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Sidro

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Salve a tutti.

L'altro ieri ho fatto il mio primo sidro con 9 lt di succo di mela a acquistato al Lidl e lievito per vino bianco.. Ho proceduto così:

Ho versato i 9 lt  di succo nel fermentatore; dopo averlo attivato ho inoculato il lievito e ho rimescolato il tutto energicamente.(Prima di mettere il lievito ho misurato la densità del succo che mi ha dato un valore di 1050).La fermentazione è in iziata dopo circa 12 ore.Ad oggi il composto fermenta lentamente a 18°.

Se c'è qualcuno esperto:

1)La temperatura è troppo bassa? E se sì per quanto tempo devo far fermentare il tutto?

2)Al momento di imbottigliare quanto zucchero devo mettere in bottiglia ( o per litro)? Vorrei imbottigliare con bottiglie da birra da 66cl.

In attesa di cortesi risposte saluto tutti gli amici del forum :wub:

 

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Il 10/11/2017 in 08:50 , folder ha scritto:

Salve a tutti.

L'altro ieri ho fatto il mio primo sidro con 9 lt di succo di mela a acquistato al Lidl e lievito per vino bianco.. Ho proceduto così:

Ho versato i 9 lt  di succo nel fermentatore; dopo averlo attivato ho inoculato il lievito e ho rimescolato il tutto energicamente.(Prima di mettere il lievito ho misurato la densità del succo che mi ha dato un valore di 1050).La fermentazione è in iziata dopo circa 12 ore.Ad oggi il composto fermenta lentamente a 18°.

Se c'è qualcuno esperto:

1)La temperatura è troppo bassa? E se sì per quanto tempo devo far fermentare il tutto?

2)Al momento di imbottigliare quanto zucchero devo mettere in bottiglia ( o per litro)? Vorrei imbottigliare con bottiglie da birra da 66cl.

In attesa di cortesi risposte saluto tutti gli amici del forum :wub:

 

ciao,penso che hai gia' fatto il sidro. mi potresti dire come e' andata? perche' vorrei farlo anche io. che fermentatore hai usato? e se puoi dirmi la ricetta

grazie

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