Ce L'ho Piccolo..... Il Fermentatore


Ospite Walter_il_Birraio

Recommended Posts

Ospite Walter_il_Birraio

Ecco ora che ho attirato la vostra attenzione, vi pongo questo quesito insieme ad altri.

 

Ho appena comprato il mio fermentatore e fatto la mia prima cotta, il kit è un kit della Ferrari con un solo fermentatore, che permette di fare birra solo fino a un massimo di 12 Litri. Non sapevo che esistessero fermentatori da 23 litri, altrimenti evitavo la spesa, era in bella vista al supermercato a un prezzo molto ragionevole.

Io ora mi son comprato altre 3 latte per provare a fare 1 Lager, 1 Pils e un'altra APA, domani dovrei imbottigliare la prima APA.

 

Sono a chiedervi come gestisco la cosa, vist0 che la maggiorparte dei fermentatori e malti in commercio permettono di fare birre fino a 23 litri?

 

L'unica eccezione le ho trovate per le BREWFERM che permettono di fare 9/12 litri, già 15 diverrebbe un problema.

Esistono altre soluzioni per il kit, ho visto anche taniche di preparato, ho intuito che potrei pesarlo e rapportarlo al mio fermentatore da 12.

 

 

Altri questiti da niubbo:

 

1) la densità iniziale va misurata prima di aggiungere il lievito o dopo, io l'ho misurata prima, perchè ho intuito che il lievito andrebbe ad alterarla

 

2)nel kit danno per scontato che si inserisca un quantitativo di zucchero prestabilito, dando un misurino che dovrei aggingere sempre un quantitativo prestabilito di zucchero in bottiglia per la fase finale, io vorrei autocalcolarmela e dividere il tutto per bottiglia da 0,50. Ho una densità iniziale di 1,052 domani calcolo la finale, la paura è che mi esplodano le bottiglie.

 

3) loro dicono di imbottigliare senza travasare il tutto in un secondo fermentatore, che non ho e che se comprassi sarebbe da 23 litri, come ovvio a ciò, ho paura di avere alcune bottiglie con fondo enorme di lieviti o birra poco piacevole.

 

Grazie di tutto

 

Walter

Link al commento
Condividi su altri siti

Ciao. Per il fermentatore io sinceramente non sapevo esistessero anche da 12 :) perché appunto la maggior parte dei kit sono da 23 e anche se ne prendessi da 12 dovresti comunque prevedere dello spazio in più per la schiuma quindi le soluzioni sono 2: o ti compri un altro fermentatore da 23 su birramia (mi sembra che ci vogliano circa 25 euro) e quello che hai lo tieni per quando vorrai fare degli esperimenti oppure passi direttamente ad all grain o e+g prendendoti delle ricette da internet e dimezzando le dosi ma essendo alle prime armi te lo sconsiglio.

 

Risposte alle domande:

1. Non cambia niente perché una bustina di lievito é ininfluente su litri di mosto.

2. Qui dipende dallo stile ma di solito sono 5/6 grammi per litro.

3. Ho fatto le mie prime 4 cotte senza travasare e non ho avuto nessun problema perché se non muovi il fermentatore prima dell'imbottigliamento il fondo resterà compatto sotto il livello del rubinetto e potrebbe scendere solo per gli ultimi 2/3 litri di birra.

Modificato da Papa Gorgoglio
Link al commento
Condividi su altri siti

Ciao! Per quanto riguada i kit aggiungo che birramia ha lanciato da poco i kit nano malt con cui fai 10 L di birra, ti lascio il link http://www.birramia.it/malti-preparati-per-birra/birramia/nano-malt.html
Edit: Anche i kit belgian extreme di birramia sono da 10 L (tranne quello per la blache che è da 15) http://www.birramia.it/malti-preparati-per-birra/birramia/belgian-extreme.html

Modificato da fedeghine
Link al commento
Condividi su altri siti

A sto punto fai così prenditi un fermentatore da 23 e un secondo da 12.

