faxus

Birra per serata con gli amici !

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è torbida perche quando stappi ribolle tutto!!! però non mi hai risposto a quanto era la fg? quanti giorni di fermentazione? e quanti grammi di destrosio? li ce ne andavano 4 massimo 5gr/lt è una ipa! il luppolo aiuta la schiuma ricordalo sempre! il densimetro lo provi con acqua.. se segna 0 va bene.. ma i campioni che prendi li sgasi bene bene????

 

Modificato da baccomax

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3 ore fa, faxus ha scritto:

Ragazziiiii sto bevendo la birra ! Falso allarme ! È buonissimaaaaaa ! E la schiuma è giusta ! B)

Allora dipendeva dalla bottiglia non pulitissima!! Fai attenzione nelle prossime

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Ragazzi avrei dovuto imbottigliare l'altra IPA ( Brewferm ) ieri ma ho deciso di imbottigliarla domani. La sua densità iniziale era di 1056 ed ora continua ad essere di 1020 già da giorni. Imbottiglio tranquillamente vero ?!

16 ore fa, baccomax ha scritto:

Allora dipendeva dalla bottiglia non pulitissima!! Fai attenzione nelle prossime

Grazie infinite davvero per gli ottimi consigli che mi dai !

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quando hai messo il luppolo?

 

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10 minuti fa, faxus ha scritto:

Ragazzi avrei dovuto imbottigliare l'altra IPA ( Brewferm ) ieri ma ho deciso di imbottigliarla domani. La sua densità iniziale era di 1056 ed ora continua ad essere di 1020 già da giorni. Imbottiglio tranquillamente vero ?!

a me pare altina come Fg 1020 per imbottigliare da OG 1056...rischi bombardamenti alla Baghdad....o sgasi male il campione di misurazione o l'attenuazione del lievito era da belga...attualmente sei in dry hopping?

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3 ore fa, baccomax ha scritto:

quando hai messo il luppolo?

 

oggi fanno 5 giorni e quando l'ho messo era già di 1020

Modificato da faxus

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3 ore fa, DAVIDROVORA ha scritto:

a me pare altina come Fg 1020 per imbottigliare da OG 1056...rischi bombardamenti alla Baghdad....o sgasi male il campione di misurazione o l'attenuazione del lievito era da belga...attualmente sei in dry hopping?

si sono in Dry da 5 giorni ora.....il problema è questo giusto ? non possono stare più di tanto i luppoli vero ?

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18 minuti fa, faxus ha scritto:

oggi fanno 5 giorni e quando l'ho messo era già di 1020

Ed ora ancora 1020? Non si era detto di attendere la fg corretta?

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18 minuti fa, faxus ha scritto:

si sono in Dry da 5 giorni ora.....il problema è questo giusto ? non possono stare più di tanto i luppoli vero ?

Possono stare ma oltre quei giorni potrebbe incominciare a tirare fuori sell'erbaceo.., 

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3 ore fa, faxus ha scritto:

si sono in Dry da 5 giorni ora.....il problema è questo giusto ? non possono stare più di tanto i luppoli vero ?

il problema è ANCHE questo,ma meglio l'erbaceo ammesso e non concesso che venga fuori piuttosto che delle granate inesplose in cantina...a che T hai fatto il DH?al limite alza un paio di gradi e vedi se arriva alla fine...cosi com'è manca ancora un quarto di fermentazione..rischi di fare un macello...

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porca miseriaccia che casino ! la temperatura non l'ho controllata ,mi sono fidato del densimetro, cavoli....5 giorni con la stessa densità per me è finita ! no ?! quindi che faccio ?! non imbottiglio ora ?!?!?

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22 minuti fa, faxus ha scritto:

porca miseriaccia che casino ! la temperatura non l'ho controllata ,mi sono fidato del densimetro, cavoli....5 giorni con la stessa densità per me è finita ! no ?! quindi che faccio ?! non imbottiglio ora ?!?!?

la Temp va SEMPRE tenuta controllata perchè se scende oltre il limite minimo di sopportazione del tipo di lievito si ferma la fermentazione....poi il densimetro serve per appurare che la fermentazione sia conclusa,quindi se è stabile da giorni ma non è arrivata a circa 1/4 della OG(in linea di massima)non vuol dire che è conclusa ma solo che si è fermata...è importante ovviamente sgasare bene il campione prima di metterci il densimetro,altrimenti l'anidride carbonica lo farà galleggiare falsando la lettura in positivo,ma questo penso che lo saprai già....hai alzato la temperatura di qualche grado come ti avevo detto?se sta a 1020 meglio aspettare o esploderanno tutte le bottiglie durante la carbonazione a temperatura ottimale,e non è assolutamente piacevole!

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no,non l'ho alzata,ora porto la latta giu in cucina dov'è caldo e la lascio fino a domani sera,poi ricontrollo,ok ?!

