Bionico70 Inviata 2016 Agosto 10 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 10 La sonda stà immersa in una bottiglia con l'acqua, il termometro del fermentatore segna 20 gradi . Ho fatto delle prove questa sera e STC segna 0,4 in più, ho controllato anche il frigo e l'ho impostato a dovere. Domani mattina farò altri controlli, voglio portare il fermentatore a 18 gradi. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2016 Agosto 10 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 10 Fai bene, anche perchè il mosto viaggia sempre un paio di °C sopra rispeto all'esterno per via della fermentazione. 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bionico70 Inviata 2016 Agosto 11 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 11 Aggiornamento: dopo due giorni la temperatura si è stabilizzata a 18 gradi, ora quanto tempo devo aspettare per fare il travaso e il DH. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2016 Agosto 11 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 11 ABBBionicooo ci saranno almeno 8457 post che dicono sempre la stessa cosa: 7 giorni nel 1° fermentatore / travaso/ DH / 7giorni nel 2° fermentatore o tutto il tempo che occorre purchè FG sia stabile. Studiamo no !? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bionico70 Inviata 2016 Agosto 11 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 11 Morrison grazie per la disponibilità, sai quando una persona non conosce bene la materia è pieno di incertezze e si affida a che ne sà di più per non incorrere in errore 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 12 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 12 ABBBionicooo ci saranno almeno 8457 post che dicono sempre la stessa cosa: 7 giorni nel 1° fermentatore / travaso/ DH / 7giorni nel 2° fermentatore o tutto il tempo che occorre purchè FG sia stabile. Studiamo no !? Ehi ehi non fatemi alterare il mastro birraio o sono luppoli amari per tutti!! 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
SOIA Inviata 2016 Agosto 12 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 12 non sempre il luppolo amaro vien per nuocere 2 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bionico70 Inviata 2016 Agosto 14 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 14 Da ieri il gorgogliatore non si muove più, che faccio aspetto il settimo giorno per il travaso? I primi due giorni ha fermentato a 20 Gradi poi sempre a 18 forse questo ha rallentato la fermentazione? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 14 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 14 Fai due cose, stai calmo e aspetta senza agitare. Al settimo-ottavo giorno travasi. Stai sereno ;-) 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bionico70 Inviata 2016 Agosto 16 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 16 Questa sera ho travasato è messo il luppolo per fare il DH. Ho avuto svariati problemi perché mi si è intasato il rubinetto comunque ho risolto mettendo il tubo direttamente nella birra. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bionico70 Inviata 2016 Agosto 16 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 16 Fai due cose, stai calmo e aspetta senza agitare. Al settimo-ottavo giorno travasi. Stai sereno ;-) Come ho tirato fuori il fermentatore come è salita un po' la temperatura il gorgogliatore ha riniziato a gorgogliare.Quindi ho capito che a temperature basse gorgoglia più lentamente, correggetemi se sbaglio, e ad alte è più forte. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 16 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 16 Si, ma si parla di sensibili cambi di temperatura, ed è meglio evitarli mantenendo una temperatura indicata nel range del lievito in questione e mantenerla il più stabile possibile.. Comunque generalmente si, a temperature più alte la fermentazione è più veloce e viceversa. Però per la sua durata devi considerare molti fattori come ad es il livello di decadimento del livito, la OG, il tipo di lievito ecc Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bionico70 Inviata 2016 Agosto 16 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 16 Si, ma si parla di sensibili cambi di temperatura, ed è meglio evitarli mantenendo una temperatura indicata nel range del lievito in questione e mantenerla il più stabile possibile..Mi è salita fino a 22 gradi ma perché mi si era intasato il rubinetto e c'è voluto più tempo.Comunque era piena di lievito sotto Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 17 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 17 22 gradi non sono un problema e non sono nemmeno una temperatura troppo alta per i lieviti, stai sereno ;-) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bionico70 Inviata 2016 Agosto 18 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 18 Fino ad oggi ancora non ha ripreso a gorgogliare. Mi devo preoccupare? Comunque ho alzato la temperatura a 19 gradi, domani vedo