-berghem Inviata 2019 Aprile 19 Segnala Share Inviata 2019 Aprile 19 Vorrei sostituire la mia serpentina con il raffreddamento a piastre per i seguenti motivi: con la serpentina arrivo a 24 gradi in 40 minuti con 24 piastre ho letto che ci arrivo in 10 (mezz'ora risparmiata durante la cotta sarebbe prezioso) evito di mettere la serpentina in pentola con rischio di rovinare la resistenza elettrica meno ingombrante e più facile da pulire Qualcuno che ha questo giocattolo può dirmi eventuali pro e contro? questo è il link per il modello a 12 piastre, io lo vorrei da 24 https://www.birramia.it/scambiatore-di-calore-a-piastre-in-controflusso.html Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2019 Aprile 19 Segnala Share Inviata 2019 Aprile 19 Ho amici che hanno abbandonato lo scambiatore per la serpentina controflusso, il problema serio è la pulizia, nonostante passavano 20 min di Enzybras quando è stato aperto era un porcilaio. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
-berghem Inviata 2019 Aprile 19 Autore Segnala Share Inviata 2019 Aprile 19 In effetti valutavo anche al serpentina in controflusso, che però costa il doppio... Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
giuseppes Inviata 2019 Aprile 22 Segnala Share Inviata 2019 Aprile 22 io uso una serpentina acciaio inox ottima la metto nella bollitura negli ultimi 5 minuti prima di spegnere sanitizza una cosa il rame e ottimo ma ossida inox non lo cambio Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
miomao_felix Inviata 2019 Maggio 1 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 1 Il 22/4/2019 in 16:00 , giuseppes ha scritto: io uso una serpentina acciaio inox ottima la metto nella bollitura negli ultimi 5 minuti prima di spegnere sanitizza una cosa il rame e ottimo ma ossida inox non lo cambio Perfetto, mastro Giuseppe! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
giuseppes Inviata 2019 Maggio 1 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 1 be caro maestro miomao-felix con il rame ce molto da fare a olio di gomito tanto di cappello come conduttore di calore ma per me inox non lo cambio Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
miomao_felix Inviata 2019 Maggio 1 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 1 1 ora fa, giuseppes ha scritto: be caro maestro miomao-felix con il rame ce molto da fare a olio di gomito tanto di cappello come conduttore di calore ma per me inox non lo cambio e fai benissimo, o la feci in rame perhé non trovavo l'aciaio inox, e comunque non mi ha dato mai nessun problema Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
giuseppes Inviata 2019 Maggio 1 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 1 un maestro della tua scrupolosita per le attrezzature farsi fregare e il colmo se poi facciamo birra a mordi e fuggi andiamo al supermercato Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Maggio 1 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 1 W l'inox quella che mi sono fatto ho usato il corrugato... difficilmente le da lavorare e da pulire... ma ha uno scambio termico favoloso!! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
miomao_felix Inviata 2019 Maggio 1 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 1 Il 1/5/2019 in 18:23 , baccomax ha scritto: W l'inox quella che mi sono fatto ho usato il corrugato... difficilmente le da lavorare e da pulire... ma ha uno scambio termico favoloso!! beh, l'efficienza si paga anche con lavaggi laboriosi! Dove lo hai acquistato? Inserisci un allegato Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Maggio 2 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 2 si x la pulizia è abbastanza stronzetta se si asciuga! su un portale della termoidraulica... ho usato questo https://www.edi-shop.com/product.php~idx~~~2687~~Tubo+flessibile+ACQUA+rotolo+da+10+mt_+1_2_+inox+uniroll_+solo+tubo~.html e l'ho legata con filo inox preso sfilacciando un rete metallica.. ma è stato piuttosto impegnativo avvolgerla Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2019 Maggio 2 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 2 Beh, 38 euro per 10 mt è buono, con lo stesso prezzo ci ho fatto una da 6 mt compresi attacchi. Io l'ho arrotolata/godronata con un estintore, simpatico ed indolore. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Maggio 2 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 2 4 ore fa, morrison ha scritto: l'ho arrotolata/godronata con un estintore io su un porta ombrelli Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
