Fermentazione Ferma!


gianfranc1

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Ciao a tutti, ho fatto la prima all grain IPA credo di aver seguito la sue istruzioni bene, il problema che dopo un 1,5 gg la fermentazione si e' bloccata, ho controllato che tutto sia bene sigillato e la temperatura e' mediamente 18/20° non so se aspettare fino a 7 giorni per il travaso,avete consigli?

Grazie

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Ciao,ho raffreddato,eliminato i luppoli trasferito nel fermentatore sanitizzato a 20/21° aggiunto lievito secco mescolato bene e chiuso,dopo 16 ore ha iniziato a fermentare abbastanza forte,a 36 ore circa si è fermata.

Non hai detto le cose più importanti, ovvero le OG ed FG. Guarda anche se sulla superficie del mosto c'è molta schiuma "fresca"

Modificato da Blem
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  • 2 weeks later...

Comunque mi si e ribloccata la fermentazione, ferma a 1015...domani riossigeno xk nn si può ogni volta vedere questi lieviti che si bloccano...almeno credo, ma visto che e una stout, e ho messo 500g di roast barley e 200 di black, ci siano zuccheri che nn fermentano...log era 1042

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Comunque mi si e ribloccata la fermentazione, ferma a 1015...domani riossigeno xk nn si può ogni volta vedere questi lieviti che si bloccano...almeno credo, ma visto che e una stout, e ho messo 500g di roast barley e 200 di black, ci siano zuccheri che nn fermentano...log era 1042

Con 500g di roast e 200 di black chissà che pH avrà avuto quel mosto...ma l'hai misurato? Perchè tutti quei malti tostati se il kit era già stout? Penso che fermentare il caffè dorzo sia una nuova moda,avevo già letto un post simile da qualche parte

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