L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 3 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 3 Ciao Cari Amici Birrai Casalinghi, Oggi mi rivolgo a voi per avere un confronto diretto, mosso più che altro dalla mia indicibile curiosità e desiderio di miglioramento ;-) che so accomunare molti dei partecipanti a questo forum. A tutti voi praticanti del metodo AG offro questo quesito: Voi, mediamente, quanti litri perdete in bollitura??? e quindi con quanti litri in più partite??? ovviamente non dimenticate di specificare quanti litri avete scelto di produrre e per quanto tempo bollite il mosto, altrimenti le informazioni perdono di scopo :-) grazie a tutti in anticipo a tutti voi Gentlemen Brassicoli ;-) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2016 Agosto 3 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 3 Generalmente faccio 20 lt finali, ho una pentola inox da 50 che faccio bollire in una cucinetta che ho in soffitta, riesco a prendere 2 Fuochi( uno grande ed uno medio) quindi la bollitura non è proprio vigorosa ma .. funzionale. Parto in bollitura con 26 lt, indi per cui con 4 di evaporazione ed un paio fra perdita Trub ed assorbimento dei luppoli rientro nei 20 previsti.......forse !!! 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Blem Inviata 2016 Agosto 3 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 3 (modificato) 6 l/h. non dipende da quanto mosto fai bollire ma dalla superficie del mosto esposto all'aria durante la bollitura,quindi dal diametro della pentola Modificato 2016 Agosto 3 da Blem Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 3 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 3 6 l/h. non dipende da quanto mosto fai bollire ma dalla superficie del mosto esposto all'aria durante la bollitura,quindi dal diametro della pentola se è per quello dipende anche dalla temperature a cui esponi la pentola in cottura....logico è che se usi una pentola alta e stretta la superficie di esposizione del liquid all'aria sarà minore che in una pentola bassa e larga....portando il ragionamento all'estremo questo è il motive per cui buttando una goccia su una superficie rovente questa evapora all'istante.....(pensa di burrare la pentola sul sole, non ci metterebbero certo delle ore per evaporare 26-28 litri) :-) ragionamenti scientifici a parte, l'ambito della richiesta era più che altro sapere agli altri quanti litri partissero in bollitura, non certo cercare di sconfiggere la legge del "nulla si crea nulla si distrugge..." altrimenti avrei cercato di fare una pentola a tenuta stagna resistente alla pressione in cui il vapore non avesse avuto modo di fuoriuscire....certo, così facendo la densità finale sarebbe uguale a quella iniziale (di bollitura e se si lasciasse il tempo di raffreddarsi e condensare al materiale fatto bollire ed evaporare) grazie per la tua risposta, 6l/h è una velocità di evaporazione interessante, ma ora devo chiederti che superficie di esposizione all'aria usi? (che diametro ha la pentola che usi?) grazie ancora :-) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Blem Inviata 2016 Agosto 4 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 4 esatto quindi sapere quanti litri perdono gli altri ti serve relativamente a poco, meglio fare un calcolo con la formula e aggiustare il risultato a campo.Io uso il tino filtro/ammostamento/bollitura inox di birramia, non ricordo il diametro ma lo trovi nelle specifiche del prodotto 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 5 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 5 ;-) fortunatamente la domanda era mossa da una curiosità mia, per sapere quanti litri perdessero gli altri, non per sapere quanti metterne in più io in relazione alle altrui risposte :-) inoltre vedo con piacere che più o meno siamo tutti allineati a prescindere anche dalla pentola usata (anche perchè fare la birra in una tinozza più larga che alta come quelle che usavano per lavarsi nel 1600 avrebbe poco senso, sia per la grande superficie di evaporazione, sia pe rquella di riscaldamento) fortunatamente (o matematicamente) sono sempre stato fortunato e ho sempre finito con 23 litri + o - 1.5 litri.al Massimo penso che nessuno qui abbia la pretesa di arrivare a fine bollitura senza scarti, senza perdite e produrre esattamente 23 litri anzi tra l'altro speravo di ricevere più risposte.... ad essere complete devo dire che anche io ne perdo una quota compresa tra I 5 e I 7 litri tra evaporazione e fondazzame vario... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
igiul9213 Inviata 2016 Agosto 8 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 8 se trovi un fisico, o se trovi su internet le formule lo calcoli più o meno facile e preciso... ti serve la temperatura del mostro, l'umidità della camera, il diametro della pentola, la concentrazione del mosto e il tempo .... solitamente la bollitura non si fa alta, quindi a parità di rate di bollitura puoi aggiustare la formula in base ai tuoi risultati e al rate di bollitura che usi Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 9 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 9 Ma siamo sempre li...a parte che i valori come densità e temperatura esattamente non riuscirai mai a misurarli in modo preciso e poi variano di continuo....poi il discorso non è "come faccio a misurare-calcolare" ma semplicemente un dato di curiosità...io so che a seconda dei miei tempi di bollitura perdo dai 4 ai 6 litri....la domanda è: voi quanti ne perdete??? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
