baccomax Inviata 2018 Giugno 9 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 9 9 ore fa, Francy ha scritto: Salve a tutti, stamattina ho fatto una THE WHITE SWAN malto pronto di birramia, secondo me ho fatto tutto alla lettera, ho portato la temperatura a 22 prima di iniettare il lievito ho misurato la densità e stranamente è 1060 cosa sarà successo? cosa posso fare? Grazie a tutti. Ci devi dare info maggiori... a parte il fatto che se hai rispettato i litri e le quantità di fermentabile non è possibile avere quella OG!! Sicuramente hai misurato un mosto non mescolato bene che ti ha falsati la misurazione Ps una volta iniziata la fermentazione se puoi porta la T sui 19/20° per i primi tre gg Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Francy Inviata 2018 Giugno 9 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 9 Hai ragione, dopo aver messo il lievito e ossigenato la densità è scesa a 1045 , la t è 22/26.Ecco perché mi rivolgo a voi, perché siete dei grandi,comunque grazie, alla prossima. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Attila80 Inviata 2018 Giugno 11 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 11 BRieccomi... Ah ah ah !!! Imbottigliato oggi 1015 sempre di densità.. allego qualche foto della mia weisen!! Sembra colore e profumo bene..... Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2018 Giugno 11 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 11 Il 9/6/2018 in 17:30 , Francy ha scritto: Hai ragione, dopo aver messo il lievito e ossigenato la densità è scesa a 1045 , la t è 22/26.Ecco perché mi rivolgo a voi, perché siete dei grandi,comunque grazie, alla prossima. Ma scusa la OG è 1060 oppure 1045?? Oppure 1045 a distanza di 2 gg? Solo che la T é decisamente troppo troppo alta!! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Francy Inviata 2018 Giugno 12 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 12 La t è costante sui 22 . I 1045 li ho rilevati dopo aver messo il lievito e ossigenato. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
baccomax Inviata 2018 Giugno 12 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 12 35 minuti fa, Francy ha scritto: La t è costante sui 22 . I 1045 li ho rilevati dopo aver messo il lievito e ossigenato. ok perchè avevi scritto prima 1060 poi scesa a 1045 dopo l'inoculo... capisci che è impossibile..! sicuramente la prima misurazione era falsata da parti poco mescolate. la T a 22 sei al limite.. ma avevi scritto 22/26, nei primi 2/3 giorni la T del mosto tende a salire di 2/3°, per questo motivo dopo l'inoculo a 22/24° sarebbe bene scendere dopo i primi segni di attività a 19/20° per tenerla a bada Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Speedy Inviata 2018 Giugno 29 Segnala Share Inviata 2018 Giugno 29 Il primo errore nel fare una birra è l'ansia. MAI APRIRE IL FERMENTATORE. Per nessuna ragione. La birra una volta fatta, bisognerebbe proprio scordarsela, dopo una settimana vai li e la controlli, ma prelevando un campione direttamente dal rubinetto, e non aprendo il coperchio! La schiuma sparisce da sola ed è normale. Il gorgogliatore se non da cenni di vita è normale. Se ci sono cose strane che galleggiano è normale. Uno si preoccupa soltanto una volta conclusa la fermentazione, se il campione sa di acido o puzza. Solo in quel caso si apre il fermentatore per controllare, sennò è tutto regolare! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Attila80 Inviata 2018 Luglio 1 Segnala Share Inviata 2018 Luglio 1 Hai ragione @Speedy la calma è la virtù dei forti. Fortunatamente ieri dopo 20giorni ho fatto un provino della mia weisen... e il risultato è ottimo !!! :-) Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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