Dubbio kit IPA


CB22

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Buongiorno,venerdì sera ho fatto la cotta del kit IPA ,per errore ho inoculato a 24 gradi ma successivamete in qualche ora sono riuscito ad abbassare la T  18 gradi,ieri sera la fermentazione sembrava non essere ancora partita,se così fosse come posso recuperare?

Magari inserento un nuovo lievito?

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