Così a fine cotta versi tutto in quello da 23 e poi il travaso lo farai dividendo la cotta in2 fermentatori uguali...ti tornerà conodo per le eventuali sperimentazioni future.

 

1 - non preoccuparti con una bustina di lievito fai fino a 25 litri.

2- segui il consiglio del pontefice borbottante

3 - con il kit.il travaso non è indispensabile occhio alla fondazza per le ultime bottiglie

Link al commento
Condividi su altri siti

sei troppo limitato con un fermentatore da 12 litri, che a mio avviso serve solo per fare esperimenti e dividere le cotte.

purtroppo lo hai preso e te lo puoi tenere per il futuro quando inizierai a sperimentare spezie e altre varianti, dovresti pensare da subito a prendere già 2 fermentatori da 28 lt che ti saranno utili praticamente sempre, cosi da fare anche i travasi intermedi per niente inutili.

 

1 - è preferibile farlo prima non per la densità ma per non perdere cellule preziosissime di lievito

2 - ecco a cosa servono i 2 fermentatori, a fare i travasi e poter permetterti un priming tutto nel fermentatore prima di imbottigliare ed avere la stessa quantità di zucchero in tutte le bottiglie, col misurino non avrai mai le stesse quantità in ogni singola bottiglia

3 - come sopra, il travaso ti evita di portarti dentro nelle bottiglie della schifezza che potrebbe essere non del tutto gradevole al palato e all'olfatto

 

in conclusione se pensi ti possa piacere l'arte dell'HB fai la spesa dei due fermentatori, e vedi come l'acquisto già fatto come un investimento per il futuro

Link al commento
Condividi su altri siti

sei troppo limitato con un fermentatore da 12 litri, che a mio avviso serve solo per fare esperimenti e dividere le cotte.

purtroppo lo hai preso e te lo puoi tenere per il futuro quando inizierai a sperimentare spezie e altre varianti, dovresti pensare da subito a prendere già 2 fermentatori da 28 lt che ti saranno utili praticamente sempre, cosi da fare anche i travasi intermedi per niente inutili.

 

1 - è preferibile farlo prima non per la densità ma per non perdere cellule preziosissime di lievito

2 - ecco a cosa servono i 2 fermentatori, a fare i travasi e poter permetterti un priming tutto nel fermentatore prima di imbottigliare ed avere la stessa quantità di zucchero in tutte le bottiglie, col misurino non avrai mai le stesse quantità in ogni singola bottiglia

3 - come sopra, il travaso ti evita di portarti dentro nelle bottiglie della schifezza che potrebbe essere non del tutto gradevole al palato e all'olfatto

 

in conclusione se pensi ti possa piacere l'arte dell'HB fai la spesa dei due fermentatori, e vedi come l'acquisto già fatto come un investimento per il futuro

concordo pienamente, non sprecare altri soldi per acquisti inutili! Il fermentatore da 12 lt ti sarà sicuramente utile quando sarai più esperto.

Modificato da miomao_felix
  • Like 1
Link al commento
Condividi su altri siti

A sto punto fai così prenditi un fermentatore da 23 e un secondo da 12.

Così a fine cotta versi tutto in quello da 23 e poi il travaso lo farai dividendo la cotta in2 fermentatori uguali...ti tornerà conodo per le eventuali sperimentazioni future.

 

1 - non preoccuparti con una bustina di lievito fai fino a 25 litri.

2- segui il consiglio del pontefice borbottante

3 - con il kit.il travaso non è indispensabile occhio alla fondazza per le ultime bottiglie

non segiurei questo consiglio, a che servirebbe un secondo fermentatore da 12lt? Se puoi, acquista il kit da 2 fermentatori da 28lt

Link al commento
Condividi su altri siti

3. Ho fatto le mie prime 4 cotte senza travasare e non ho avuto nessun problema perché se non muovi il fermentatore prima dell'imbottigliamento il fondo resterà compatto sotto il livello del rubinetto e potrebbe scendere solo per gli ultimi 2/3 litri di birra.

