DAVIDROVORA Inviata 2017 Giugno 21 Segnala Share Inviata 2017 Giugno 21 Ciao a tutti.Qualcuno mi sa dire con quali luppoli potrei sostituire rispettivamente ahtanum e nelson sauvin restando sempre più o meno sulle qualità organolettiche che offrono questi ultimi?grazie in anticipo Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2017 Giugno 22 Segnala Share Inviata 2017 Giugno 22 Per l'Ahtanum si parla di Amarillo e cascade, con il Nelson la vedo piu' dura ha un profilo imbarazzante sul fruttato/vinoso, comunque nei siti si parla di Amarillo o altri oceanici tipo Motueka e pacifica . Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
DAVIDROVORA Inviata 2017 Giugno 22 Autore Segnala Share Inviata 2017 Giugno 22 Ok grazie Morrison proverò ad aumentare le grammature allora,poiché amarillo e cascade sono già presenti nela pseudo-ricetta...Farò qualche esperimento in più,magari anche provando ad aumentare un po' i tempi di bollitura e dryhop...o esce un pasticcione???? Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2017 Giugno 22 Segnala Share Inviata 2017 Giugno 22 Beh, tutto quello che fai deve essere fatto in maniera consapevole, ci sono ricette studiate e programmi per gestirle, da quello sai gia' cosa puoi tirar fuori..... poi ci sono le altre 100.000 variabili Spara la ricetta che diamo un'occhiata... Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
DAVIDROVORA Inviata 2017 Giugno 24 Autore Segnala Share Inviata 2017 Giugno 24 Scusa Morrison non ho potuto fare di meglio! la tecnologia mi si rivolta contro!!!é la ricetta della brewdog per la punkipa...so che se va bene forse ci assomiglierá solo lontanamente all'originale....ma se non provo non lo saprò mai! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2017 Giugno 24 Segnala Share Inviata 2017 Giugno 24 Come fa ad essere certo che è la ricetta originale, ho bevuto la punk ipa di brewdog, discreta ed equilibrata. ho considerato le gittate "middle" a 10 minuti ed è venuto fuori 1,31 di BU/GU, sei al limite con l'amaro, per avere quell'OG ho dovuto impostare l'efficienza a 80%.... se pensi di non farcela col tuo impianto meglio che aggiungi un po' di malto. 10 gr/lt in DH mi sembrano un'esagerazione, ... cmq verra' una bella botta di aromi ! Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
DAVIDROVORA Inviata 2017 Giugno 24 Autore Segnala Share Inviata 2017 Giugno 24 La certezza che sia l'originale non ce l'ho,ma brewdog alcuni anni fa ha messo tutte le sue ricette online,infatti ho trovato anche quella pre2007 over 6%ABV....Vero quell'efficienza me la sogno!!con un paio di prove al software ho dovuto aggiustare un po' le quantitá.....il problema più grande sono i luppoli....la ricetta è ambigua ma credo che le dosi siano per i fiori.....(o no???)oltretutto il nelson sauvin sembra introvabile...se ne verró a capo ti farò sapere!!grazie degli aiuti. Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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