Dubbio Temperatura Vs Lievito


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Altra domanda...vedendo video leggendo libri non si parla mai di un fattore..che pure può sembrare abbastanza importante ossia qual'è l'odore giusto che si dovrebbe avvertire durante la fermentazione....io sento un odore di lievito abbastanza pungente ma non fastidioso diciamo come se apriste un panetto di lievito di birra per pizza e lo annusaste....e tutto ok vero?

La fermentazione va avanti molto vigorosa e quasi eruttiva a svuotato mezzo gorgogliatore...

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Nano non è che hai aperto il fermentatore vero? Quello non lo fare mai. Per i primi giorni la stanza si riempie di co2 e odore di malto e lievito tutto normale. Ti consiglio di assaggiare il mosto ogni volta che provi la densità per capire come si evolve la birra nei diversi stili e così capire con l'esperienza l'andazzo della fermentazione

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  • 2 weeks later...

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