Fra Tuck 16 Posted January 29, 2016 Report Share Posted January 29, 2016 Buona sera a tutti, in qualità di neo birraio e avendo speso tempo a leggere numerose discussioni su questo forum e la bibbia bertinotti mi è sorto un dubbio: se volessi sapere di più sull'impiego dei diversi ceppi di lievito, sulla gestione dei sapori dati da aromi spezie e lieviti stessi, su come sceglierli e usarli, quali libri mi consigliereste di leggere? Grazie a tutti in anticipo (Non è un problema per me leggere in inglese) Quote Link to post Share on other sites
etabeta62 15 Posted January 29, 2016 Report Share Posted January 29, 2016 Premetto che non l'ho letto ma un llibro specifico sui lieviti è "Yeast: the practical Guide to Beer Fermentation" ma immagino che sia molto molto specialistico ("This is a resource for brewers of all experience levels. The authors adeptly cover yeast selection, storage and handling of yeast cultures, how to culture yeast and the art of rinsing/washing yeast cultures. Sections on how to set up a yeast lab, the basics of fermentation science and how it affects your beer, plus step-by-step procedures, equipment lists and a guide to troubleshooting are included"). 2 Quote Link to post Share on other sites
sullaneve 11 Posted February 3, 2016 Report Share Posted February 3, 2016 Leggiti i forum inglesi e neozelandesi piuttosto che australiani....c'è scritto tanto e a volte tutto! Quote Link to post Share on other sites
Sibbor 2 Posted February 5, 2016 Report Share Posted February 5, 2016 Leggiti i forum inglesi e neozelandesi piuttosto che australiani....c'è scritto tanto e a volte tutto! sullaneve hai qualche dritta per qualche forum interessante? qualche nome? grazie in anticipo Quote Link to post Share on other sites
sullaneve 11 Posted February 5, 2016 Report Share Posted February 5, 2016 Homebrewtalk.com http://www.thebrewingnetwork.com ma sono solo un paio di esempi...Googla! Quote Link to post Share on other sites
Fra Tuck 16 Posted February 6, 2016 Author Report Share Posted February 6, 2016 grazie e mille sullaneve!! Quote Link to post Share on other sites
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