alessandro69 Inviata 2016 Agosto 18 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 18 Anche potendo recuperare il vapore per avere perdite a zero non sarebbe comunque consigliato, oltre all' acqua evaporano sostanze dannose per il mosto e futura birra. per tua curiosita' ho il grainfather ed con le prime cotte in preboil avevo 28 litri per poi trovarmi 23 in fermentatore (4 litri persi in bollitura). Pero' la bollitura non era vigorosa come avrei voluto, aumentando un po' la potenza della resistenza mi sono trovato a perdere 6 litri di conseguenza mi sono aggiustato aumentando di 2 litri l'acqua di sparging. Ora in totale perdo 8 litri. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 18 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 18 Si si beh la cosa di recuperare i liquidi evaporati era più che esageratamente una cosa da non fare... Quindi in totale ora perdi 8 litri?? Ma ti ritrovi anche con una OG leggermente più alta? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
alessandro69 Inviata 2016 Agosto 18 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 18 no perche' compenso con un mash o uno sparge piu' abbondanti, bisogna anche calcolare se si usano coni o pellet e le loro quantita', se per caso arrivo con un' og maggiore o lascio cosi oppure aggiungo acqua in fermentatore Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 20 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 20 no perche' compenso con un mash o uno sparge piu' abbondanti, bisogna anche calcolare se si usano coni o pellet e le loro quantita', se per caso arrivo con un' og maggiore o lascio cosi oppure aggiungo acqua in fermentatore Curiosità...come ti trovi col grainfather?? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
alessandro69 Inviata 2016 Agosto 20 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 20 benissimo, con il sistema a 3 pentole mi ero un po' rotto di birrificare proprio per tutto il materiale sparso per casa, ora e' diventato un piacere e la cotta richiede molto meno tempo e ci si sbatte molto meno nelle pulizie , se leggi nei vari forum e non solo in questo la gente che lo usa ne e' soddisfatta Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 20 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 20 Mi ha sempre incuriosito, ma non ho mai visto usarlo Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
alessandro69 Inviata 2016 Agosto 20 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 20 (modificato) Su you tube uno che si chiama ZELIG ne ha fatto un video una cotta fatta da un' amico che lo usa https://youtu.be/E-B83WkFUj4 oppure qui; https://youtu.be/D2CMWEUpYOA Modificato 2016 Agosto 20 da alessandro69 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 21 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 21 Su you tube uno che si chiama ZELIG ne ha fatto un video una cotta fatta da un' amico che lo usa https://youtu.be/E-B83WkFUj4 oppure qui; https://youtu.be/D2CMWEUpYOA Grazie ;-) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Evoluke75 Inviata 2016 Settembre 1 Segnala Share Inviata 2016 Settembre 1 io non più di 1,5 - 2 lt, per limitare l'evaporazione lascio sempre coperto con un coperchio (quando non mescolo ovviamente) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2016 Settembre 1 Segnala Share Inviata 2016 Settembre 1 Non mi sembra molto saggio bollire con il coperchio, non dai la possibilita' al DMS di uscire e te lo ritrovi nel gusto...... sempre leggendo da chi ne sa' piu di me. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Settembre 1 Autore Segnala Share Inviata 2016 Settembre 1 ragazzi forse mi sono espresso male, la cosa del bollire col coperchio o in un sistema chiuso ermeticamente era un esempio fatto per assurdo, giusto per dire nulla si crea nulla si distrugge oltre al fatto che farei una pentola bomba Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
alessandro69 Inviata 2016 Settembre 1 Segnala Share Inviata 2016 Settembre 1 Durante la bollitura bisogna lasciare che il vapore possa fuoriuscire il piu' possibile e liberamente, proprio per eliminare il DMS (aromi e profumi indesiderati per la birra). Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Evoluke75 Inviata 2016 Settembre 2 Segnala Share Inviata 2016 Settembre 2 boh, non credo di aver mai avuto aromi o profumi indesiderati nelle mie birre... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Settembre 2 Autore Segnala Share Inviata 2016 Settembre 2 perdi 1.5 - 2 litri, ma su quanti litri di mosto? mi sembrano davvero pochi Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Evoluke75 Inviata 2016 Settembre 5 Segnala Share Inviata 2016 Settembre 5 23 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Blem Inviata 2016 Settembre 6 Segnala Share Inviata 2016 Settembre 6 io adotto la via di mezzo.coperchio +o- "sulle 23" (ovviamente in attesa di bollitura copro del tutto). Questione di risparmio energetico. Lasciare scoperto invece è utile per favorire l'evaporazione nel caso in cui si vogliano raggiungere OG elevate 2 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Settembre 6 Autore Segnala Share Inviata 2016 Settembre 6 cavoli 1.5-2 litri sono pochissimi su 23 litri in un ora di bollitura. Blem, anche io uso il coperchio per aiutare il raggiungimento dela bollitura ma poi il vapore è libero di uscire Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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