Birra non fermentata


Romano
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Ciao a tutti  ho un dubbio sulla  cotta che sto facendo.

Dopo la prima settimana la densità del mosto era passata da 1.40 a 1.20, io erroneamente ho travasato nel secondo fermentatore e aggiunto il luppolo, a distanza di altri 7 giorni la densità è scesa a 1.18.  Considerando che ormai si è  fermata, posso comunque imbottigliare o rischio di compromettere tutto.

Dimenticavo, la temperatura dal termometro adesivo che ho sul fermentatore e di 16°, non vorrei mai che si è fermata perchè è troppo bassa, come posso risolvere?

Grazie

Edited by Romano
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