Pompa Travaso Mosto Fermentato


dany_

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Salve a tutti,

 

vorrei postare una mia esperienza e chiedere ai forummisti se qualcuno ha avuto una esperienza simile.

Sono passato ad un quantitativo di birra di circa 50 60 litri, fermento in damigiana di vetro travaso tra fermentazione primaria e secondaria con pompa autoadescante Novax 20 b.

Ho paypassato ingresso uscita messo valvole su bypass e mandata, ottengo una pisciatina di portata e..?

Porcamiseriacaneladra ho riempito una damigiana di schiuma!

Ossigenazione?

non credo non ho fatto splaschare non ci sono ingressi si aria nelle parti della pompa altrimenti sembrerà di ciucciare un cartone bagnato.

Sgasatura CO2 già presente nel mosto fermentato?

probabile, in questo caso potrò avere problemi di carbonazione e mi berrò uno sciacquone.

 

ora mi chiedo come si puo travasare senza ossigenare come se si fosse all'ospedale o sgasare? Sicuramente qualcuno usa pompe da travaso in post fermentazione altrimenti chi produce 100 200 300 tombola litri di birra mica usa l'ascensore e la fa andare per caduta!

Tanti saluti a tutti e nel dubbio venerdi mi rifaccio un'altra cotta melius abundare quam deficere come dicono a prato!

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Io uso una pompa da 24V in cc (fatti 90L al massimo). Regolo la velocità della pompa modulando la tensione mediante trasformatore universale con selettore 12-24V. Un po' di schiuma la produco ma non è un problema, è la CO2 disciolta nel liquido.

Utilizzando il by-pass sbatti molto il mosto, è per quello che hai molta schiuma

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Grazie Mille Blem, la prossima volta provo con la pompetta solar project che già ho e vedo. In giro mi sembra di aver letto che non si può regolare la velocità di rotazione della girante della novax. Sono stato un po ingordo quando l'ho acqustata ma credevo potesse andar bene dovrebbe fare 28 litri al minuto (1700 l/h) tu 90 L sono all'ora?

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Grazie Mille Blem, la prossima volta provo con la pompetta solar project che già ho e vedo. In giro mi sembra di aver letto che non si può regolare la velocità di rotazione della girante della novax. Sono stato un po ingordo quando l'ho acqustata ma credevo potesse andar bene dovrebbe fare 28 litri al minuto (1700 l/h) tu 90 L sono all'ora?

Uso anch'io quella di birramia che è anche food grade, l'ho presa qui anch'io e quella da 24V ti assicuro che spinge molto, anche troppo. Se stai entro i 100 litri di birra finita è più che sufficiente. La mando a 24V solo quando travaso per l'imbottiogliamento mentre quando mando in bollitura sto sotto perchè spinge troppo. Il fatto di poterla regolare tramite alimentatore è stracomodo

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