Ospite Inviata 2007 Ottobre 10 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 10 Che sport facevi ??? Non sto troppo attento ai post, a volte sto giorni senza aprire il computer, purtroppo la fretta è il male peggiore di questa società. Ciao, debbo chiudere. Tennis da tavolo. Campione del l'Olanda del noord. 3 volte campione olandese dei veterani (+40) Semifinale campionato europeo 2007 in Rotterdam ( Nella mia categoria). Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Cuca Inviata 2007 Ottobre 10 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 10 Che sport facevi ??? Non sto troppo attento ai post, a volte sto giorni senza aprire il computer, purtroppo la fretta è il male peggiore di questa società. Ciao, debbo chiudere. Tennis da tavolo. Campione del l'Olanda del noord. 3 volte campione olandese dei veterani (+40) Semifinale campionato europeo 2007 in Rotterdam ( Nella mia categoria). Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
luiss Inviata 2007 Ottobre 10 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 10 Che sport facevi ??? Non sto troppo attento ai post, a volte sto giorni senza aprire il computer, purtroppo la fretta è il male peggiore di questa società. Ciao, debbo chiudere. Tennis da tavolo. Campione del l'Olanda del noord. 3 volte campione olandese dei veterani (+40) Semifinale campionato europeo 2007 in Rotterdam ( Nella mia categoria). uv vero campione tra di noi!! le olimpiadi quando?(ammesso che il tennis-tavolo sia una disciplina olimpica) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
nino Inviata 2007 Ottobre 10 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 10 Che sport facevi ??? Non sto troppo attento ai post, a volte sto giorni senza aprire il computer, purtroppo la fretta è il male peggiore di questa società. Ciao, debbo chiudere. Tennis da tavolo. Campione del l'Olanda del noord. 3 volte campione olandese dei veterani (+40) Semifinale campionato europeo 2007 in Rotterdam ( Nella mia categoria). Bravo, complimenti per il Semifinale Campionato Europeo 2007 in Rotterdam. Senti, a questo punto, visto che già conosco molto di tè, dimmi il tuo nome di battesimo, sai fino a qualche post addietro, il "pincopallino" poteva anche starci bene, ma ora, dopo avere saputo tutte queste belle cose di te, faccio fatica a continuare a chiamarti così. O no ??? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
docbirra Inviata 2007 Ottobre 10 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 10 bene la videoteca si arricchisce aperta la strada chissa' che non diventi una autostrada una domanda ma tu fai sempre lo starter ? anche con i lieviti secchi ? è una scuola di pensiero che qui non è molto diffusa nella cotta di domenica io ho reidratato il lievito senza aggiungere zucchero ed ha lavorato senza grossi problemi nel giro di 48 ore la OG da 1052 e scesa a una densità di 1019 , anche se c'è da dire che il safbrew s33 è un lievito che parte sempre assai veloce per poi rallentare e giungere lentamente alla fine Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
atuttabirra Inviata 2007 Ottobre 10 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 10 Beh !..penso che l'eta'sia una cosa relativa. Questo e'un forum per persone amanti del prodotto birra. Abbiamo degli interessi comuni e questo che e'importante. Una birra insieme si puo'bere ma certo non andremo insieme al night !! Giusto pincopallino. Parole sagge. Complimenti per la qualità del video anche per l'audio....Salutami le olandesi. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Ospite Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 le olimpiadi quando?(ammesso che il tennis-tavolo sia una disciplina olimpica) una domanda ma tu fai sempre lo starter ? anche con i lieviti secchi ? è una scuola di pensiero che qui non è molto diffusa nella cotta di domenica io ho reidratato il lievito senza aggiungere zucchero ed ha lavorato senza grossi problemi dimmi il tuo nome di battesimo, Il tennis da tavolo e'una disciplina olimpica ma non per i veterani, per noi cé'solo l'europeo e il mondiale. Io faccio sempre lo starter ( qui lo fanno tutti ). Il fatto che non facendolo comunque scende la densita al valore desiderato non significa che il risultato finale sia avvenuto ottimalmente. Mi chiamo Gino. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Ospite Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 ....Salutami le olandesi. Ho mandato un messaggio su internet a nome di atuttabirra,....vogliano la fotografia a titolo personale quindi secondo le statistiche sono c.a 9,5 milioni. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Birrablu Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 grande pincopallino non vedo l'ora di vedere le puntate successive.... La mia prima birra l'ho fatta nel lontano 1975 ..... penso che la maggior parte dei membri di questo forum forse non erano ancora nati.... io nel 1975 nascevo modò come mi sento piccolina (in senso birraio) in confronto a voi..... io ho iniziato a luglio e tu 32 anni fa Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
