El lessio

Pentola 50 l

Recommended Posts

Salve a tutti , sono nuovo del gruppo... Sono alle prime armi con il metodo all grain, fino ad ora ho sempre fatto cotte da 23 litri con le ricette già calcolate... Possiedo 2 pentole polsinelli 50 l è vorrei aumentare i litri in una cotta ma non so come calcolarmi la quantità d acqua orzo e luppolo... Quanti litri si riescono a fare massimo con una pentola 50 l? Grazie in anticipo

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 ore fa, El lessio ha scritto:

Salve a tutti , sono nuovo del gruppo... Sono alle prime armi con il metodo all grain, fino ad ora ho sempre fatto cotte da 23 litri con le ricette già calcolate... Possiedo 2 pentole polsinelli 50 l è vorrei aumentare i litri in una cotta ma non so come calcolarmi la quantità d acqua orzo e luppolo... Quanti litri si riescono a fare massimo con una pentola 50 l? Grazie in anticipo

ciao El !! i litri dipendono dai kg di grani che usi!! ti consiglio vivamente di studiare bene prima di iniziare in ag!! comincia ad usare dei software come breewonline o calcoliamo birra x android.. smanetta un pò e crea una ricetta... a quel punto abbiamo le basi su cui lavorare.... un consiglio spassionato... comincia basso coi litri!!!!!!!!!!!!!!!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ciao baccomax ti ringrazio per la risposta...come dicevo ho già fatto qualche cotta in all grain pero sempre 23 litri con la ricetta... Vorrei usare la mia pentola a pieno regime... Con il massimo dei litri che posso produrre con la capacità Dell pentola diciamo... Ho scaricato quei software ma non ci capisco molto..ce per caso una guida? Quanti litri si possono riuscire a produrre con una pentola da 50l massimo? Grazie in anticipo per il vostro tempo

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 ora fa, El lessio ha scritto:

Ciao baccomax ti ringrazio per la risposta...come dicevo ho già fatto qualche cotta in all grain pero sempre 23 litri con la ricetta... Vorrei usare la mia pentola a pieno regime... Con il massimo dei litri che posso produrre con la capacità Dell pentola diciamo... Ho scaricato quei software ma non ci capisco molto..ce per caso una guida? Quanti litri si possono riuscire a produrre con una pentola da 50l massimo? Grazie in anticipo per il vostro tempo

Premetto che non ho tutta questa esperienza, però, come ha già detto bacco, conviene un bel ripasso, con una buona base sia le varie app/software che attrezzature sono solo strumenti su cui adattare le tue idee/ ricette ;) comunque per sapere quanto le puoi riempire devi almeno calcolare il rapporto quantità di acqua e grani, (calcola con la mia pentola da 23 lt vado in boil con 18/19 lt e sto tranquillo) ;) 

Edited by AndreaW

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 ora fa, El lessio ha scritto:

capisco quindi per calcolarmi tutte le quantità devo imparare a usare quei programmi... 

Perdonami.. avevo capito che erano solo kit luppolati quelli che avevi fatto fino ad ora!!!

Con pentola da 50lt riesci a tirare fuori 38/40...! con bollitura non adeguatamente forte, ottimo filtraggio trebbie,  bassa luppolatura e riempiendo al massimo con li sparge puoi arrivare a 42/43lt... ma ne devi fare di prove!!! Con l'impianto easy grain da 50lt riesco a tirare fuori 46.... ma in bollitura ci entrano 55 lt allo sbordo :o, 4/5lt evaporano, 0,5/1lt per i luppoli.. 2/3litri rimangono sul fondo tra porcherie e fondazza..., circa un litro finisce sul tavolino, macchina del gas, a terra e sui piedi ##?""&€&€@#!!.

