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Birra alla Camomilla

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Pale 3500 g

fiocchi avena 300 g

Carapils 200 g

Luppoli Warrior 8 g + 20 g camomilla 60 minuti (inizio bollitura)

Hellertau milleforth 25 g 30 min (metà bollitura)

Hellertau milleforth 25 g + 30 g di camomilla a 10 min dalla fine della bollitura

Camomilla romana da erboristeria, 30 g fatti a parte con 4 litri di acqua e aggiunto direttamente nel fermentatore.

Quantità per circa 16 l di birra, con OG 1052 e IBU 30

lievito Ale S-04 (metà bustina)


La birra finale ha un forte sentore di camomilla, accompagnato dall'aroma maltato del carapils, dall'amaro del warrior, e combinato con l'aroma floreale dell'Hellertau.

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