Martinga Inviata 2017 Luglio 21 Segnala Share Inviata 2017 Luglio 21 Buongiorno ragazzi, torno a disturbarvi per un dubbio riguardo la densità e la quantità di luppolo. Mi spiego Se in una ricetta e+g trovo una certa quantità di estratto e una certa quantità di luppolo per 23 litri finali ma voglio andare in bollitura con per esempio 11.5 litri, posso preparare il mosto con la metà di estratto e bollire con la stessa quantità di luppolo, per poi aggiungere alla fine della bollitura il restante estratto, in modo da ritrovarmi la stessa densità della ricetta originale? Esempio con numeri casuali: Ricetta originale 3 kg estratto e 50 g luppolo per 23 litri In pentola 1.5 kg estratto, 11.5 litri di acqua in bollitura, restante 1.5 kg di estratto a fine bollitura (late addittion) , restanti 11.5 litri di acqua nel fermentatore La densità, per quanto riguarda la bollitura, quindi per l'estrazione dei luppoli non dovrebbe variare.. Spero di essermi spiegato Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
stecamux Inviata 2017 Luglio 22 Segnala Share Inviata 2017 Luglio 22 Ciao, dunque, potere puoi sicuramente.... logicamente, modificando la og in bollitura, si modifica di conseguenza la % di estrazione degli AA dei luppoli; Maggiore è la og minore sarà l'estrazione di ibu. Ho provato a studiarmi un po le formule ma ti dico la verità, la mia incapacità con la matematica è enorme Per "risolvere" ho iniziato a utilizzare Brewonline: http://www.brewonline.net. se fai qualche tentativo, modificando og, litri in pentola, litri in fermentatore, vedrai che le ibu si modificano di conseguenza.... spero di esserti stato utile.... ciao ciao Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2017 Luglio 22 Segnala Share Inviata 2017 Luglio 22 Si, in teoria è come dici tu. Aggiungendo la meta' del mosto e dell'acqua e tutto il luppolo estrarrai il doppio che poi diluendo torneranno alla pari, a parte quei 10 minuti di aggiunta per la seconda parte di estratto cambiera' poco ! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Martinga Inviata 2017 Luglio 22 Autore Segnala Share Inviata 2017 Luglio 22 Grazie per le risposte Ho verificato con brewplus e dopo vari tentativi, non sapendolo usare, sono arrivato al risultato che speravo Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2017 Luglio 22 Segnala Share Inviata 2017 Luglio 22 Nel Late addition canonico si fa bollire da subito 1/3 dell'estratto e normalmente si aggiunge un 10 % in meno' di luppolo, dividendo tutto a meta' penso che non cambi ..... poi facci sapere Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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