I software sono essenziali per il calcolo dei volumi che ti ho citato sopra, altrimenti sei costretto a realizzare sempre cotte che ha progettato qualcun'altro!! Lo so possono sembrare difficili... comincia con brewonline... e poi piano piano ti approcci a calcoliamo birra che é decisamente più completo. Smanetta un po' poi..... domanda:P

Edited by baccomax

Share this post


Link to post
Share on other sites

Inoltre, calcola una evaporazione di almeno 1 lt per ogni ora di bollitura e 3/3,5 lt d’acqua per kg di grani. Su calcoliamo birra, puoi impostare i litri finali di birra che vuoi ottenere, quindi con questi valori, lasciando quel margine di cui parlava bacco, puoi ottenere sapere quanto puoi spingerti in bollitura

Share this post


Link to post
Share on other sites
55 minuti fa, AndreaW ha scritto:

1 lt per ogni ora di bollitura

...... ma il fuoco lo fai con una candela??????:blink::lol: deve bollire forte... a prescindere dai litri che hai in pentola dai 3 ai 5 lt partono sicuri!!!! ripeto la bollitura deve essere vigorosa

  • Like 1
  • Haha 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Con le candele per la fonduta :lol: scherzo, infatti ho detto almeno 1 lt, magari aveva imposto il valore a 6lt come sul mio software, io lo calibro man mano che faccio le cotte in base a quello che metto in fermentazione ;) sono partito calcolando 1 litro di evaporazione nella prima cotta e alla terza sto calcolando 3/4 litri :P 

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 ore fa, El lessio ha scritto:

capisco quindi per calcolarmi tutte le quantità devo imparare a usare quei programmi... 

Scusami, ma  per i 23 litri come facevi, come stilavi una ricetta

Share this post


Link to post
Share on other sites

ahhhh ecco, allora prenditi unprogramma e fai delle prove sulla carta poi pubblica qui la ricetta cosi' vediamo cosa ne esce, io farei sempre 23 lt poi  quando è rodato  ti adegui.

Quello che devi sapere è  come tarare l'efficienza del tuo impianto  in base all'evaporazione, l'assorbimento grani,  il trub (quello che rimarra' nella pentola post boil ), .....sono dati che dovresti  conoscee  avendolo gia' usato e che andranno inseriti nella ricetta.

 Io uso Brewplus  sul pc  o calcoliamo birra pe android.....  nel frattempo studia e non clonare ricette che tanto so' tutte false:lol:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Perfetto, esiste qualche sito o qualche banca dati dove poter approfondire l argomento birra? Perche in realtà quel poco che so lo ho imparato dai video su you tube... Avete del materiale da consigliarmi?grazie mille a tutti 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 minuti fa, El lessio ha scritto:

Perfetto, esiste qualche sito o qualche banca dati dove poter approfondire l argomento birra? Perche in realtà quel poco che so lo ho imparato dai video su you tube... Avete del materiale da consigliarmi?grazie mille a tutti 

 

nella sezzione blog del sito birramia (https://www.birramia.it/doc/) c'è molto materiale per iniziare.. c'è anche un comparto con le ricette (non credo siano farlocche queste), puoi giocare a caricare i dati sui software e prendrci la mano.. o copiarle e magari apportare delle modifiche!!

anche questo http://brewingbad.com/, e questo per i calcolatori ed altro https://www.brewersfriend.com/stats/

Edited by baccomax

Share this post


Link to post
Share on other sites

Screenshot_20190330-083831.thumb.jpg.9fa0bce2ec366d0de33ffaf57fd45a26.jpgScreenshot_20190330-083845.thumb.jpg.5faa215386b15e490166d7efb64888f4.jpgScreenshot_20190330-083831.thumb.jpg.9fa0bce2ec366d0de33ffaf57fd45a26.jpgScreenshot_20190330-083824.thumb.jpg.989ff87b1debb1cba12746335904d603.jpgScreenshot_20190330-083838.thumb.jpg.c6c2bc49a16f1205ba68397548319e07.jpgScreenshot_20190330-083845.thumb.jpg.83818b7de02af735afea521eb2268231.jpgScreenshot_20190330-083845.thumb.jpg.5faa215386b15e490166d7efb64888f4.jpgSalve ragazzi ho provato un po' a smanettare coi i programmi... Vi posto qui una ricetta che vorrei fare pomeriggio se potete darmi il vostro parere... Ho a disposizione malto pilsner e luppolo saaz... Volevo come dicevo arrivare a usare la mia pentola da 50 a pieno regime... Screenshot_20190330-083845.thumb.jpg.5faa215386b15e490166d7efb64888f4.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

In teoria ci sei, ma non conosciamo il tuo impianto.

