Antonio C Inviata 2016 Novembre 2 Segnala Share Inviata 2016 Novembre 2 Sabato vorremmo fare il kit E+G Irish Stout di Birramia. L'ho fatto lo scorso anno e ci ha dato ottime soddisfazioni, abbiamo anche vinto un premio come miglior birra ad un consorso per HB. Premesso che non ci piace modificare le ricette, ci e' stato consigliato da birrai esperti di provare ad aumentare il corpo della birra aggiungendo del malto crystal. Facendo due conti pensavo di aggiungere ai grani in dotazione del kit 500 g. di malto crystal. Secondo voi potrebbe essere una buona idea? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2016 Novembre 2 Segnala Share Inviata 2016 Novembre 2 L'idea sarebbe sana, dare complessita' e corpo senza aggiungere troppi zuccheri ma.... siete quasi al 40% con gli speciali...oltre ogni ragionevole concetto ! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Antonio C Inviata 2016 Novembre 2 Autore Segnala Share Inviata 2016 Novembre 2 Infatti c'e' un kg. di grani speciali ho letto che il crystal non dovrebbe superare il 20%, l'idea e' di metterne mezzo kg. proprio per non superare la percentuale massima, considerando anche il malto pronto. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2016 Novembre 2 Segnala Share Inviata 2016 Novembre 2 Non hai capito, il 20% di Crystal ci puo' stare se fosse l'unico malto speciale, ma qui è in buona compagnia !!! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Antonio C Inviata 2016 Novembre 3 Autore Segnala Share Inviata 2016 Novembre 3 iIl mio conteggio era molto semplice, considerato che c'e' un kg. di malto in grani e 2,5 Kg. di malto in polvere, non conoscendo la composizione del malto in polvere calcolavo che se per 23 litri occorrono circa 5 Kg. di malti in grani, se metto mezzo chilo di Crystal ne metto un 10%. Sono al di sotto del massimo del 20% ma non so se e' comunque gia' troppo. Il problema come dici te e' "la compagnia". A questo punto il quesito e' un'altro se il Kit e' gia' "accompagnato bene", aggiungere del Crystal puo' dare problemi ? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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