Non è esatto, siccome le scorie si depositano sul fondo, saranno proprio loro le prime ad uscire, oltretutto in questo caso dovresti aggiungere lo zucchero bottiglia per bottiglia: Pessimo consiglio!

Modificato da miomao_felix
Link al commento
Condividi su altri siti

Ciao! Per quanto riguada i kit aggiungo che birramia ha lanciato da poco i kit nano malt con cui fai 10 L di birra, ti lascio il link http://www.birramia.it/malti-preparati-per-birra/birramia/nano-malt.html

Edit: Anche i kit belgian extreme di birramia sono da 10 L (tranne quello per la blache che è da 15) http://www.birramia.it/malti-preparati-per-birra/birramia/belgian-extreme.html

 

Ok per i nanomalt, ma non ti sembra abbastanza prematuro consigliare i kit Belgian Extreme?

Link al commento
Condividi su altri siti

non segiurei questo consiglio, a che servirebbe un secondo fermentatore da 12lt? Se puoi, acquista il kit da 2 fermentatori da 28lt

Servirebbe a non avere un fermentatore in giro a non far niente...inoltre, come ho spiegato, potrebbe tornare comodo in caso di piccole sperimentazioni.

Infine, parlando di risparmio, credo che costi meno un fermentatore da 28 e uno da 12 che 2 da 28 nuovi per tenere quello già acquistato come boccia per pesci...

Link al commento
Condividi su altri siti

Invito a tutti: Astenetevi dal dare consigli ai "novizi" se non siete in grado di farlo. Imparate prima voi e poi potrete consigliare.

 

Parlando per me si intenda questo commento...non volendo risultare polemico ne irrispettoso...Invito chiunque abbia più esperienza a tenere periodicamente discussioni in cui insegni o elargisca commenti e nozioni utili a tutti quelli che vogliono imparare e crescere e che si reputa ne sappiano meno di lui...

 

Voglio spezzare una lancia in favore di papa gorgoglio primo, non ha detto "metti lo zucchero mescola che tanto i detriti ti rimangono sul fondo" ha detto semplicemente che di può fare la birra arrivando all'imbottigliamento anche senza il travaso....e questa osservazione è vera e corretta, per quanto poi sia scomodo o poco pratico aggiungere lo zucchero nelle bottiglie con il misurino c'é tantissima gente che lo fa...non c'era assolutamente nessun bisogno di bollarlo brutalmente come "pessimo consiglio!"

 

A difesa di Fedeghine voglio dire che non ha scritto "ehi puoi fare un kit Extreme come prossima birra" ma solo che esistono anche altri kit che si possono fare con un fermentatore da 12 litri senza doverne necessariamente comprare altri...come ad esempio i kit extreme...colgo l'occasione per ringraziarlo si è sempre dimostrato un utente gentile e disponibile...

 

A difesa mia non voglio spender parole, mi riconosco e mi riconoscerò sempre come il primo di quelli che hanno ancora tantissimo da imparare

 

Chiudendo faccio notare che nessuno qui ha scritto boiate del tipo "fai un kit da 23 litri e poi riempi il fermentatore da 12 fino al trabocco e il mosto restante lo usi per dipingere le pareti"...ognuno ha dato il suo parere che credo Walter abbia potuto trovare più o meno costruttivi visto che anche se novizio di sicuro non è uno stupido...

 

 

Infine mi lascio ad un invito...invito tutti a ricordare che questo è un forum simpatico per gli amanti della birrificazione casalinga dove la gente cresce ed impara aiutandosi e supportandosi a vicenda, qui è un posto dove gente da tutta italia con lo stesso hobby può far nascere nuove amicizie, come quelle che sono onorato di poter dire di aver stretto con utenti come Mastro Morrison ed il buon Soia...

