Calcolo amaro IBU


lucaeff

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Come faccio ad essere sicuro del giusto grado di amaro quando preparo una ricetta?

l'ultima quantità di luppolo inserita, quella per aroma negli ultimi 15 minuti influisce sull'amaro?

con software tipo BrewMate se selezioni la voce aroma la quantità ibu è pari a 0

mentre in altri software non trovo la voce aroma e quindi facendolo bollire 15 minuti mi rilascia una certa quantità di amaro che và ad incidere sul valore finale desiderato.

quali dei 2 devo tenere in considerazione?

grazie

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Questo esempio riguarda una cotta da 25lt  con SG 1.080. 

Luppolo:

Galena a.a.15% 30gr 60' IBU 54,8

Galena 25gr 30' IBU 26,3

Galena 20gr 15' IBU 13,6

Galena 15gr 5' IBU 4,1

Amarillo 7,9% 30gr 5' IBU 3,9

Amarillo 40gr 0' IBU 0

Galena 10gr 0' IBU 0

Chinoock 13% 40gr 0' IBU 0

Amarillo 5gr/lt DH IBU 0

Total IBU 89,1% (Tinseth)

Se hai dei dubbi chiedi pure

 

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