baccomax Inviata 2019 Febbraio 9 Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 9 Salve ragazzi.. voglio condividere una mia disavventura, in modo da ricordare e/o informare chi piu chi meno dei pericoli che si possono correre facendo una apparente innocua birra!!! parendo dal principio, cotta belgian ale, og 1054 43lt divisi in due fermentatori, un con lievito saison per avere una attenuazione maggiore e secchezza e l'altro con S33 per avere un finale piu ricco e dolce!!! passati 10gg il saison fg 1008 l's33 1023, 14gg idem!!! travaso in secondo fermentatore e recupero il lievito saison che dopo una bella lavata inoculo nel fermentatore con s33 piantato e riparte alla grande x 3gg!! 22gg saison 1008 e s33/saison 1011, 25gg stabile..! priming con 5,8gr/lt e imbottiglio, il calcolo risulterà sballato in quanto erano meno litri del previsto, ricalcolando ho messo 6,5 gr/lt, tutto in camera di fermentazione a 21° 5gg ecco cosa è successo ho aperto una bottiglia campione e non sembrava eccessivamente carbonata, prendo una bottiglia uguale a quella rotta, la metto nella vasca e la colpisco con le pinze.. intatta, una bottiglia fallata pensavo!!! 14gg boom.. altra bottiglia sempre del medesimo modello 66cl. spengo la centralina e faccio raffreddare, prendo una bottiglia da 33cl e ne verso la metà.. sovracarbonazione!!! ma nessuna fontana di schiuma!!!! ora che fare??butto le bottiglie da 66? anche quelle da 0,5? o tutte?? prendo l'apribottiglia e forzo i tappi quel poco per far uscire il gas e ripresso con la tappatrice (me la sono fatta sotto mentre facevo questa operazione), ho volutamente lasciato i tappi vecchi in modo che se c'è un eccesso di pressione magari parte il tappo e non la bottiglia! le lavo accuratamente e metto in soffitta! ora mi direte perchè posti questa ca44ata che hai fatto??? beh perchè i 5 minuti da co@@ione possono capitare a tutti e basta una concomitanza di eventi che poi possono portare ad un semplice disastro a terra o in dispensa.. oppure... questo è un ripiano dove stavano a carbonare le bottiglie, ho tolto via una scheggia di vetro con le pinze!! pensate cosa puo succedere ad un occhio!! questo per dire magari ai ragazzi che si avvicinano al mondo dell'home breewing di fare molta molta attenzione poichè l'errore sta dietro l'angolo e puo capitare a tutti anche a chi ha decine e decine di cotte alle spalle. spero di aver reso una buona informazione a tutti .. e scusate se mi sono dilungato. P.s. quasi dimenticavo..., come da lucida e oculata profezia di Morrison che mi aveva messo in guardia sull'esito della cotta, dopo che aveva letto la ricetta che avevo brassato...!! difatti la birra è uscita fuori una ca@@ta, ma è quantomeno bevibile ora.. e magari tra due mesi sarà migliore. Saluti! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
DAVIDROVORA Inviata 2019 Febbraio 9 Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 9 dio del cielo.....10gr/lt per l'ultima weiss...attendo l'isis.... Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
AndreaW Inviata 2019 Febbraio 9 Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 9 Ora ho capito perché la birra è alcolica... per attenuare il dolore delle eventuali schegge di vetro Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
DAVIDROVORA Inviata 2019 Febbraio 9 Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 9 25 minuti fa, AndreaW ha scritto: Ora ho capito perché la birra è alcolica... per attenuare il dolore delle eventuali schegge di vetro si ma con cosa attenuiamo il dolore per la disastrosa perdita della preziosissima birra???? Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Febbraio 9 Autore Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 9 1 ora fa, DAVIDROVORA ha scritto: si ma con cosa attenuiamo il dolore per la disastrosa perdita della preziosissima birra???? Con i nascondini del mulino bianco Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2019 Febbraio 10 Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 10 4 ore fa, baccomax ha scritto: prendo l'apribottiglia e forzo i tappi quel poco per far uscire il gas e ripresso con la tappatrice Non serve ritappare, è sufficiente forzare il tappo qnt basta per far uscire un po' di Co2, fallo tutti i giorni per una settimana, la birra rimarra cmq molto carbonata ma almeno eviti incidenti. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
DAVIDROVORA Inviata 2019 Febbraio 10 Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 10 34 minuti fa, baccomax ha scritto: Con i nascondini del mulino bianco spero che non succeda mai....ma nel caso sicuramente avrei bisogno di elevate quantità di grossi psicofarmaci.... Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Febbraio 10 Autore Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 10 8 ore fa, morrison ha scritto: Non serve ritappare, è sufficiente forzare il tappo qnt basta per far uscire un po' di Co2, fallo tutti i giorni per una settimana, la birra rimarra cmq molto carbonata ma almeno eviti incidenti. Sai quale é la fregatura!?? Che solo una delle due cotte é sovracarbonata mentre l'altra va bene... quando le ho messe a carbonare le ho mischiate e ora lo devo fare su tutte ugualmente.. che rimba!!!! Ps i tappi li ho ripassati... poiché immergendo le bottiglie in acqua x lavarle notavo fuoriuscite di bollicine..! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Febbraio 10 Autore Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 10 8 ore fa, DAVIDROVORA ha scritto: spero che non succeda mai....ma nel caso sicuramente avrei bisogno di elevate quantità di grossi psicofarmaci.... Altro che!!! Sono stato una giornata a pulire tutto l'appiccicume a terra e nella camera D F!!! che ora é a scolare sul tetto! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Febbraio 10 Autore Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 10 Piccola annotazione... osservando attentamente lo spessore del vetro mi sono reso conto che non é omogeneo in tutta la circonferenza della bottiglia... e di parecchio pure..! In poche parole fanno ca@@re!! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
AndreaW Inviata 2019 Febbraio 10 Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 10 Ma sono bottiglie che hai recuperato o che hai comprato? Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2019 Febbraio 10 Autore Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 10 1 ora fa, AndreaW ha scritto: Ma sono bottiglie che hai recuperato o che hai comprato? Comprate.. e sempre usate!! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
AndreaW Inviata 2019 Febbraio 11 Segnala Share Inviata 2019 Febbraio 11 Allora spero che sia il difetto di qualche bottiglia e non di tutte Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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