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Da 1052 ti saresti dovuto fermare intorno a 1013, potrebbe essere allora coerente il fatto che senti ancora gorgogliare, i lieviti sono particolarmente attivi e stai avendo una attenuazione maggiore e di conseguenza una birra più alcolica.

Ti doveva uscire 5% circa e ora ti verrà 6,2% più un mezzo grado da considerare con il priming.

Praticamente quasi 7% finali se tutte le misurazioni sono corrette, cilindro riempito il giusto (2/3), campione sgasato ecc ecc. 

Puoi ritenerti soddisfatto di un'attenuazione così vigorosa.

Si Più aggiungi zucchero più aumenta la secchezza.

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4 minuti fa, Francesco mvef ha scritto:

Da 1052 ti saresti dovuto fermare intorno a 1013, potrebbe essere allora coerente il fatto che senti ancora gorgogliare, i lieviti sono particolarmente attivi e stai avendo una attenuazione maggiore e di conseguenza una birra più alcolica.

Ti doveva uscire 5% circa e ora ti verrà 6,2% più un mezzo grado da considerare con il priming.

Praticamente quasi 7% finali se tutte le misurazioni sono corrette, cilindro riempito il giusto (2/3), campione sgasato ecc ecc. 

Puoi ritenerti soddisfatto di un'attenuazione così vigorosa.

Si Più aggiungi zucchero più aumenta la secchezza.

Okay grazie per la chiarezza. Io sapevo che è da imbottigliare quando la fg è stabile, quindi aspetto qualche giorno e se non scende imbottiglio no? 

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Visto che sta andando bene ancora un po la puoi lasciare, finchè la barca va..

Di sicuro aspettare male non farà, anzi, fai sfogare sti lieviti poi fra un paio di giorni imbottiglia pure direttamente sennò con troppe misurazioni una dietro l'altra ti trovi solo litri in meno.

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2 minuti fa, Francesco mvef ha scritto:

Visto che sta andando bene ancora un po la puoi lasciare, finchè la barca va..

Di sicuro aspettare male non farà, anzi, fai sfogare sti lieviti poi fra un paio di giorni imbottiglia pure direttamente sennò con troppe misurazioni una dietro l'altra ti trovi solo litri in meno.

Hahahahaha si tra travasi e misure sto a 19,5! Grazie mille veramente, aggiornerò il post quando avrò notizie! 

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