giuvis

Prima volta con KIT: non gorgoglia

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5 ore fa, baccomax ha scritto:

penso che nel kit era compreso il lievito della Cooper.. quello da 7gr!! puoi far e poco,comunque 1012 non è la fine del mondo, se è questo il kit https://www.birramia.it/malti-preparati-per-birra/coopers/selezione-thomas-cooper-preacher-s-hefe-wheat-1-7-kg-malto-pronto.html#informazioni, non ci sono neanche le info della fg.., a proposito quanto era la OG? nel kit c'è riferito quanto deve essere la FG?

 

Ho usato un lievito liquido ovvero questo https://www.birramia.it/hefeweizen-iv-ale.html con il malto che hai postato tu... la OG mi son dimenticato di misurarla.. errori da principiante. 

Comunque dici di imbottigliare comunque o aspetto ancora? e nel caso per evitare problemi diminuisco la quantità di zucchero in bottiglia?

 

ps:qui le temperature son scese abbastanza. Di notte fa 12 gradi. 

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Ok ma lo hai fatto lo starter nei liquidi va fatto. Vedi non sapere la OG cu impedisce di conoscere la fg ottimale, comunque dovrebbe stare sui 1040, s e hai modo di salire con la T  21/22° per un paio di giorni forse qualcosa riusciamo a togliere... altrimenti si va di priming basso... sui 4/4,5gr sperando di azzeccare!!

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19 ore fa, baccomax ha scritto:

Ok ma lo hai fatto lo starter nei liquidi va fatto. Vedi non sapere la OG cu impedisce di conoscere la fg ottimale, comunque dovrebbe stare sui 1040, s e hai modo di salire con la T  21/22° per un paio di giorni forse qualcosa riusciamo a togliere... altrimenti si va di priming basso... sui 4/4,5gr sperando di azzeccare!!

Lo starter non l'ho fatto perché questo lievito della whitelabs non necessita di nulla, è pronto all'uso come da istruzioni. Stavo pensando di mettere delle bottiglie di acqua calda intorno al fermentatore. Se la fg non scende lo stesso credo che imbottiglierò comunque, e il priming nelle bottiglie da 0,50 lo farò col misurino per le bottiglie da 0,33. 

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2 ore fa, Umberto2906 ha scritto:

Lo starter non l'ho fatto perché questo lievito della whitelabs non necessita di nulla, è pronto all'uso come da istruzioni. Stavo pensando di mettere delle bottiglie di acqua calda intorno al fermentatore. Se la fg non scende lo stesso credo che imbottiglierò comunque, e il priming nelle bottiglie da 0,50 lo farò col misurino per le bottiglie da 0,33. 

Ah si?? Quindi hai la certezza matematica che tutte le cellule della bustina erano vive?? E se per caso durante il trasporto il furgone del corriere é rimasto al sole? Ti é arrivato con la bustina refrigerante?

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2 ore fa, Umberto2906 ha scritto:

farò col misurino

Auguri é stato un piacere averti conosciuto:ph34r:

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Il 6/10/2018 in 22:47 , baccomax ha scritto:

Ah si?? Quindi hai la certezza matematica che tutte le cellule della bustina erano vive?? E se per caso durante il trasporto il furgone del corriere é rimasto al sole? Ti é arrivato con la bustina refrigerante?

Si mi è arrivato con la bustina refrigerante. 

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puoi fare una soluzione da inserire con la siringa... ma devi fare un calcolo preciso della soluzione..! il sistema migliore è con un secondo fermentatore.. sciogli lo zucchero in 200ml di acqua, porti a bollore, raffreddi e versi nel fermentatore dopo aver fatto il travaso, leggerissima mescolata facendo attenzione a non ossigenare troppo e via.. è la soluzione piu sbrigativa e senza rischio di errori!

