Prima Ricetta E+G


Ospite Remy62

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Ospite Remy62

Dopo aver cercato di documentarmi il più possibile ho elaborato la mia prima ricetta nello stile Belgian Blond Ale. Naturalmente essendo la mia prima esperienza ho evitato di osare e l'unica concessione che mi sono permesso è stata nella scelta di un luppolo anglosassone.

Mi farebbe piacere leggere le vostre osservazioni sulla ricetta, la trovate equilibrata? Rispecchia lo stile scelto? Voi cosa cambiereste/aggiungereste?? Grazie in anticipo a chi vorrà aiutarmi

 

 

OG: 1071

FG: 1018

ABV: 7.1

IBU: 19,1

EBC: 7

Plato: 17.3

L. in pentola: 10

L. Ferment.: 23

Eff.: 100%

 

Malti:

3000 g. Estratto Liquido Light

0500 g. Estratto Secco Light

0500 g. Zucchero Candito Chiaro

0250 g. Belgian Aromatic

0250 g. Belgian Biscuit

 

Luppoli:

0045 g. E. K. Golding (Fiore) a inizio bollitura

0010 g. E. K. Golding (Fiore) a 15 m. fine bollitura

0005 g. E. K. Golding (Fiore) in Dry Hopping

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Ospite Remy62

Non capisco il perché dello zucchero io personalmente farei 500 g in più di estratto secco e porterei a 300 le dosi degli speciali

 

500 g di zucchero candito credo sia il minimo indispensabile per una birra in stile belga, quanto all'estratto secco anche io in origine ne avevo previsto 1 kg. ma poi mi veniva fuori un OG teorica molto alta e un rapporto BU/GU sbilanciato verso il malto

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