atuttabirra Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 Ho mandato un messaggio su internet a nome di atuttabirra,....vogliano la fotografia a titolo personale quindi secondo le statistiche sono c.a 9,5 milioni. Si ma dove é visibile il messaggio ? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
luppolodimare Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 Carissimo Gino ,io sono Fiorentino, quindi compaesano-Ho 64 anni ma sono un giovane birraio, da circa un anno-e posso dirti che sei mitico ( e sono due miti anche Pinco e Pallino tuoi soci in birra ) Aspetto i prossimi filmati con trepidazione , Bravo !!!!!! Vai così ! un saluto spumeggiante da Luppolodimare Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Ospite Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 http://nl.youtube.com/watch?v=Fyb-7sSxnkQ Ecco la frantumazione. La cotta purtroppo va'rimandata. A 16 gradi non si puo'fare una lager. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Ospite Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 Ho mandato un messaggio su internet a nome di atuttabirra,....vogliano la fotografia a titolo personale quindi secondo le statistiche sono c.a 9,5 milioni. Si ma dove é visibile il messaggio ? Vuoi spedire 9,5 milioni di foto ??. Era uno scherzo . Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Ospite Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 Carissimo Gino ,io sono Fiorentino, quindi compaesano-Ho 64 anni ma sono un giovane birraio, da circa un anno-e posso dirti che sei mitico ( e sono due miti anche Pinco e Pallino tuoi soci in birra ) Aspetto i prossimi filmati con trepidazione , Bravo !!!!!! Vai così ! un saluto spumeggiante da Luppolodimare Piacere di fare la tua conoscenza. Luppolodimare e'l'unica cosa che manca a Firenze. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Ospite Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 grande pincopallino non vedo l'ora di vedere le puntate successive.... La mia prima birra l'ho fatta nel lontano 1975 ..... penso che la maggior parte dei membri di questo forum forse non erano ancora nati.... io nel 1975 nascevo modò come mi sento piccolina (in senso birraio) in confronto a voi..... io ho iniziato a luglio e tu 32 anni fa 32 anni...mi sento nostalgico ! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Brujo Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 comlimenti per la saggiezza, l'esperienza, la disponibilità e i video! onorato di seguire i tuoi consigli! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
velleitario Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 complimenti per il nuovo video cosa hai utilizzato per i rulli del tuo mulino? non credo quelli del Crankandstein visto che sono a "cartavetrata" Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Ospite Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 complimenti per il nuovo video cosa hai utilizzato per i rulli del tuo mulino? non credo quelli del Crankandstein visto che sono a "cartavetrata" Sono rulli con un diametro di 7 cm. e 45 cm di lunghezza di rame duro. Se i rulli sono puliti e tenuti a secco il rame non da'problemi. ( certo cerco quelli in a.i. ) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
docbirra Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 Io faccio sempre lo starter ( qui lo fanno tutti ). Il fatto che non facendolo comunque scende la densita al valore desiderato non significa che il risultato finale sia avvenuto ottimalmente. no questa non l'ho capita io ho messo due bustine di lievito secco in 38 litri perchè non dovrebbe avere lavorato bene ? il numero di cellule non è di sicuro inferiore a quello che tu fai con lo starter se parliamo di lievito secco o sbaglio qualcosa ..... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Ospite Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 c Io faccio sempre lo starter ( qui lo fanno tutti ). Il fatto che non facendolo comunque scende la densita al valore desiderato non significa che il risultato finale sia avvenuto ottimalmente. no questa non l'ho capita io ho messo due bustine di lievito secco in 38 litri perchè non dovrebbe avere lavorato bene ? il numero di cellule non è di sicuro inferiore a quello che tu fai con lo starter se parliamo di lievito secco o sbaglio qualcosa ..... Doc, che risposta vuoi ? secondo me X cellule di uno starter sono piu'vitali di un X cellule di fermento secco messo a bagnomaria per mezz óra. Se poi tu sei convinto che non cé'differenza, non sono certo io che ti impongo di fare diversamente. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