miomao_felix Inviata 2019 Maggio 3 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 3 14 ore fa, baccomax ha scritto: si x la pulizia è abbastanza stronzetta se si asciuga! su un portale della termoidraulica... ho usato questo https://www.edi-shop.com/product.php~idx~~~2687~~Tubo+flessibile+ACQUA+rotolo+da+10+mt_+1_2_+inox+uniroll_+solo+tubo~.html e l'ho legata con filo inox preso sfilacciando un rete metallica.. ma è stato piuttosto impegnativo avvolgerla Lo immagino! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Max Bunkercamp Inviata 2019 Maggio 5 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 5 Doppia serpentina in inox diametro tubo 2,5cm spessore 2mm , diametro serpentina esterna 35cm , serpentina interna diametro 25 , 18 spire totali . Abbatto 45 litri di mosto a 95° gradi circa in 12/14 minuti alla temperatura di 25 gradi . L'unico neo è che pesa come la Polsinelli da 75 Litri Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Maggio 5 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 5 56 minuti fa, Max Bunkercamp ha scritto: Doppia serpentina in inox diametro tubo 2,5cm spessore 2mm , diametro serpentina esterna 35cm , serpentina interna diametro 25 , 18 spire totali . Abbatto 45 litri di mosto a 95° gradi circa in 12/14 minuti alla temperatura di 25 gradi . L'unico neo è che pesa come la Polsinelli da 75 Litri Molto bella.., certo bella ingombrante in pentola.. occuperà circa c 4/5lt?? Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Max Bunkercamp Inviata 2019 Maggio 6 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 6 10 ore fa, baccomax ha scritto: Molto bella.., certo bella ingombrante in pentola.. occuperà circa c 4/5lt?? Quasi 6 , infatti la utilizzo in una pentola da 75L .... C'è un video su You Tube dove smontavano una serpentina in controflusso , dentro c'era di tutto , sembrava una discarica ! Il sistema migliore rimane a mio parere quello con le piastre in acciaio , ispezionabili non saldate e ogni 3 / 4 cotte smontarle e pulirle ... L'unico neo è il prezzo Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Maggio 6 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 6 30 minuti fa, Max Bunkercamp ha scritto: Quasi 6 , infatti la utilizzo in una pentola da 75L .... C'è un video su You Tube dove smontavano una serpentina in controflusso , dentro c'era di tutto , sembrava una discarica ! Il sistema migliore rimane a mio parere quello con le piastre in acciaio , ispezionabili non saldate e ogni 3 / 4 cotte smontarle e pulirle ... L'unico neo è il prezzo già!!! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
-berghem Inviata 2019 Maggio 10 Autore Segnala Share Inviata 2019 Maggio 10 On 5/6/2019 at 11:42 AM, Max Bunkercamp said: Il sistema migliore rimane a mio parere quello con le piastre in acciaio , ispezionabili non saldate e ogni 3 / 4 cotte smontarle e pulirle ... L'unico neo è il prezzo Quelle che volevo comprare io.... alla fine si trovano a 65 euro con 20 piastre (ovviamente dalla Cina) Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Maggio 10 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 10 22 minuti fa, -berghem ha scritto: dalla Cina occhio agli inox orientale... mi è capitato di vedere ruggine su acciai spacciati x aisi 304/316 Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Max Bunkercamp Inviata 2019 Maggio 11 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 11 Il 10/5/2019 in 18:13 , -berghem ha scritto: Quelle che volevo comprare io.... alla fine si trovano a 65 euro con 20 piastre (ovviamente dalla Cina) Quelle vanno benissimo , sono anche veloci da pulire e sanificare . Il 10/5/2019 in 18:36 , baccomax ha scritto: occhio agli inox orientale... mi è capitato di vedere ruggine su acciai spacciati x aisi 304/316 Credo che il rischio maggiore sia la provenienza del ferro usato per fare poi la lega inox . I cinesi fondono qualunque cosa per produrre acciaio Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Maggio 11 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 11 1 ora fa, Max Bunkercamp ha scritto: Quelle vanno benissimo , sono anche veloci da pulire e sanificare . Credo che il rischio maggiore sia la provenienza del ferro usato per fare poi la lega inox . I cinesi fondono qualunque cosa per produrre acciaio A volte mi odio da solo ma... il problema non é il ferro.. ma il cromo!! Purtroppo se vogliono hanno la possibilità di realizzare acciai migliori di quelli svedesi..! Noi é maglio ... no comment Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
alfabeta Inviata 2019 Maggio 17 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 17 Per un po, proprio prendendo imput dal forum, ho cercato, forse senza troppa convinzione un tubo in acciaio, ma ho continuato ad usare la doppia serpentina in rame15 mt, collegata ad una vasca dove metto siberini e bottiglie ghiacciate. Periodicamente con limone e aceto, la dis-ossido. Finche dura .... Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Maggio 17 Segnala Share Inviata 2019 Maggio 17 1 ora fa, alfabeta ha scritto: Periodicamente con limone e aceto, la dis-ossido. Finche dura ... ricordo il caldaio in rame x cuocere il mosto di vino.... usavamo sale ed aceto.. durante la bollitura immergevamo unanodo sacrificale in ferro dolce.. spesso un ferro di cavallo!!!! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
-berghem Inviata 2019 Maggio 19 Autore Segnala Share Inviata 2019 Maggio 19 On 5/10/2019 at 6:36 PM, baccomax said: occhio agli inox orientale... mi è capitato di vedere ruggine su acciai spacciati x aisi 304/316 Capisco tutto, ma siamo certi che alcuni rivenditori europei non comprino dalla Cina? Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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