Dubbio litri/doppio fondo


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Ciao a tutti, sto finendo il mio nuovo sistema un simil grainfather fatto con due pentole , esterna 40 litri interna 33 litri, nella pentola interna ho sostituito il fondo della pentola con un fondo filtrante da 36 che calza a pennello, ora il fondo dista dal fondo della pentola da 40 litri ben 7 cm potrei abbassarlo a 5 ma sono al limite sotto ho la resistenza per scaldare tramite pid il mash, il mio dubbio sta nel come considerare i litri sotto al doppio fondo , dimenticavo di dirvi che utilizzo un sitema di ricircolo del mosto.

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Il rapporto acqua/grani  va da 2,6 a 3,5 lt/kg, visto che avrai il ricircolo per te cambiera' poco, non sara' stagnante perchè  il mosto passera' continuamente tra le trebbie.

 Quello che dovrai considerare è quanto ne rimarra' sotto il rubinetto in modo da quantificare il giusto volume d'acqua per  la ricetta.

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