CB22 Inviata 2018 Giugno 11 Autore Segnala Share Inviata 2018 Giugno 11 Ok,proverò a farla con i fiocchi,aumentanto la bollitura. Così facendo secondo il sw avrò un OG 1055,IBU 33.5 e un BU/GU 0.61,se la pratica rispecchia questi valori potrbbe andare? Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2018 Giugno 11 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 11 2 ore fa, CB22 ha scritto: No,forse mi sono espresso male in precedenza. Se seguo alla lettera le istruzioni del kit,che prevede 3L/kg riesco a ricavare fino a 17litri(ma con OG superiori),lavorando con 3.5l/kg riesco a raggiungere circa 23L finali Finalmente ho capito Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
CB22 Inviata 2018 Giugno 14 Autore Segnala Share Inviata 2018 Giugno 14 Buonasera,ho ancora qualche dubbio sulla cotta. Mash a 68° va bene anche se aggiungo i fiocchi? Vorrei averla più amara è possibile?magari faccio bollire il secondo e terzo luppolo per più tempo,spero di non aver detto una bestialità. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2018 Giugno 15 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 15 Se sposti le gittate dei luppoli in aroma perderai l'aroma , porta la bollitura a 90' come ti avevo consigliato e fai la gittata di amaro, aumentandola se vuoi a 30 gr. Fai tutto a 67° , ma non per i fiocchi, per dare una certa bevibilita'. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
CB22 Inviata 2018 Giugno 15 Autore Segnala Share Inviata 2018 Giugno 15 Ok Inoculo a 20° credo che vada bene Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
CB22 Inviata 2018 Giugno 25 Autore Segnala Share Inviata 2018 Giugno 25 Buongiorno,venerdì ho fatto la cotta seguendo tutti i vostri preziosi consigli. Mash a 67°,fly sparge fermato a 1018 comunque appena raggiunti i litri previsti,arrivo nel fermetatore con 23litri con OG 1054(quella che avevo previsto era di 1055) credo di potermi ritenere soddisfatto del risultato. Durante la cotta ho avuto difficoltà soltanto con i luppili,mi hanno intasato il bazooka,avete qualche consiglio per evitare ciò,non mi era mai capitato. Inizio fermentazione a 20°,ieri sera la temperatura è salita a 24°,ho messo del ghiaccio per farla abbassare ma è scesa a 18° spero di non aver fatto un casino.Voi cosa ne pensate? Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2018 Giugno 25 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 25 3 ore fa, CB22 ha scritto: Durante la cotta ho avuto difficoltà soltanto con i luppili,mi hanno intasato il bazooka,avete qualche consiglio per evitare ciò una hop spider capiente o sacchetto filtrante 3 ore fa, CB22 ha scritto: nizio fermentazione a 20°,ieri sera la temperatura è salita a 24°,ho messo del ghiaccio per farla abbassare ma è scesa a 18° spero di non aver fatto un casino.Voi cosa ne pensate? piano coi sbalzi termici nei primi due/tre giorni è facile salire di 2/3° rispetto alla T esterna... appena parte a gorgogliare ci si deve attivare subito... 18° sei a limite ma va ancora bene ma sei 18/20 è il range ideale.. ho dato per scontato un lievito ale tipo s04!!! quale hai usato? Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
CB22 Inviata 2018 Giugno 25 Autore Segnala Share Inviata 2018 Giugno 25 La T cercherò di tenerla a 20°. Il lievito è quello fornito nel kit,un simpatico Mangrove M36. I sacchetti vanno bene anche per il pellet?io ad oggi ho sempre fatto il Whirlpool e no non ho mai avuto problemi. Grazie Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2018 Giugno 25 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 25 1 ora fa, CB22 ha scritto: La T cercherò di tenerla a 20°. Il lievito è quello fornito nel kit,un simpatico Mangrove M36. I sacchetti vanno bene anche per il pellet?io ad oggi ho sempre fatto il Whirlpool e no non ho mai avuto problemi. Grazie per i pellet io ho un hop spider inox 400mc e restano tutti dentro.... anzi mentre bolle ogni tanto gli do qualche "scillicata" (rigirata, mossa, sgrullatina, ruotata ecc) per favorire la circolare all'interno! che altrimenti tendono a compattarsi!! il bazooka ti si è tappato come?? non hai fatto stavolta il Whirlpool!! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2018 Giugno 25 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 25 Scusa, ma a che serve il bazooka in bollitura !? Se fai whirpool ed aspetti 10 minuti la torta di luppoli si pone al centro, apri piano il rubinetto e vai, oppure travasi da sopra come faccio io con un tubo sempre pescando a bordo pentola. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