Non è un survival dove ci si lascia ad inviti omertosi dopo aver bollato implicitamente tutti gli altri come ignoranti..

 

 

Miomao Felix tu puoi essere anche il più esperto di tutti, ma a meno che tu non viva su questo forum rispondendo sempre per primo ed in modo esaustivo allora non fai da insegnante ma solo da critico e questo non serve a far crescere le persone ma solo a mortificarle...per favore usa la tua esperienza ed il tuo sapere in modo differente ed in anticipo grazie per tutto quello che vorrai insegnarci

  • Like 5
Link al commento
Condividi su altri siti

Nessuno vuole fare il professore. Mi rendo conto anch'io che va giù un po' di lievito ma comunque si andrà a depositare sul fondo della bottiglia. Non sarà la soluzione migliore ma nel frattempo può anche fare così.

 

Noi "non esperti" non ci siamo addentrati a dare consigli di chissà che tipo ma quello che abbiamo imparato sul forum e con la nostra modesta esperienza (la mia sicuramente modesta, per gli altri non so). Arrivare a dire pessimo consiglio tenendo conto che c'è gente che lavora da una vita con un fermentatore solo e fa solo kit luppolati ed é il più felice su questa terra significa che non é strettamente indispensabile. Poi se vorrà migliorare l'attrezzatura capirà da solo che è meglio fare il travaso sia per eliminare sedimenti che per sciogliere lo zucchero del priming.

  • Like 1
Link al commento
Condividi su altri siti

Parlando per me si intenda questo commento...non volendo risultare polemico ne irrispettoso...Invito chiunque abbia più esperienza a tenere periodicamente discussioni in cui insegni o elargisca commenti e nozioni utili a tutti quelli che vogliono imparare e crescere e che si reputa ne sappiano meno di lui...

 

Voglio spezzare una lancia in favore di papa gorgoglio primo, non ha detto "metti lo zucchero mescola che tanto i detriti ti rimangono sul fondo" ha detto semplicemente che di può fare la birra arrivando all'imbottigliamento anche senza il travaso....e questa osservazione è vera e corretta, per quanto poi sia scomodo o poco pratico aggiungere lo zucchero nelle bottiglie con il misurino c'é tantissima gente che lo fa...non c'era assolutamente nessun bisogno di bollarlo brutalmente come "pessimo consiglio!"

 

A difesa di Fedeghine voglio dire che non ha scritto "ehi puoi fare un kit Extreme come prossima birra" ma solo che esistono anche altri kit che si possono fare con un fermentatore da 12 litri senza doverne necessariamente comprare altri...come ad esempio i kit extreme...colgo l'occasione per ringraziarlo si è sempre dimostrato un utente gentile e disponibile...

 

A difesa mia non voglio spender parole, mi riconosco e mi riconoscerò sempre come il primo di quelli che hanno ancora tantissimo da imparare

 

Chiudendo faccio notare che nessuno qui ha scritto boiate del tipo "fai un kit da 23 litri e poi riempi il fermentatore da 12 fino al trabocco e il mosto restante lo usi per dipingere le pareti"...ognuno ha dato il suo parere che credo Walter abbia potuto trovare più o meno costruttivi visto che anche se novizio di sicuro non è uno stupido...

 

 

Infine mi lascio ad un invito...invito tutti a ricordare che questo è un forum simpatico per gli amanti della birrificazione casalinga dove la gente cresce ed impara aiutandosi e supportandosi a vicenda, qui è un posto dove gente da tutta italia con lo stesso hobby può far nascere nuove amicizie, come quelle che sono onorato di poter dire di aver stretto con utenti come Mastro Morrison ed il buon Soia...

Non è un survival dove ci si lascia ad inviti omertosi dopo aver bollato implicitamente tutti gli altri come ignoranti..

