Birra Cosmica Nettuno


Massimo73

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Ciao, ho acquistato il kit Cosmica Nettuno, per una birra Lager.

Ho trovato alcune incongruenze.

Sul sito Birramia si dice che il kit è fornito con un nuovo tipo di lievito che può lavorare da 12°C a 20°C, mentre nelle istruzioni allegate al kit si dice che sotto i 15°C la fermentazione potrebbe anche fermarsi.

Qualcuno ha provato a fare questo kit sotto i 15°C? Dove sta la verità?

Inoltre, sempre nelle istruzioni, si dice che si può usare 1Kg di Beermalt dry. Ma non dovrebbe essere che per 1Kg di zucchero ci volgiono 1,3kg di malto secco?

Grazie per le vostre note.

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Ciao Massimo73

ho anche io lo stesso problema, acquistato kit Mitica Zeus malto luppolato per birra Lager

sul sito scrivono che il lievito lavora da 12 a 20 gradi, nelle istruzioni (ma anche su quelle on line) si parla di fare la fermentazione tra 15 e 16 gradi.

Nemmeno io so come procedere VISTO CHE SUL LIEVITO NON C'è NESSUNA INFORMAZIONE).

Per ora in cantina ho 13 gradi, nel dubbio aspetto settimana prossima (anche se credo cambierà poco)nel frattempo proverò a inviare una mail a Birramia.it

Chiedo a chi è più esperto di noi,

1) se sostituisco il livito del Kit con lievito Nottingham danstar british ale 11g , dove viene indicato che lavora tra 12 e 21 gradi, va bene anche per lager?

http://www.birramia.it/nottingham-ale-11-gr.html

2) visto che ho 13 gradi in cantina, potrebbe bastare una coperta intorno al fermentatore per arrivare a circa 15-16 gradi?

 

ringrazio per le eventuali risposte

saluto per ora

Michele

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Ciao Michele, credo che un lievito Ale non vada bene per una lager.

Per le temperature: credo che alla fine ci si riferisca alla temperatura di fermentazione, che e' un po' più alta della temperatura ambientale. Io credo che aspetterò e proverò a contattare birramia come hai suggerito.

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