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matteo44

Cotta Kit Muntons Weiss

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Ciao a tutti.

Dopo aver finalmente sistemato una parte della cantinetta di casa per poter birrificare ed essermi fatto la cabina di fermentazione sono pronto per ripartire.

Per testare se tutto funziona a dovere, ho pensato di utilizzare il kit della Muntons (QUESTO) che mi hanno regalato i cognati al compleanno.

Al posto del lievito in dotazione sulla latta, userò il MJ M20.

Da come ho letto nei vari post, io vorrei ottenere un retrogusto bananoso pertanto sull' Inkbird ho impostato come temperatura 25°C (con scarto di + / - 2 °C)

Unica domanda... ho visto che nei kit il lievito in dotazione è da 7gr mentre le bustine "normali" sono da 10gr. Cambia qualcosa (magari come livello di attenuazione) o sono pressochè simili?

A che temperatura dovrei inoculare il lievito? 24°C vanno bene o sto un po più basso?

Grazie mille.

Ciao 

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4 ore fa, matteo44 ha scritto:

Ciao a tutti.

Dopo aver finalmente sistemato una parte della cantinetta di casa per poter birrificare ed essermi fatto la cabina di fermentazione sono pronto per ripartire.

Per testare se tutto funziona a dovere, ho pensato di utilizzare il kit della Muntons (QUESTO) che mi hanno regalato i cognati al compleanno.

Al posto del lievito in dotazione sulla latta, userò il MJ M20.

Da come ho letto nei vari post, io vorrei ottenere un retrogusto bananoso pertanto sull' Inkbird ho impostato come temperatura 25°C (con scarto di + / - 2 °C)

Unica domanda... ho visto che nei kit il lievito in dotazione è da 7gr mentre le bustine "normali" sono da 10gr. Cambia qualcosa (magari come livello di attenuazione) o sono pressochè simili?

A che temperatura dovrei inoculare il lievito? 24°C vanno bene o sto un po più basso?

Grazie mille.

Ciao 

Ciao Matteo!! Parti dal presupposto che x fermentare 23lt a 1040 11gr di lievito sono pochi.. pensa 7!!!! Diminuisci la tolleranza dell'inkBird.. +2-2 significa sbalzi di 2/2,5gradi.. deleteri x la schiuma e il buon funzionamento dei lieviti.. imposta il minimo.. mi pare sia 0,3°!! Si inocula a 24/26°

Edited by baccomax

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14 ore fa, baccomax ha scritto:

Ciao Matteo!! Parti dal presupposto che x fermentare 23lt a 1040 11gr di lievito sono pochi.. pensa 7!!!! Diminuisci la tolleranza dell'inkBird.. +2-2 significa sbalzi di 2/2,5gradi.. deleteri x la schiuma e il buon funzionamento dei lieviti.. imposta il minimo.. mi pare sia 0,3°!! Si inocula a 24/26°

Grazie mille Baccomax!

Impostato InkBird come mi hai suggerito.

OG: 1040

Temperatura inoculo lievito: 25°C

Liquido nel gorgogliatore: Grappa al miele.

Adesso birretta e patatine come aperitivo per inauguare la cabina di fermentazione.

Non mi resta che aspettare.

Ciao!!

Edited by matteo44

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4 ore fa, matteo44 ha scritto:

Liquido nel gorgogliatore: Grappa al miele.