 

 

Miomao Felix tu puoi essere anche il più esperto di tutti, ma a meno che tu non viva su questo forum rispondendo sempre per primo ed in modo esaustivo allora non fai da insegnante ma solo da critico e questo non serve a far crescere le persone ma solo a mortificarle...per favore usa la tua esperienza ed il tuo sapere in modo differente ed in anticipo grazie per tutto quello che vorrai insegnarci

Non capisco il perché tu voglia fare l'avvocato difensore di altri tuoi colleghi senza che questi te lo abbiano chiesto, lascia a loro la libertà di farlo. Non mi sembra poi tanto offensivo aver detto "pessimo consiglio. Lascia a Papa Gorgolgio la facoltà di chiedermene ragione, io sarò disponibile a amichevoli chiarimenti.

 

Servirebbe a non avere un fermentatore in giro a non far niente...inoltre, come ho spiegato, potrebbe tornare comodo in caso di piccole sperimentazioni.

Infine, parlando di risparmio, credo che costi meno un fermentatore da 28 e uno da 12 che 2 da 28 nuovi per tenere quello già acquistato come boccia per pesci...

 

Miomao Felix tu puoi essere anche il più esperto di tutti, ma a meno che tu non viva su questo forum rispondendo sempre per primo ed in modo esaustivo allora non fai da insegnante ma solo da critico e questo non serve a far crescere le persone ma solo a mortificarle...per favore usa la tua esperienza ed il tuo sapere in modo differente ed in anticipo grazie per tutto quello che vorrai insegnarci

Questo è quello che faresti tu, ma perdonami, non sarebbe meglio acquistare due fermentatori da 28 e tenere quello da 12, ormai acquistato, in serbo per eventuali altri sviluppi? Se vai da fruttivendolo o dal salumiere, di contenitori da 10 lt, di quelli che contengono le olive per esempio, te li regalano. Io ne ho 4 che uso per minicotte o esperimenti vari. Quindi, non acquisti un secondo fermentatore da 12 lt, che secondo me per il momento sarebbe inutile e con una piccola differenza ti attrezzi per cotte da 23-25lt. Poi se non sei d'accordo tu personalmente puoi fare come credi, ma dubito che in questo modo renda un buon consiglio all'amico Walter che oltretutto no mi sembra abbia palesato problemi di spesa.

 

E chi ti dice che non sia sempre presente sul forum?

Nella mia mansione di moderatore leggo sempre attentamente tutti post, se non intervengo è perchè ritengo esaustive e pertinenti le risposte date da altri.

Modificato da miomao_felix
Link al commento
Condividi su altri siti

3. Ho fatto le mie prime 4 cotte senza travasare e non ho avuto nessun problema perché se non muovi il fermentatore prima dell'imbottigliamento il fondo resterà compatto sotto il livello del rubinetto e potrebbe scendere solo per gli ultimi 2/3 litri di birra

e questo no è esatto, normalmente la fondazza sovrasta il livello del rubinetto e quindi ti ritrovi con un bel po di roba indesiderata specialmente nelle prime ed ultime bottiglie.

 

 

 

 

Nessuno vuole fare il professore. Mi rendo conto anch'io che va giù un po' di lievito ma comunque si andrà a depositare sul fondo della bottiglia. Non sarà la soluzione migliore ma nel frattempo può anche fare così.

Noi "non esperti" non ci siamo addentrati a dare consigli di chissà che tipo ma quello che abbiamo imparato sul forum e con la nostra modesta esperienza (la mia sicuramente modesta, per gli altri non so). Arrivare a dire pessimo consiglio tenendo conto che c'è gente che lavora da una vita con un fermentatore solo e fa solo kit luppolati ed é il più felice su questa terra significa che non é strettamente indispensabile. Poi se vorrà migliorare l'attrezzatura capirà da solo che è meglio fare il travaso sia per eliminare sedimenti che per sciogliere lo zucchero del priming.

