Prima esperienza con Kit


Berzerker

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1 ora fa, Berzerker ha scritto:

se mi si ferma la fermentazione per via della bassa temperatura e poi riparte è un problema?

Non é il massimo ma se riparte cerca non farlo nelle prossime cotte, gli sbalzi termici sono nemici dei lieviti, sotto stress tendono a produrre aromi e odori sgradevoli/indesidetati.

 

1 ora fa, Berzerker ha scritto:

devo idratare sempre un lievito secco?

grazie

In genere si, ma andrebbero controllate le specifiche del produttore

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