Pure io ho messo la stessa grappa... presa a San Martino di Castrozza la scorsa estate:D

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5 ore fa, baccomax ha scritto:

Pure io ho messo la stessa grappa... presa a San Martino di Castrozza la scorsa estate:D

Ma dai! San Martino non è distantissimo da casa mia. Prossima volta che passi "dalle mie parti" (San Martino è sotto Trento io invece sono Veneto) fai un salto a Bassano del Grappa... sul ponte degli alpini da "Nardini" e un po più su da "Poli"... non te ne pentirai :wub:

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1 ora fa, matteo44 ha scritto:

Ma dai! San Martino non è distantissimo da casa mia. Prossima volta che passi "dalle mie parti" (San Martino è sotto Trento io invece sono Veneto) fai un salto a Bassano del Grappa... sul ponte degli alpini da "Nardini" e un po più su da "Poli"... non te ne pentirai :wub:

X Bassano ci sono passato proprio x andare a San Martino..:P....!!!! Se le finanze lo permetto x l' estate (ma non sono x nulla ottimista) stavo vedendo zone del Veneto nei pressi di cortina.. o San Vito di Cadore.. oltre chi il Trentino.. anche il Veneto mi é rimasto nel cuore.. ho fatto il militare tra Verona, Montorio e Villafranca.. purtroppo 26 anni fa..:(

Quando riuscirò a passare senza dubbio chiederò consigli.. posso soprassedere su tutto tranne che alla grappa.. alla.. genziana, erbe alpine, sambuco, miele, liquirizia... le altre le ho dimenticate..:lol:

Non ti nascondo che mi piacerebbe visitare dei musei degli Alpini!!

Edited by baccomax

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12 ore fa, baccomax ha scritto:

X Bassano ci sono passato proprio x andare a San Martino..:P....!!!! Se le finanze lo permetto x l' estate (ma non sono x nulla ottimista) stavo vedendo zone del Veneto nei pressi di cortina.. o San Vito di Cadore.. oltre chi il Trentino.. anche il Veneto mi é rimasto nel cuore.. ho fatto il militare tra Verona, Montorio e Villafranca.. purtroppo 26 anni fa..:(

Quando riuscirò a passare senza dubbio chiederò consigli.. posso soprassedere su tutto tranne che alla grappa.. alla.. genziana, erbe alpine, sambuco, miele, liquirizia... le altre le ho dimenticate..:lol:

Non ti nascondo che mi piacerebbe visitare dei musei degli Alpini!!

Io il militare non l'ho fatto... ho ricevuto il congedo per esubero perchè avrei dovuto partire l'anno in cui ha iniziato l'era dei volontari... in compenso però per due anni sono venuto a fare il concorso dalle tue parti... a Guidonia.

La prossima volta che passi per Bassano, ti consiglio di assaggiare anche la "Tagliatella" di Nardini... le bottiglie che non sono partite fra amici ai nostri addii al celibato B)

Il museo degli alpini di Bassano ammetto che non l'ho mai visitato... ma qui dalle mie parti è praticamente tutto un museo della prima guerra mondiale. Considera che il fronte era a 80 km da casa mia quindi pensa te... di musei ne ho visti molti altri però, e ti dirò che uno bello è quello di "Canove" sull'altopiano di Asiago. Se poi ti piace camminare in montagna... qua è pieno di sentieri che attraversano le trincee o postazioni di artiglieria 

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12 ore fa, matteo44 ha scritto:

Io il militare non l'ho fatto... ho ricevuto il congedo per esubero perchè avrei dovuto partire l'anno in cui ha iniziato l'era dei volontari... in compenso però per due anni sono venuto a fare il concorso dalle tue parti... a Guidonia.

La prossima volta che passi per Bassano, ti consiglio di assaggiare anche la "Tagliatella" di Nardini... le bottiglie che non sono partite fra amici ai nostri addii al celibato B)

Il museo degli alpini di Bassano ammetto che non l'ho mai visitato... ma qui dalle mie parti è praticamente tutto un museo della prima guerra mondiale. Considera che il fronte era a 80 km da casa mia quindi pensa te... di musei ne ho visti molti altri però, e ti dirò che uno bello è quello di "Canove" sull'altopiano di Asiago. Se poi ti piace camminare in montagna... qua è pieno di sentieri che attraversano le trincee o postazioni di artiglieria 

Guidonia è dietro l'angolo..:lol:

L'altopiano di asiago era in preventivo di visitarlo lo scorso anno prima di arrivare a S.M.D. Castrozza.. ma ho perso 4ore per incidente a Bologna (il disastro dell'autobotte) e il giro é saltato..! Non mancherò alle prossime.. la montagna l'adoro...! E proprio a una fiera "del latte a Romeno (cles) 4 anni fa ho scoperto la birra artigianale.. (ho un video... ma sono in condizioni... come dire impresentabili.. e non so se stavo peggio io o mia moglie:lol:), un colpo di fulmine... ed eccomi quaB)

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6 ore fa, baccomax ha scritto:

Guidonia è dietro l'angolo..:lol:

L'altopiano di asiago era in preventivo di visitarlo lo scorso anno prima di arrivare a S.M.D. Castrozza.. ma ho perso 4ore per incidente a Bologna (il disastro dell'autobotte) e il giro é saltato..! Non mancherò alle prossime.. la montagna l'adoro...! E proprio a una fiera "del latte a Romeno (cles) 4 anni fa ho scoperto la birra artigianale.. (ho un video... ma sono in condizioni... come dire impresentabili.. e non so se stavo peggio io o mia moglie:lol:), un colpo di fulmine... ed eccomi quaB)

Porca miseria... e chi se lo dimentica quell'incidente! Che disastro! 

Scommetto che per andare a cles sei uscito a san Michele dell'Adige vero? E visto i tuoi precedenti vinicoli, ti sei fermato da mezzacorona... Quando passiamo di li, per noi (ma sopratutto per mia moglie) è tappa obbligatoria... con relative casse :D

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34 minuti fa, matteo44 ha scritto:

Porca miseria... e chi se lo dimentica quell'incidente! Che disastro! 

Scommetto che per andare a cles sei uscito a san Michele dell'Adige vero? E visto i tuoi precedenti vinicoli, ti sei fermato da mezzacorona... Quando passiamo di li, per noi (ma sopratutto per mia moglie) è tappa obbligatoria... con relative casse :D

Forse non è concepibile.. ma... non bevevo ne vino.. giusto qualche sorso.. (nonostante la produzione personale) tantomeno birra.. ( anche qui qualche sorso di quella brodaglia commerciale)!! Poi l'illuminazione appunto:P.

Si a San Michele..!! Solo che invece di fermarmi a mezzocorona.. mi son sempre fermato a Taio.. (merenda da un paninaro che ha un gazebo panoramico.. dei panini favolosi.. e birra Forst che non é neache malaccia) su quel versante del trentino sono andato tre volte.. Brez, Castel di Fondo e Dimaro.. poi a S.M.D.C. l'ultima

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In effetti, la Forst non è male come birra. 

Per i luoghi visitati, con me Baccomax, sfondi una porta aperta... mi piace moltissimo il Trentino! Ma in fin dei conti, l'Italia è bella da Nord a Sud! Se riuscissimo a valorizzarla come si deve, potremmo vivere di rendita...

 

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10 minuti fa, matteo44 ha scritto:

In effetti, la Forst non è male come birra. 

Per i luoghi visitati, con me Baccomax, sfondi una porta aperta... mi piace moltissimo il Trentino! Ma in fin dei conti, l'Italia è bella da Nord a Sud! Se riuscissimo a valorizzarla come si deve, potremmo vivere di rendita...

 

Parole sante!!!!!!!!

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Ciao a tutti!

Oggi ho "spinato" un po di birra per controllare la FG.

Mi sono però trovato queste cose sul fondo? Secondo voi è il lievito?

Non sapendo, non l'ho assaggiata, ma secondo me ha un buon profumo, non sa da acido

In fermentazione dal 25/03 - Temp. media di fermentazione 25°C - OG:1040 / FG: 1005 

 

20200406 Fondi.jpg

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Tranquillo è lievito, prelevando dal rubinetto è normale tirarsi dietro anche un po' di fondazza.

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