 

Indubbiamente ci sono molti che usano un solo fermentatore ma questo non significa che sia ben fatto, è solo una soluzione che srve a limitare le spese. Che poi chi ha un solo fermentatore sia per questo il più felice della terra.. Forse è solo un po rammaricato per non potersene permettere un secondo.

Concludendo, se hai problemi di badget, va bene anche un solo fermentatore per i kit, ma è tecnicamente non consigliabile.

Link al commento
Condividi su altri siti

Non capisco il perché tu voglia fare l'avvocato difensore di altri tuoi colleghi senza che questi te lo abbiano chiesto, lascia a loro la libertà di farlo. Non mi sembra poi tanto offensivo aver detto "pessimo consiglio. Lascia a Papa Gorgolgio la facoltà di chiedermene ragione, io sarò disponibile a amichevoli chiarimenti.

 

 

Questo è quello che faresti tu, ma perdonami, non sarebbe meglio acquistare due fermentatori da 28 e tenere quello da 12, ormai acquistato, in serbo per eventuali altri sviluppi? Se vai da fruttivendolo o dal salumiere, di contenitori da 10 lt, di quelli che contengono le olive per esempio, te li regalano. Io ne ho 4 che uso per minicotte o esperimenti vari. Quindi, non acquisti un secondo fermentatore da 12 lt, che secondo me per il momento sarebbe inutile e con una piccola differenza ti attrezzi per cotte da 23-25lt. Poi se non sei d'accordo tu personalmente puoi fare come credi, ma dubito che in questo modo renda un buon consiglio all'amico Walter che oltretutto no mi sembra abbia palesato problemi di spesa.

 

Non faccio l'avvocato di nessuno ho semplicemente detto ciò che pensavo, e questo non vieta ne priva papà gorgoglio della possibilità di farti le domande che ritiene più opportune.

 

Beato te che vivi in un posto dove ti regalano quei componenti, qui da me sarebbe impensabile.

 

Ad ogni modo la tua osservazione sul mio consiglio è bilaterale, vale anche per te, se l'amico Walter vuole spendere il meno possibile e vive in un posto dove non gli regalano i contenitori allora il mio consiglio rimane valido

Link al commento
Condividi su altri siti

Vorrei aggiungere una piccola riflessione, perché definisci chi ha risposto come "gli altri MIEI colleghi?" sono tanto miei quanto tuoi...siamo qui tutti per la stessa passsione, per cui perché questo atteggiamento di chiusura nei confronti degli altri?

 

Hai più esperienza di tanti e saresti potuto essere molto più di aiuto se solo ti fossi posto in modo diverso

Link al commento
Condividi su altri siti

Vorrei aggiungere una piccola riflessione, perché definisci chi ha risposto come "gli altri MIEI colleghi?" sono tanto miei quanto tuoi...siamo qui tutti per la stessa passsione, per cui perché questo atteggiamento di chiusura nei confronti degli altri?

 

Hai più esperienza di tanti e saresti potuto essere molto più di aiuto se solo ti fossi posto in modo diverso

E' ovvio che sono anche miei colleghi, mi sembrava una ovvia ed inutile precisazione.

 

Infine vorrei chiedere che kit avete fatto perché in quelli che ho fatto io i sedimenti sul fondo non hanno mai raggiunto il rubinetto.

 

Solo le cotte AG che dubito siano quelle che faccia ora Walter, I sedimenti hanno raggiunto quei livelli

Con "avete" fatto ti riferisci a me?

Se si, e a te non dispiace, mi piacerebbe più un simpatico "tu". Comunque di cotte con i kit ne ho fatto un quantitativo enorme ed avendo da sempre usato due fermentatori non ho mai avuto problemi.