cacciagalli Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 ma sei sicuro che l'O2 da saldatura sia Puro????? sanitizzi le gomme?? fai una cosa che di starte non ha nulla. prendi il fondo di una cotta precedente che è gia sicuramente ricca di lievito e metti ancora lievito. mi spiace pinco ma lo starter è un'altra cosa, questo video mette solo confusione. salute Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Ospite Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 ma sei sicuro che l'O2 da saldatura sia Puro????? sanitizzi le gomme?? fai una cosa che di starte non ha nulla. prendi il fondo di una cotta precedente che è gia sicuramente ricca di lievito e metti ancora lievito. mi spiace pinco ma lo starter è un'altra cosa, questo video mette solo confusione. salute Se questo video mette confusione te lo devi dimenticare. Io sono uno stupido che mette la sua salute a rischio. Ho l'impressione che cé'un po'di gelosia. Mi sono messo troppo in mostra. Ora comincio a capire quello che disse un membro di questo forum qualche tempo fa'. Cmq di do'un consiglio non guardare piu'i miei video. Ne devo mettere altri quattro. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
cacciagalli Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 non ti arrabbiare solo perche' ti dico che ci sono degli errori. per esempio i video di doc sono encomiabili semplici chiari e soprattutto di procedimento corretto. salute Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
swimmer Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 Personalmente non mi trovo d'accordo con le critiche mosse nei confronti di Pincopallino, il forum è sempre costruttivo quando si riescono a confrontare varie esperienze . Possiamo non condividere certi procedimenti, ma non possiamo affermare che siano completamente sbagliati senza aver testato ed assaggiato il prodotto finito.Pincopallino nel primo video non effettua uno starter classico come riportato sui vari manuali, ma non sta scritto da nessuna parte che è sbagliato aggiungere del lievito secco a del mosto di una cotta precedente.Non sono in grado di affermare che l'ossigeno da saldatura sia idoneo, presumo che anche Pincopallino si sia posto questa domanda prima di utilizzarlo visto gli anni di esperienza, comunque ho già visto altri video americani dove l'ossigeno prelevato da quel tipo di bombola veniva usato per ossigenare il mosto. Il fatto poi di aver costruito una macchina del genere per lo schiacciamento dei grani preferendola ai mulini in commercio è molto significativo. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
docbirra Inviata 2007 Ottobre 11 Segnala Share Inviata 2007 Ottobre 11 non ti devi arrabbiare forse in olanda c'è un modo diverso rispetto a quello che conosciamo o ci insegnano qui e non parliamo di professori inventati o sorti per caso io mi riferisco a mastri birrai di fama indiscussa e provata e sinceramente le cose per quanto mi riguarda sono un pochino diverse e ti garantisco che uno dei miei maestri o cmq punti di riferimento e' di scuola belga e anche lui non mi parla di starter per un lievito secco ... certo si puo' fare nessuno vieta niente e come dice cacciagalli il tuo starter è un po' atipico e lui ti ha spiegato il perchè forse sarebbe corretto dire che tu fai così e ti sei sempre trovato bene con il tuo modo di operare e sicuramente le tue birre sono buone ma come già detto mi ripetero' forse la scuola olandese segue modi e metodiche a noi non conosciute o non praticate come scuola di pensiero perchè non dovremmo guardare i tuoi video ? sono quelli di un appassionato vero e puro un punto di partenza per discutere e confrontarsi , ma cio' non vuole dire che non si debba avere dubbi quesiti o perplessità non è che vedendoli si fa confusione , di sicuro ci si pone dei quesiti dei dubbi e si fa presente cio' che per alcuni puo' essere diverso da quello che è il tuo pensiero io credo che sia opportuno confrontare le diverse epserienze è bellissima la genialità dimostrata nella concezione e costruzione del tuo mulino e qui viene utile confrontare la macinazione ottenuta con il tuo mulino e quella ottenuta con il mio - il barley crusher , così ci si rende conto come deve essere la frantumazione dei malti nessuno di noi ha la verità in tasca , ma le nostre esperienze ci permetteranno condividendole di accrescere le capacità e le conoscenze utile per diventare dei bravi homebrewer che è poi quello che ci interessa o no ? con sincero affetto e stima ti ringrazio per quello che vuoi condividere e discutere con noi doc Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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