Andreatti

Cristalli in superficie

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È la prima volta che mi succede: in alcune bottiglie di una Lager che ho imbottigliato a fine febbraio sono comparsi come dei cristatti simile a polvere in superficie. 

Non in tutte le bottiglie ma in circa 1/3. Non aveva avuto una fermentazione regolare come le altre volte.

Ne ho aperte una, il sapore non è quello che mi aspettavo. Anche in quelle senza roba galleggiante il sapore non è  gran che.

Che mi consigliate? Butto via?

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50 minuti fa, Andreatti ha scritto:

È la prima volta che mi succede: in alcune bottiglie di una Lager che ho imbottigliato a fine febbraio sono comparsi come dei cristatti simile a polvere in superficie. 

Non in tutte le bottiglie ma in circa 1/3. Non aveva avuto una fermentazione regolare come le altre volte.

Ne ho aperte una, il sapore non è quello che mi aspettavo. Anche in quelle senza roba galleggiante il sapore non è  gran che.

Che mi consigliate? Butto via?

potrebbe essere fioretta.., se posti una foto magari possiamo avere un quadro piu chiaro di cosa parliamo

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Si ha un sapore strano forse acido, diverso da bottiglia a bottiglia. Allego foto spero si veda. Scuotendo la bottiglia questa specie di polvere in superficie precipita.

Forse meglio se butto via :(

20190904_094549.jpg

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 si vede poco...!! ma dalle descrizioni la senti acida.. patina polverosa bianca... è fioretta!!!!!!!:(:(:(

qualcosa è andato storto in fase di sanificazione....!! si potrebbero anche bere.. ma non so se ne vale la pena.. magari c'è anche qualche altro batterio che non da segne e rischi anche qualche mal di pancia...

prendi tutta l'attrezzatura e mettila a mollo in acqua e candeggina almeno per mezzora poi sciqui bene e ripeti l'operazione ogni volta prima di usarli per la birrificazione..!

a proposito che metodo usi x sanificare

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Ripensando bene l'unica cosa diversa rispetto a tutte le altre volte sono i tappi che ho usato. Di solito sterilizzo anche quelli ma dato che erano esternamente colorati avevo paura di sciupare il colore.

Su 8 volte che ho fatto la birra un errore ci sta. Meglio buttare tutto.

Grazie mille per le risposte

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23 ore fa, Andreatti ha scritto:

Ripensando bene l'unica cosa diversa rispetto a tutte le altre volte sono i tappi che ho usato. Di solito sterilizzo anche quelli ma dato che erano esternamente colorati avevo paura di sciupare il colore.

Su 8 volte che ho fatto la birra un errore ci sta. Meglio buttare tutto.

Grazie mille per le risposte

sempre sterilizzati.. acqua e varicchina.. poi vapore..!!! o acqua sicura

 

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Il 4/9/2019 in 06:02 , baccomax ha scritto:

 si vede poco...!! ma dalle descrizioni la senti acida.. patina polverosa bianca... è fioretta!!!!!!!:(:(:(

qualcosa è andato storto in fase di sanificazione....!! si potrebbero anche bere.. ma non so se ne vale la pena.. magari c'è anche qualche altro batterio che non da segne e rischi anche qualche mal di pancia...

prendi tutta l'attrezzatura e mettila a mollo in acqua e candeggina almeno per mezzora poi sciqui bene e ripeti l'operazione ogni volta prima di usarli per la birrificazione..!

a proposito che metodo usi x sanificare

Butta tutto!

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Il 4/9/2019 in 04:51 , Andreatti ha scritto:

Si ha un sapore strano forse acido, diverso da bottiglia a bottiglia. Allego foto spero si veda. Scuotendo la bottiglia questa specie di polvere in superficie precipita.

Forse meglio se butto via :(

20190904_094549.jpg

Dalla foto non si vede un cavolo di nulla, ma dalla descrizione ti dico: Buttala, non rischiare! E segui i saggi consigli di Baccomax!

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Meglio buttare che un mal di pancia con diarrea, in parole povere  CACARELLA!

Edited by miomao_felix

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Il 4/9/2019 in 04:10 , giuseppes ha scritto:

hai fatto assagio e acida per caso

Giusè, ciaooooo!

Fuori programma!

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Il 4/9/2019 in 06:02 , baccomax ha scritto:

 si vede poco...!! ma dalle descrizioni la senti acida.. patina polverosa bianca... è fioretta!!!!!!!:(:(:(

qualcosa è andato storto in fase di sanificazione....!! si potrebbero anche bere.. ma non so se ne vale la pena.. magari c'è anche qualche altro batterio che non da segne e rischi anche qualche mal di pancia...

prendi tutta l'attrezzatura e mettila a mollo in acqua e candeggina almeno per mezzora poi sciqui bene e ripeti l'operazione ogni volta prima di usarli per la birrificazione..!

a proposito che metodo usi x sanificare

Se fosse bevibile, voglio dire ,non sgradevole, potrebbe anche berla, ma in breve tempo, comunque ne dubito molto che lo possa essere!

Edited by miomao_felix

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33 minuti fa, miomao_felix ha scritto:

Dalla foto non si vede un cavolo di nulla, ma dalla descrizione ti dico: Buttala, non rischiare! E segui i saggi consigli di Baccomax! e congiuntamente  al cloro aggiungi anche il 5% di soda caustica (idrossido di sodio), e poi vivi tranquillo e beato!

 

Edited by miomao_felix
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5 ore fa, miomao_felix ha scritto:

CACARELLA

Ti voglio un mondo di bene quando sei cosi diplomatico..:lol::lol::lol:

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Il 8/9/2019 in 03:54 , baccomax ha scritto:

Ti voglio un mondo di bene quando sei cosi diplomatico..:lol::lol::lol:

Sei un grane, ma innanzitutto come amico

 

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impariamo dai nostri errori. Buttare tutto, nel dubbio costerebbero piu i farmaci, ma se non lo avessi ancora fatto io un paio di bottiglie me le terrei, a mo di studio. Ci si fa il palato anche con questo. A me personalemente non è mai capitato, anche se ho fatto tanti errori diversi (Tempo fa mi si e staccata la sonda dell'stc1000 e ho fermentato la birra per una notte intera a 34 gradi. Messa via, assaggiata a posteriori sapore modesto, piatto, poca frizzantezza, niene di che .... buttato tutto.). :(

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Mentre buttavo ho provato ad assaggiare e il sapore non era corretto. Ho tenuto solo 4 bottiglie quelle senza tappi colorati e le uniche senza scorie in superficie 

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55 minuti fa, Andreatti ha scritto:

Mentre buttavo ho provato ad assaggiare e il sapore non era corretto. Ho tenuto solo 4 bottiglie quelle senza tappi colorati e le uniche senza scorie in superficie 

Cavolo...che disastro :( mi spiace molto, almeno però sai che il problema è dovuto alla sanificazione dei tappi, magra ma utile consolazione

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