L'uomoluppolo Inviata 2016 Luglio 1 Segnala Share Inviata 2016 Luglio 1 Ciao a tutti cari amici di quel liquido magico a cui è votato questo pregevole Forum ;-) questo sabato vorrei provare ad aromatizzare una birra con gli ingredienti posti a titolo di questa discussione... avendo cercato nelle discussioni passate ma non avendo trovato le risposte che cercavo ho deciso di provare a fare una richiesta diretta. qualcuno di voi ha mai provato ad utilizzare questi componenti? io pensavo di aggiungere circa 50gr di foglie di menta a 15-10 min da fine bollitura e una radice di liquirizia tritata circa 30gr a 20 minuti da fine bollitura inoltre pensavo di utilizzare gli stessi ingredienti (previa bollitura) nel dry Hopping dopo il primo travaso nelle medesime quantità. cosa ne pensate? avete memorie di una discussione simile ove è possibile reperire le informazioni che mi servono? grazie a tutti anticipatamente e buona birra a tutti voi!!! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Luglio 5 Autore Segnala Share Inviata 2016 Luglio 5 nessuno sa darmi una risposta? beh, io l'ho fatta....nel dubbio ho ridotto le quantità 30gr di menta (in foglie fresche e intere) e 10gr di liquirizia (in radice secca e pestata)... l'odore era buono a fine cottura, vediamo dopo il DH (per il quale se nessuno di voi ha dei consigli penso che userò circa le stesse quantità) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Papa Gorgoglio Inviata 2016 Luglio 19 Segnala Share Inviata 2016 Luglio 19 Da che stile sei partito? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Luglio 20 Autore Segnala Share Inviata 2016 Luglio 20 Da che stile sei partito? se ti dicessi un qualsiasi stile mentirei, non ho una risposta per te, se non dirti che il malto è 60%orzo pilsner e 40% malto sperimentale :-) ho fatto il DH giovedì scorso con 40gr di foglie di menta (90% menta barman e 10%wild mint) e 15gr di radice di liquirizia perstata e tritata OG 1095 lievito T58 per ora si presenta come una birra scura senza profumi particolari Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Evoluke75 Inviata 2016 Luglio 20 Segnala Share Inviata 2016 Luglio 20 (modificato) mah...l'ho fatto con la grappa di mio zio, ma sulla birra non saprei...molto azzardato...al posto tuo proverei con una piccola cotta per limitare i danni Ma hai messo le erbe solo in DH o anche in bollitura? non si capisce... Modificato 2016 Luglio 20 da Evoluke75 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Luglio 20 Autore Segnala Share Inviata 2016 Luglio 20 mah...l'ho fatto con la grappa di mio zio, ma sulla birra non saprei...molto azzardato...al posto tuo proverei con una piccola cotta per limitare i danni Ma hai messo le erbe solo in DH o anche in bollitura? non si capisce... 30gr di menta in foglie + 10 gr di liquirizia in radice a 15 min da fine bollitura poi 40gr di menta in foglie + 15 gr di liquirizia in DH con la grappa è diverso perchè il grado di alcool è più alto per cui anche il potere estrattivo lo è...di conseguenza il sapore ne risente di più... a fine cotta aveva un profumo di menta-iquirizia molto forte, ma al momento del travaso era quasi del tutto svanito Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Evoluke75 Inviata 2016 Luglio 20 Segnala Share Inviata 2016 Luglio 20 ok in piccole quantità così non credo che si sentirà molto alla fine... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Luglio 20 Autore Segnala Share Inviata 2016 Luglio 20 No no devr essere una leggera aromatizzazione non voglio eccedere, è per sperimentare...speravo che qualcuno avendoci già provato avesse dei consigli da darmi Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
mario.triolo Inviata 2016 Luglio 20 Segnala Share Inviata 2016 Luglio 20 Per la liquirizia puoi andare tranquillo con un grammo a litro e se riuscissi a trovare le radici fresche danno un aroma veramente interessante (sempre pestate) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Luglio 21 Autore Segnala Share Inviata 2016 Luglio 21 Per la liquirizia puoi andare tranquillo con un grammo a litro e se riuscissi a trovare le radici fresche danno un aroma veramente interessante (sempre pestate) allora, avendone usati circa 0.5gr/litro non corro grandi rischi, me lo aspettavo... grazie Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Rimano Inviata 2016 Luglio 30 Segnala Share Inviata 2016 Luglio 30 probabilmente non sentirai note di liquirizia perché con la dose doppia ( 1 g/l ) il sapore che dai alla birra è comunque un sentore, quindi con 0,5 g/l sentirai poco e niente. Per la menta sinceramente non ho trovato nessuna informazione, penso che molto dipende anche dal tipo di menta che hai usato ( qui in campagna da me si trovano diverse varietà molto differenti l'una dall'altra ) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Luglio 30 Autore Segnala Share Inviata 2016 Luglio 30 Guarda ho fatto il secondo travaso meno di un ora fa... La menta usata era circa 20% (forse anche meno) una wild mint 80% menta barman (quella dei mojito per capirci...foglia larga) Non ho voluto arrischiarmi troppo con le aggiunte perché non voglio coprire totalmente il sapore che darà un nuovo malto sperimentale autoprodotto... Densità iniziale 1095 Densità oggi 1012 Settimana prossima imbottiglio poi a fine inverno vedremo Grazie a tutti per le risposte Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Luglio 30 Autore Segnala Share Inviata 2016 Luglio 30 Nel caso fosse una schifezza ci concimerò l'orto....il rischio è il prezzo della sperimentazione Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
SOIA Inviata 2016 Agosto 16 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 16 ...non buttarla nell'orto, prova con i bidè! la menta potrebbe darti delle grosse soddisfazioni! 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 16 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 16 Ma guarda sarà un attesa lunga perché aveva una OG di circa 1100 o poco meno e una FG di 1012....per cui prima di assaggiarla ne passerà...non è passato nemmeno un mese dall'imbottigliamento Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2016 Agosto 16 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 16 ...non buttarla nell'orto, prova con i bidè! la menta potrebbe darti delle grosse soddisfazioni! Pensa che belle scorregge fresche :lol: 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
morrison Inviata 2016 Agosto 16 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 16 aveva una OG di circa 1100 o poco meno e una FG di 1012.... Ma che ci hai messo 2 caimani per attenuare ? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 17 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 17 Ricontrollando gli appunti la OG era un po più bassa di quello che ho scritto era 1093 a 32gradi...ora non ricordo la tabella di adattamento ma penso che sia un 1095 circa di OG...comunque l'obbiettivo di questa birra era sperimentazione totale...da un malto autoprodotto sperimentale alla menta e liquirizia che avesse un grado alcolico alto per questo inverno inoltrato o anche il prossimo... Anche il metodo di attenuazione è stato sperimentale Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Blem Inviata 2016 Agosto 17 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 17 ...non buttarla nell'orto, prova con i bidè! la menta potrebbe darti delle grosse soddisfazioni! :lol: Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 17 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 17 Soia ma la birra la bevi oltre a fartici il bide?? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
SOIA Inviata 2016 Agosto 17 Segnala Share Inviata 2016 Agosto 17 raramente 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
L'uomoluppolo Inviata 2016 Agosto 17 Autore Segnala Share Inviata 2016 Agosto 17 raramente Ahahahah bellissima ;-) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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