Normalmente a meta'Ottobre la temperatura e'di media 7/8 gradi. Quest'anno ha fatto di Maggi/Giugno piu'caldo che in Italia Luglio/Agosto solo vento e pioggia settembre/ Ottobre 15/19 gradi.[/quote]
Hai ragione Gino, le condizioni atmosferiche stanno cambiando, in altri anni, ad Ottobre, dalle mie parti ancora si andava in spiaggia a fare i bagni, oggi invece la temperatura è scesa sotto i dieci, temperatura quasi rara per le nostre zone. :o B)

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Ecco il video. Nella prossima puntata seguiremo la fermentazione nella sua evoluzione.

[url="http://nl.youtube.com/watch?v=9LDiB2fE6uI"]http://nl.youtube.com/watch?v=9LDiB2fE6uI[/url]

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[quote name='pincopallino' date='Oct 23 2007, 12:05 PM']Ecco il video. Nella prossima puntata seguiremo la fermentazione nella sua evoluzione.

[url="http://nl.youtube.com/watch?v=9LDiB2fE6uI"]http://nl.youtube.com/watch?v=9LDiB2fE6uI[/url][/quote]
Ciao Gino, complimenti per il video, toglimi una curiosità non ho capito bene cosa è il terzo ingrediente della "pozione" che hai versato in ammostamento, acido ascorbico + acido lattico + .........

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complimenti per l'attrezzatura:

nn ho capito una cosa: lo sparging :)

mi illumini per favore?

in che senso solo 2 litri di sparging?

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