Modificato da miomao_felix
Link al commento
Condividi su altri siti

Io sinceramente non ho mai avuto problemi di trasferimento di deposito tra un fermentatore e l'altro. Lo strato di deposito é sempre stato al di sotto del rubinetto. Per quanto riguarda il secondo fermentatore mi sembrava troppo chiedergli di comprare due fermentatori in un colpo ma se ne ha la possibilità ben venga: per questo gli ho detto di non preoccuparsi troppo se non effettua il travaso.

Per dire io non ho ancora una serpentina e raffreddo il mosto "pocciando" la pentola nel lavandino. Sicuramente per uno che ricerca la qualità assoluta in una birra la serpentina é uno strumento importante ma per me e i miei amici non è fondamentale visto che va sempre bevuto tutto. É ovvio che prima o poi la comprerò perché voglio migliorarmi sempre di più ma non mi sembra il caso del post visto che (come é successo a tutti) alle prime esperienze si hanno talmente tante preoccupazioni che un po' di lievito in bottiglia é l'ultimo dei problemi

Link al commento
Condividi su altri siti

E' ovvio che sono anche miei colleghi, mi sembrava una ovvia ed inutile precisazione.

 

 

Con "avete" fatto ti riferisci a me?

Se si, e a te non dispiace, mi piacerebbe più un simpatico "tu". Comunque di cotte con i kit ne ho fatto un quantitativo enorme ed avendo da sempre usato due fermentatori non ho mai avuto problemi.

 

No, tranquillo, quell'avete era rivolto ad entrambi gli utenti che discutevano del livello dei depositi, siccome a me non è mai successo ho chiesto per curiosità

Link al commento
Condividi su altri siti

Io sinceramente non ho mai avuto problemi di trasferimento di deposito tra un fermentatore e l'altro. Lo strato di deposito é sempre stato al di sotto del rubinetto. Per quanto riguarda il secondo fermentatore mi sembrava troppo chiedergli di comprare due fermentatori in un colpo ma se ne ha la possibilità ben venga: per questo gli ho detto di non preoccuparsi troppo se non effettua il travaso.

Per dire io non ho ancora una serpentina e raffreddo il mosto "pocciando" la pentola nel lavandino. Sicuramente per uno che ricerca la qualità assoluta in una birra la serpentina é uno strumento importante ma per me e i miei amici non è fondamentale visto che va sempre bevuto tutto. É ovvio che prima o poi la comprerò perché voglio migliorarmi sempre di più ma non mi sembra il caso del post visto che (come é successo a tutti) alle prime esperienze si hanno talmente tante preoccupazioni che un po' di lievito in bottiglia é l'ultimo dei problemi

Mi permetto di suggerire un metodo che prescinde dalla bollitura e quindi esonera dal raffreddamento:

Questo metodo comporta l'uso di acqua in bottiglia, di quella poco costosa. I kit li facevo a freddo, scaldavo a bagnomaria il solo barattolo contenente il mosto, che versavo nel fermentatore contenente il quantitativo di acqua un po meno di quello occorrente. Versavo il mosto luppolato nel fermentatore, acchiungevo lo zucchero o il miele e poi, versavo piano piano il Beermalt Dry agitando con la paletta fino al completo scioglimento della polvere. Potrebbe sembrare complicato, ma vi rassicuro, non lo è affatto. Il malto sci scioglie perfettamente anche a freddo. Alla fine aggiungere la rimanente acqua fino al volume voluto. Per un eccesso di pignoleria si può far sciogliere lo zucchero bollendolo in un piccolo quantitativo di acqua per poi versarlo, anche ancora bollente nel fermentatore prima di averci messo il malto però.

Ossigenare bene e inoculare il lievito, possibilmente reidratato,

  • Like 2
Link al commento
Condividi su altri siti

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Ospite
Rispondi

×   Hai incollato il contenuto con la formattazione.   Rimuovi formattazione

  Only 75 emoji are allowed.

×   Il tuo link è stato inserito automaticamente.   Visualizza invece come link

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Caricamento