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Ciao ragazzi , volevo chiedervi un paio di cose e cioè se la misurazione dell' OG viene fatta nel mosto prima o dopo l'aggiunta del lievito e se si può alzare o abbassare . Ad esempio io ho preparato da kit la birra Christmas della Brewferm dove l'OG delle istruzioni segnava 1065 ma a me una volta fatto il mosto con l'aggiunta del lievito segnava 1030 . Aggiungo che in questa ricetta non andava aggiunto lo zucchero ! grazieeeeeee

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Io misuro la densità inziale prima di aggiungere il lievito, giusto per non sprecarne neanche un pochino (considero praticamente irrivelante ai fini della misurazione l'acqua utilizzata per la sua reidratazione). Trovo strana la misurazione della Christmas, non è che hai messo troppa acqua nel fermentatore ? I litri totali mi sembra debbano essere solo 7 in totale.

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una differenza cosi' grossa di 0,35 addirittura se dici che hai seguito bene tutti i passaggi non puo' che essere un errore di misurazione. bisognerebbe ripeterla

concordo pienamente

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scusate se faccio il pignolo, ma sulla scheda (ho pensato in futuro di provarla anch'io) indica 7 litri prodotti, ma al lordo del 1,5kg di mosto, quindi l'acqua non doveva essere 7ltr-1,5ltr (circa, un po meno) ? se fosse cosi la densità potrebbe essere corretta?

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scusate se faccio il pignolo, ma sulla scheda (ho pensato in futuro di provarla anch'io) indica 7 litri prodotti, ma al lordo del 1,5kg di mosto, quindi l'acqua non doveva essere 7ltr-1,5ltr (circa, un po meno) ? se fosse cosi la densità potrebbe essere corretta?

La tua osservazione puo' essere plausibile in parte perchè se Davide non ha misurato bene l'acqua con una caraffa potrebbe averne messa molta piu' del dovuto, molti fermentatori hanno la scala graduata falsata.

Riguardo alla tara di 1,5 lt a cui fai riferimento possono influenzare al massimo 13 punti.

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