CB22 Inviata 2018 Giugno 25 Autore Segnala Share Inviata 2018 Giugno 25 Solitamente faccio il Whirlpool e prelevo dal rubinetto,solo che questa volta non ho aspettato che il luppolo si depositasse sul fondo. Per il bazooka ho letto in giro che qualcuno lo usa pure per filtrare i luppoli,credevo era una buona idea. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2018 Giugno 25 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 25 ehhh no, non è una buona idea perchè è talmento polveroso che passa e quando non passa piu' intasa. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
CB22 Inviata 2018 Giugno 26 Autore Segnala Share Inviata 2018 Giugno 26 Ok,dalla prossima faccio senza Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
CB22 Inviata 2018 Giugno 30 Autore Segnala Share Inviata 2018 Giugno 30 Buongiorno,oggi ho fatto il primo travaso,la T è stabile a 20° e FG 1014 mail lievito sta ancora lavorando. Volevo un consiglio per il priming io pensavo a 4.5gr/l potrebbe andare? Grazie Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2018 Giugno 30 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 30 Nelle mie sono andato sempre a 3,7 gr/lt, cmq non superare i 4. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2018 Giugno 30 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 30 7 minuti fa, morrison ha scritto: Nelle mie sono andato sempre a 3,7 gr/lt, cmq non superare i 4. Secondo le già note tabelle di riferimento per la carbonazione.. calcolando 2 volumi di CO2 fermentato a 20° consigliano 4,56...! Ora il consiglio/esperienza che dai/hai é un fattore di gusto personale oppure scelta maturata sul campo?? P.s. a onor del vero i quantitativi previsti dalla tabella mi sembrano veramente troppo abbondanti!!! Difatti mi son tenuto quasi sempre sotto!! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2018 Giugno 30 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 30 Come dici tu i valori nella tabella a me sono sempre stati eccessivi, forse perchè al tempo avevo delle attenuazioni minori che finivano in bottiglia. Al momento in base alle mie esperienze e quelle dei miei amici si va dalle 3,5/3,8 gr/lt con fermentazioni max a 20°, non preoccuparti per la schiuma, ci vuole tempo nelle stout per tenerla compatta, ma se hai lavorato bene arriva da se. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
CB22 Inviata 2018 Giugno 30 Autore Segnala Share Inviata 2018 Giugno 30 Ok,io avevo calcolato secondo le tabelle in modo da ottenere 2 volumi di Co2,ma seguirò i consigli di Morrison e mi terrò sotto i 4gr/l. Grazie sempre per vostri preziosi consigli. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
CB22 Inviata 2018 Agosto 9 Autore Segnala Share Inviata 2018 Agosto 9 Buonasera,a distanzadi di un mese ho stappato una bottiglia,sapore e odori ok,avrei preferito leggermente più gassata,ma è completamente assente la schiuma.Dove ho sbagliato?ho seguito attentamente le istruzioni e i vostri consigli. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2018 Agosto 10 Segnala Share Inviata 2018 Agosto 10 30 giorni per una stout un infanticidio, ci sono homebrewers che hanno visto comparire la schiuma dopo 5 mesi,... compresa la mia seconda, la prima ne ha anche troppa e pannosa, pero' una manciata di fiocchi ci stavano bene, peccato che chi crea questi kit certe cose non le percepisce ! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
CB22 Inviata 2018 Agosto 10 Autore Segnala Share Inviata 2018 Agosto 10 So che un mese è poco,ma era troppa la curiosità di assaggiare,a questo punto aspetterò qualche mese prima del prossimo assaggio. Comunque fiocchi ne ho aggiunti 500gr,come mi avevi consigliato tu. Grazie Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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