maumar

Mangrove Jack's M41 vs Fermentis Safbrew BE-256

Recommended Posts

Ciao a tutti,

  sto lavorando a una ricetta per provare a produrre un'abbazia "simil-Leffe Radieuse"... 
Sono indeciso tra i due lieviti "Mangrove Jack's M41" e "Fermentis Safbrew BE-256", entrambi di livello, ma... volevo sentire qualche opinione anche sulla base dell'esperienza 
Sapreste darmi qualche consiglio?

Grazie anticipatamente.
Ciao, Mauro.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ciao Mauro....bella sfida per una birra che a mio avviso,per essere una birra commerciale,é molto aromatica ben bilanciata e davvero gustosa....le mie esperienze con BE256 ex abbey sono si positive ma rapportate alla radieuse,direi troppo caratterizzante....non so se è così anche per gli altri,ma la persistenza al palato del sapore di lievito é troppo presente e non c'entra molto con la radieuse secondo il mio modesto parere....il MJ41 non l'ho ancora provato.....

Salute

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ciao Maumar, ho due birre in maturazione col BE256 una golden Ale e una dark strong...per il momento posso dirti poco, da quello che ho letto e mi hanno detto comuqnue ha bisogno di un bel po' di tempo per maturare, e una volta maturato bene vien fuori il profilo aromatico giusto. Per il MJ non ho letto commenti troppo buoni, quindi per questo motivo sono andato verso il fermentis

Share this post


Link to post
Share on other sites

Alla fine ho optato per l'MJ41, spinto dalle indicazioni di esteri di frutta matura e temperatura di lavoro più compatibili con la mia taverna.

Vediamo che vien fuori ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...