Kevin27

Confusione priming

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Ciao a tutti raga ho un dubbio e volevo sapere da voi esperti cosa succede al nostro mosto se dopo i primi sette giorni di fermentazione primaria effettuassimo un travaso in un secondo fermentatore e aggiungessimo la soluzione priming (acqua+zucchero) senza aspettare i 7 giorni della fermentazione secondaria;)

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Ciao, sai che non ho ben capito la domanda :D Se dopo una settimana aggiungi la soluzione e lasci tutto a fermentare, può succedere solo che il lievito assimila lo zucchero che hai appena aggiunto.

O vuoi mettere la soluzione perché vorresti imbottigliare dopo 7 giorni?

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1 ora fa, Kevin27 ha scritto:

Ciao a tutti raga ho un dubbio e volevo sapere da voi esperti cosa succede al nostro mosto se dopo i primi sette giorni di fermentazione primaria effettuassimo un travaso in un secondo fermentatore e aggiungessimo la soluzione priming (acqua+zucchero) senza aspettare i 7 giorni della fermentazione secondaria;)

se hai imbottigliato rischi i fuochi di artificio se avevi una fg alta..... se rimasta in fermentatore succede assolutamente nulla.. viene fermentato!!

Edited by baccomax

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Non ho ben capito la tua intenzione ma in entrambi i casi, imbottigliare/lasciar fermentare, non ha molto senso.

Il 28/5/2019 in 15:55 , Kevin27 ha scritto:

Ciao a tutti raga ho un dubbio e volevo sapere da voi esperti cosa succede al nostro mosto se dopo i primi sette giorni di fermentazione primaria effettuassimo un travaso in un secondo fermentatore e aggiungessimo la soluzione priming (acqua+zucchero) senza aspettare i 7 giorni della fermentazione secondaria;)

 

Edited by Francesco mvef

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