cosa succede Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 18 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 18 Controlla il range di temperatura a cui funziona il lievito giusto per essere strasicuro e fare un lavoro certosino Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bionico70 Inviata 2016 Agosto 18 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 18 Ho usato il Nottingham, ha come range 12/21 gradi Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 18 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 18 Allora stai sereno anche se va a 16 ;-) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bionico70 Inviata 2016 Agosto 19 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 19 Allora stai sereno anche se va a 16 ;-) Ma come faccio a capire se stà ancora fermentando che il gorgogliatore non dà segni di ripresa e se fosse finita c'è qualche problema se rimane nel fermentatore senza imbottigliare? Eventualmente prima di imbottigliare posso fare un paio di giorni di lagherizzazione per fare depositare le varie sostanze in sospensione? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 19 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 19 Nel gorgogliatore c'é il liquido? Se no metticelo Se Si, sappi che ci vuole una certa sovrappressione interna per farlo gorgogliare e col tempo questo sorplus di pressione può non essere più raggiunto ma questo non significa che se il gorgogliatore è muto allora la fermentazione è ferma. Dopo la spiegazione teorica, la risposta pratica...vuoi sapere come vedere se la fermentazione è ferma o no? Controlla la densità a distanza di 3-5 giorni. Se scende la fermentazione è attiva Se la densità nom cambia la fermentazione è finita o interrotta Se la densità sale o hai aggiunto qualcosa o devi cambiare densimetro.. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bionico70 Inviata 2016 Agosto 19 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 19 Nel gorgogliatore c'é il liquido? Se no metticelo Se Si, sappi che ci vuole una certa sovrappressione interna per farlo gorgogliare e col tempo questo sorplus di pressione può non essere più raggiunto ma questo non significa che se il gorgogliatore è muto allora la fermentazione è ferma. Dopo la spiegazione teorica, la risposta pratica...vuoi sapere come vedere se la fermentazione è ferma o no? Controlla la densità a distanza di 3-5 giorni. Se scende la fermentazione è attiva Se la densità nom cambia la fermentazione è finita o interrotta Se la densità sale o hai aggiunto qualcosa o devi cambiare densimetro.. Ho misurato la densità quando ho fatto il travaso e messo il luppolo ed era 1015, domani rimisuro e poi vediamo.Comunque martedì sono due settimane che è in fermentazione, dovrei imbottigliare. Che dici gli faccio fare un paio di giorni di lagherizzazione a 2/4 gradi? Così dovrebbe rimanere anche più facile filtrare dopo il DH. Un'altra cosa ho letto in giro che c'è chi quando fa la carbonazione aggiunge anche pochi grammi di lievito. A cosa serve??? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 20 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 20 Se hai il dubbio che la fermentazione non sia ancora finita aspetta 2-3 giorni in più prima di imbottigliare, non succede niente dimale alla birra... Io la lagherizzazione la eviterei, piuttosto farei il travaso pre imbottigliamento legando il sacchetto filtro al tubo del travaso. L'aggiunta dei lieviti prima di imbottigliare la eviterei, i tuoi lieviti non sono ne morti ne esauriti per cui non hai ragione di farlo... 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2016 Agosto 20 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 20 Ho misurato la densità quando ho fatto il travaso e messo il luppolo ed era 1015, domani rimisuro e poi vediamo. Comunque martedì sono due settimane che è in fermentazione, dovrei imbottigliare. Che dici gli faccio fare un paio di giorni di lagherizzazione a 2/4 gradi? Così dovrebbe rimanere anche più facile filtrare dopo il DH. Un'altra cosa ho letto in giro che c'è chi quando fa la carbonazione aggiunge anche pochi grammi di lievito. A cosa serve??? Rimisura domani e mercoledì sgasando bene il mosto, se non si è mossa portala a 4 °C fino a sabato, travasi col filtro sul tubo come dice l'Uomo ed imbottigli. Il lievito in aggiunta serve a garantire la 2° fermentazione e dare un'apporto sul gusto in base al lievito scelto, non ci interessa . 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bionico70 Inviata 2016 Agosto 21 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 21 Misurata la densità 1011 sè mercoledì non si muove lagherizzo e poi imbottiglio Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2016 Agosto 21 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 21 Non lagerizzi, farai un Cold crash o winterizzazione ( ammmmmazza che parolona ) 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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