9KG di pilsener e 54 Litri di acqua

1 KG di cereali assorbono 1 KG di acqua (è la mia stima sulle mie ricette) quindi arrivi in boil con 45 Litri, se il boil dura 1 ora potresti perdere 5 /6 litri in evaporazione, però anche questa è una stima che dipenderà dal tuo impianto.

 

Solo una cosa, io con il pilsener faccio uno step di 10 minuti a 52 gradi.

 

 

Edited by -berghem

Share this post


Link to post
Share on other sites

Grazie berghem allora lo farò anch io lo step a 52 gradi... Devo ancora calcolarmi le perdite del mio impianto... Sono ancora alle prime armi diciamo...ma come quantità di malto e luppolo sono sufficienti? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 ore fa, El lessio ha scritto:

Grazie berghem allora lo farò anch io lo step a 52 gradi... Devo ancora calcolarmi le perdite del mio impianto... Sono ancora alle prime armi diciamo...ma come quantità di malto e luppolo sono sufficienti? 

Sei consapevole che terminerai alle tre di notte??????? Poi scusa cosa dovrebbe essere una pils?? Imposta il tipo di stile... ibu 40.. ti piace poco amara!!

Edited by baccomax

Share this post


Link to post
Share on other sites

Il tipo di stile non riesco a inserirlo... Non capisco dove... E quindi se cambio la quantità di luppolo tipo invece che 100 metto 120 mi cambia ibu cioè l amaro giusto? Grazie scusate l incompetenza

Share this post


Link to post
Share on other sites

Screenshot_20190330-083831.thumb.jpg.9fa0bce2ec366d0de33ffaf57fd45a26.jpgScreenshot_20190330-083845.thumb.jpg.5faa215386b15e490166d7efb64888f4.jpgScreenshot_20190330-083831.thumb.jpg.9fa0bce2ec366d0de33ffaf57fd45a26.jpgScreenshot_20190330-083824.thumb.jpg.989ff87b1debb1cba12746335904d603.jpgScreenshot_20190330-083838.thumb.jpg.c6c2bc49a16f1205ba68397548319e07.jpgScreenshot_20190330-083845.thumb.jpg.83818b7de02af735afea521eb2268231.jpgScreenshot_20190330-083845.thumb.jpg.5faa215386b15e490166d7efb64888f4.jpgSalve ragazzi ho provato un po' a smanettare coi i programmi... Vi posto qui una ricetta che vorrei fare pomeriggio se potete darmi il vostro parere... Ho a disposizione malto pilsner e luppolo saaz... Volevo come dicevo arrivare a usare la mia pentola da 50 a pieno regime... Screenshot_20190330-083845.thumb.jpg.5faa215386b15e490166d7efb64888f4.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 minuti fa, El lessio ha scritto:

Si vorrei fare una pils... La quantità di malto è sufficiente? 

Non conosco il tuo impianto... ma 77% di efficienza mi sembra un po' ottimistico!! Per la pils allora sei leggermente basso di ibu.., imposta il bjcp sul software.. poi veramente se inizi ora finisci alle tre del mattino... anzi le quattro vista l'ora legale;)

Fai un mash in a 55°.. come versi i 9kg scenderà a 52 circa.. io imposterei 3,5kg/lt... ne guadagnerai in estrazione.. e lo sparge pou lento con meno litri

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 minuto fa, El lessio ha scritto:

Guardando altre pils 40 ibu mi sembra giusto no? 

Segui il bjcp... per i miei gusti sopra a 20 é un digestivo!!!

Edited by baccomax

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ehm lo sai che l's23 é a bassa vero??? E che tu servono almeno 4 bustine.. se non 5??

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now