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1 ora fa, baccomax ha scritto:

puoi fare una soluzione da inserire con la siringa... ma devi fare un calcolo preciso della soluzione..! il sistema migliore è con un secondo fermentatore.. sciogli lo zucchero in 200ml di acqua, porti a bollore, raffreddi e versi nel fermentatore dopo aver fatto il travaso, leggerissima mescolata facendo attenzione a non ossigenare troppo e via.. è la soluzione piu sbrigativa e senza rischio di errori!

il fatto è che non ho un secondo fermentatore 

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Ciao Umberto, ti conviene investire in un secondo fermentatore, costa pochi euro ed è utilissimo se devi fare un travaso oppure per il priming come detto da Bacco, è molto più veloce e sicuro.

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33 minuti fa, Jimmy ha scritto:

Ciao Umberto, ti conviene investire in un secondo fermentatore, costa pochi euro ed è utilissimo se devi fare un travaso oppure per il priming come detto da Bacco, è molto più veloce e sicuro.

Dovrei ordinarlo e a questo punto lasciare il mosto nel primo fermentatore intanto che mi arriva l'altro a questo punto... a meno che non ci sia qualche rivenditore in zona ma dubito.. 

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In emergenza un fermentatore di fortuna si può sempre costruire adattando altri contenitori, nei negozi di ferramenta o agraria che trattano prodotti per vinificazione o per l'olio si trovano contenitori con rubinetto in plastica alimentare che per i nostri scopi vanno comunque benissimo.

Nell'homebrewing la creatività e l'arte dell'arrangiarsi spesso sono necessarie e fondamentali ;)

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Se vai di fretta e non vuoi acquistare per ora il fermentatore dai un'occhiata qui https://youtu.be/qRkUmM40onw

 

 

Modificato da baccomax

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1 ora fa, Jimmy ha scritto:

In emergenza un fermentatore di fortuna si può sempre costruire adattando altri contenitori, nei negozi di ferramenta o agraria che trattano prodotti per vinificazione o per l'olio si trovano contenitori con rubinetto in plastica alimentare che per i nostri scopi vanno comunque benissimo.

Nell'homebrewing la creatività e l'arte dell'arrangiarsi spesso sono necessarie e fondamentali ;)

 

57 minuti fa, baccomax ha scritto:

Se vai di fretta e non vuoi acquistare per ora il fermentatore dai un'occhiata qui https://youtu.be/qRkUmM40onw

 

 

Vi ringrazio entrambi per le cortesi risposte e per la pazienza :)

Credo che per ora seguirò il "trucchetto" del video, ma ho comunque ordinato il secondo fermentatore per le prossime cotte. Grazie ancora 

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Hai fatto bene;)

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Il 9/10/2018 in 15:20 , Umberto2906 ha scritto:

 

Vi ringrazio entrambi per le cortesi risposte e per la pazienza :)

Credo che per ora seguirò il "trucchetto" del video, ma ho comunque ordinato il secondo fermentatore per le prossime cotte. Grazie ancora 

Hai fatto bene, è un acquisto indispensabile secondo me ;)

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19 ore fa, Umberto2906 ha scritto:

Almeno posso birrificare anche durante l'inverno :)

Bè se non birrifichiamo almeno in autunno e inverno siamo perduti! :ph34r: Io sto attrezzando la mia camera di fermentazione per poterlo fare tranquillamente anche in estate quando le temperature esterne nella mia cantina arrivano quasi a 30 °C.

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24 minuti fa, Jimmy ha scritto:

Bè se non birrifichiamo almeno in autunno e inverno siamo perduti! :ph34r: Io sto attrezzando la mia camera di fermentazione per poterlo fare tranquillamente anche in estate quando le temperature esterne nella mia cantina arrivano quasi a 30 °C.

ciao jimmy ma poi le hai provate le piastre?? non ricordo il nome.. quelle per il fresco insomma:D

Modificato da baccomax

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Ancora purtroppo no Bacco, sono incasinato a lavoro e mi serve un po' di tempo per piazzarle, probabilmente farò tutto la prossima settimana e posterò le foto dell'upgrade. Per ora le ho solo provate e la differenza di temperatura che creano sembra interessante.

Si chiamano Celle di Peltier comunque :lol:

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