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16 minuti fa, faxus ha scritto:

no,non l'ho alzata,ora porto la latta giu in cucina dov'è caldo e la lascio fino a domani sera,poi ricontrollo,ok ?!

si faxsus.. ma a che T sei stato fino ad ora? dai alza sta T  a 21-22° cercando di dare una scossa!! un giorno non basta!!! oohh e te lo avevo detto ehh! " prima di mettere i luppoli controlla che sia terminata la fermentazione....!!!!:angry:

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ragazzi il problema è stato che avendo comprato la lattina in ferramenta e avendo apportato le varie modifiche per renderla un fermentatore ho dimenticato una cosa fondamentale....il termometro ! non ho idea delle temperature e mi rendo conto di aver fatto davvero una cavolata immensa ! mo l'unica cosa prima di buttare il tutto l'ho messa in cucina dove c'è pure il camino acceso e quindi la temperatura è più alta....domani sera misuro di nuovo la densità e vedo se è scesa ancora...speriamo bene ! intanto quello che dice DAVID è pure giusto,la birra gia di suo così è un po frizzante,magari pure per quello il densimetro galleggia un po di più, poi boh....mal che vada butto tutto,che devo fa !

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Altra domanda importante ! vorrei fare una bionda ,bella chiara,una del tipo nastro azzurro,peroni....per intenderci ! grado alcolico che si aggira intorni ai 4,7 più o meno,voi sapete consigliarmene una ?! e vorrei farci pure il Dry Hopping per sentirla più saporita,più corposa ! parliamo di birre da kit !!

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17 minuti fa, faxus ha scritto:

Altra domanda importante ! vorrei fare una bionda ,bella chiara,una del tipo nastro azzurro,peroni....per intenderci ! grado alcolico che si aggira intorni ai 4,7 più o meno,voi sapete consigliarmene una ?! e vorrei farci pure il Dry Hopping per sentirla più saporita,più corposa ! parliamo di birre da kit !!

vai su una leger / pilsner della serie mitica c'è tutto l'occorrente per il dry hopping!

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22 minuti fa, faxus ha scritto:

ragazzi il problema è stato che avendo comprato la lattina in ferramenta e avendo apportato le varie modifiche per renderla un fermentatore ho dimenticato una cosa fondamentale....il termometro ! non ho idea delle temperature e mi rendo conto di aver fatto davvero una cavolata immensa ! mo l'unica cosa prima di buttare il tutto l'ho messa in cucina dove c'è pure il camino acceso e quindi la temperatura è più alta....domani sera misuro di nuovo la densità e vedo se è scesa ancora...speriamo bene ! intanto quello che dice DAVID è pure giusto,la birra gia di suo così è un po frizzante,magari pure per quello il densimetro galleggia un po di più, poi boh....mal che vada butto tutto,che devo fa !

non se butta nulla!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! domani non misurare non serve a nulla, in un ambiente che sta fisso a 22° il fermentatore ci mette almeno un giorno e mezzo a stabilizzarsi, e parlo di temperature stabili.. quando cè caldo in cucina lascialo libero e quando pensi che possa scendere la T ambiente copri con copertina / pile / pigiama / o quello che ti pare!!! dopro tre/quattro giorni misura!!! il luppolo suppongo che lo hai lasciato libero... lascialo li e mi raccomando NON APRIRE IL COPERCHIO!!!!!!

Modificato da baccomax

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porca miseriaccia ma la cosa che mo mi porta ansia è sto maledetto luppolo che ho aggiunto fome un emerito fesso !!!

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3 minuti fa, faxus ha scritto:

porca miseriaccia ma la cosa che mo mi porta ansia è sto maledetto luppolo che ho aggiunto fome un emerito fesso !!!

tranquillo non è così grave...avresti potuto fare di peggio tipo imbottigliare a fermentazione in corso o infettare il tutto dovendo veramente buttare tutto giù per il cesso!!!Gli errori ci stanno per le prime esperienze...basta imparare e non ripeterli altre volte!

  • Thanks 1

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15 minuti fa, faxus ha scritto:

ragazzi niente da fare,stasera ho misurato di nuovo la densità ed è sempre ferma a 1020....che faccio ?!

imbottiglia e vi di 2,5/3gr litro e che Dio ce la mandi buona...!! al limite lascia qualche millimetro di spazio in piu nella bottiglia.. probabilmente verrà sgasata.. ma meglio sgasata che una bomba.. questo ti servirà come importante insegnamento x le cotte future.. termometro e fascia riscaldante... meglio se comandata da centralina!!! mi raccomando le bittglie per 15/20gg tienile in posto caldo x farle carbonare.. poi ne stappi una e vedi come è messa a pressione e schiuma!!

ehm faxus mi raccomando prudenza!!

Modificato da baccomax

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38 minuti fa, faxus ha scritto:

Grazie mille Bà,tra oggi o domani provvederò ad imbottigliare,anche se sono tanto triste :(

 

Perché triste??? Mica esce cattiva eehh!! Forse solo sgasata... o sovracarbonata... o hai visto mai.. azzeccata!!

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